Biscotti perfetti da inzuppare nel latte al mattino, o per accompagnare un caldo tea pomeridiano. Sono morbidi, genuini e friabili. La ricetta è quella di mia nonna, esperta nella produzione di biscotti semplici, e tipici della tradizione contadina.
Oracolo: Ecco fatto, il segreto è questo: bisogna usare le mani.
Sati: Perché?
Oracolo: I biscotti, come ogni cosa, richiedono amore.
(cit.)
Biscotti da inzuppare
1 Kg farina 00
250 gr burro
250 gr zucchero
4 uova
latte q.b.
2 bustine di lievito per dolci
Ammorbidire il burro, unirvi lo zucchero e le uova, mescolando bene. Unire la farina e impastare. Aggiungere poco latte, quel tanto che basta per compattare l’impasto. Senza bisogno di riposo in frigo, dividere in piccole porzioni, formare i biscotti a proprio gusto (treccine, S, rotondi …), disporre su una teglia ricoperta da carta forno ed infornare a 180° per 25-30 minuti.
Buon Appetito!
Stefania
