Un’ultima nota: se non sapete nulla del Piadamundial, andate direttamente da Alessandra … ne scoprirete delle belle!
Piadamisù
10 gr zucchero
3 gr agar agar
Preparare la crema tiramisù, facendo montare insieme la panna con il mascarpone e lo zucchero. Fare riposare in frigorifero.
Preparare l’inserto al caffè: scaldare l’espresso, aggiungervi lo zucchero e l’agar agar e mescolare fino a scioglierli entrambi. Colare il caffè in stampi in silicone, fare intiepidire e poi portare il contenitore in freezer per un’ora.
Assemblamento della piadamisù: Srotolare la piadina dal canovaccio, spalmarvi la crema al mascarpone e adagiarvi al centro un bastoncino di caffè gelato. Avvolgere arrotolando, aiutandosi con un foglio di pellicola, stringere ben stretto e fare riposare in freezer per un’ora circa. Eliminare poi la pellicola e tagliare a rondelle. Servire ben fredde.
Note:
– per l’inserto al caffè, io avevo un contenitore per il ghiaccio, adattissimo all’uso, a forma cilindrica, ma in alternativa si può colare il caffè caldo in un contenitore rettangolare e poi tagliare a strisce una volta rappreso.
– la quantità di liquido nell’impasto non è fissa, ma dipenderà dal grado di assorbimento della farina.
Buon Appetito!
Stefania
32 commenti
QUando morirò, seppellitemi in una piadina come questa.
geniale questa piadamisù!!! golosa e strepitosa!
Sei sempre un passo avanti!!! Geniale! Inoltre il tiramisù è l'unico dolce con il caffè che mangio (non bevendo caffè…) quindi appena finisce questa simpatica dieta sarà da provare!
un bacione
Eli
Sei il solito genio!
Sempre bravissima.
Stefania!! Che idea bellissima!!! Ma quanto buona era questa piada?? Con quella crema morbida e il caffè gelificato…sono quasi commossa 🙂
non ci credo stefania….dqavvero geniale e buonissima!!! adoro!
baci
STREPITOSA!
Io non riesco a capire come una persona dall'apparenza normale, possa congegnare certe ricette … L'unico appunto? Non me l'hai fatta assaggiare!
voglio morire cosi…..con la piadamisu' in mano…..!
Molto bella, la goccia di caffè all'interno è spettacolare!
molto molto divertente e complimenti per la raffinatezza della ricetta e della presentazione
idea stupenderrima…il tiramisu' e le sue variazioni
stre-pi-to-sa!!! bello tutto…la foto la ricetta l'esecuzione…che brava che sei!
UNA FANTASIA BESTIALE!!!CIAO SABRY
che idea originalissima…complimenti!
ma che golosità! ricetta bellissima, semplice, elegante e golosa, meglio di così?! 😀
Se scoprono il tuo blog i piadinari della Riviera Romagnola….se la vendono alla grande questa ricetta….. wooooooooooooooooooooow
Ciao Stefania. complimenti per il blog am soprattutto per la tua strepitosa piadina. Io sto ancora meditando su cosa proporre per la sfida, ma dopo questa … chi lo trova il coraggio?? Brava.
mi segno la ricetta e alla prossima cena tra amici farò un figurone!! ciao Manuela.
E' un'idea davvero molto originale oltre che buona,io personalmente amo il mascarpone…..good luck!
Z&C
Piadinamisù non è male! :))))
Sono molto felice che la mia ricetta ti piaccia, ma ancora più felice che ti ispiri a preparare tali meraviglie. La piadina al cacao senza dubbio per me è una scoperta, l'ho pensata dolce molte volte ma mai al cacao! Poi la farcia al mascarpone e… la gelè al caffè che a mio parere dona quel tocco in più, quel rimando al tiramisù che chiude il cerchio!! complimenti!!!!
ma che bello, ma che bello, ma che bello!!! Altro non so dire, solo perchè non l'ho assaggiato, altrimenti potrei aggiungere anche …ma che buono, ma che buono, ma che buono….
Cara Stefania, questa la devi brevettare!!! Ma come ti viene in mente??? Buonissima!
Che idea il tiramisù in forma di piadina (o viceversa)! A me non sarebbe mai venuta in mente. E quell'inserto al caffé è un vero tocco di classe: complimenti!
Giulia
Sembra ottima, complimenti!!
Te l'hanno già detto…ma io lo sottolineo..tu ragazza mia sei un genio…io non ci avrei mai pensato…e poi con la gelè al caffè!!! Grande Stefania!!!!!!!
Un abbraccio
monica
Ero sicura che avresti fatto qualcosa di dolce ma…..il tiramisu' proprio non me lo aspettavo! E brava Stefania!!!!
E' uno spettacolo! Mi ci fionderei senza pensarci un attimo!
Non ci credo!!! Ma che idea stupenda è?!?!? E chissà che delizia…..bravissima Stefania!!
eccomi, eccomi, arrivo, anche se la ricetta l'ho già vista, rivista e la sto pure copiando sul quadernetto, alla voce "e poi mi sveglio"- perchè se ho qualche probabilità di rifare una meraviglia del genere è solo nel sogno. Non ho il tempo di dilungarmi come vorrei, perché la maturità della creatura mi ha strappato dal mondo per qualche giorno e ora sono sommersa dalle piadine arretrate, per cui mi limito all'essenziale: che è la rivisitazione del tiramisù, con la gelée al caffé al centro. Io, per dire, avrei usato la piadina al posto dei savoiardi e già con questo mi sarei sentita un genio… meno male che esisti, te l'ho già detto? 🙂
non ci posso credere…il piadamisù???? ma è una favola!!!
[…] proposte questo mese, questa è quella che forse mi ha sorpresa di più. A differenza della piadamisù, pensata e organizzata nel dettaglio, dalla crema alla gelatina al caffè; a differenza del […]