Qualche settimana fa ho realizzato questa torta per una deliziosa ragazza che ha voluto festeggiare il suo compleanno con una torta a forma di riccio.
Mi diverto sempre tantissimo a decorare con la sac a poche. Qui non è stato per nulla difficile, solo un pò di pazienza e una crema alla giusta temperatura.
Nell’interno c’è un pandispagna bagnato con latte e cacao, una crema mousseline al pistacchio e dei cereali croccanti (semplici corn flakes impermeabilizzati con cioccolato). La crema esterna, invece, è una semplice ganache montata al cioccolato (pari peso di panna e cioccolato, e poi montata con le fruste da fredda)
Non è carina?
Stefania
