Gelato allo yogurt

500 gr yogurt greco intero
70 gr sciroppo di glucosio
150 gr zucchero
20 gr latte in polvere
170 gr panna fresca
25 gr latte intero

Versare tutti gli ingredienti tranne lo yogurt in una pentola, e portare sul fuoco, fino quasi al bollore. Spegnere la fiamma, ed emulsionare con il minipimer. Fare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi aggiungere lo yogurt, ed emulsionare nuovamente. Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (meglio una notte intera). Versare nella gelatiera, seguendone le istruzioni. A piacere, variegare con amarene sciroppate o salsa al cioccolato

Ricetta originale qui

Buon appetito!
Stefania Conti