Ve l’avevo promesso: un altra dolce tentazione a base di dulce de leche. Questa volte accorre in mio aiuto Fujiko, che, senza sapere nulla del mio mega barattolone aperto in frigo, pubblica qualche giorno fa una torta golosissima che ha tutti i presupposti per rivelarsi dannosa per la linea: veloce, senza forno, facile. Come non accogliere subito l’invito? Avevo in casa tutti gli ingredienti, dulce de leche in primis. Vederla e farla è stata un tutt’uno.
La mia versione non è glutenfree, visto che ho usato dei “normali” biscotti glutinosi. Ma, come dice lei, renderla adatta ai celiaci è molto semplice: è sufficiente usare dei biscotti senza glutine e il gioco è fatto.
Il mio barattolone è arrivato solo a metà … mi sa che ne vedrete ancora …
Banoffee Pie
ricetta di Angela
Per uno stampo da 24cm
280 gr di biscotti Digestive
140gr di burro sciolto
una banana
succo di limone
5 cucchiai abbondanti di dulce de leche
Per decorare:
150ml di panna montata
1/2 banana
granella di cioccolato fondente
granella di cioccolato fondente
Se non avete il dulche de leche già pronto, prepararlo sarà uno scherzo*: si prende un barattolo di latte condensato e lo si pone in un pentolino, coprendolo completamente di acqua fredda. Si fa bollire per un paio di ore, rimboccando con altra acqua man mano che va evaporando, e poi si lascia freddare, lasciando ilbarattolo dentro la sua acqua. Quando freddo, il dulce de leche è pronto!
Per la torta: frullare i biscotti e ridurli in polvere. Unirli poi al burro fuso, mescolando bene. Rivestire lo stampo con della pellicola e versarci i biscotti in polvere, pressandoli bene con un cucchiaio sul fondo e sulle pareti per formare il guscio del dolce. Riporre in frigorifero a solidificare per almeno un’ora.
Tagliare la banana a cubetti, spruzzandola con succo di limone.
Sistemare sul fondo del guscio di biscotti uno strato di banane, quindi ricoprire con il dulce de leche, qualche pizzico di fior di sale e completare con ciuffi di panna montata.
Per completare la decorazione, utilizzare delle fettine di banana, sempre bagnate nel succo di limone, e una generosa manciata di granella di cioccolato .
Note:
* il VERO dulche de leche non si prepara partendo dal latte condensato, ma facendo bollire il latte con lo zucchero e una bacca di vaniglia finchè il latte non si addensa e diventa cremoso. La versione con il latte condensato è sicuramente più pratica e immediata.
Prima di lasciarvi, vi ricordo il Giveaway di Profumi&Sapori. Partecipate, vero?
Buon Appetito!
Stefania
Stefania
10 commenti
Il nome vince tutto!!!Che dolce squisito, come si fa a resistere al dulce de leche?Un bacione cara <3
versione sprint ma non meno golosa! qui il dulce de leche va tantissimo, la devo fare!
Complimenti Stefania questo dolce è stragoloso!!!!!
Ma questa cosa e'….GENIALE!! e chissa' che golosita'
Ciao Stefania, piacere, io mi chiamo Vanna e sono contenta di aver scoperto il tuo blog, è molto carino,quindi mi sono iscritta volentieri, se ti va ,passa da me, ti aspetto, cosi non ci perdiamo di vista! ciao! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/
Che bella anche la tua versione! E anche le foto!
Visto che effettivamente è così facile e hai ancora il barattolo mezzo pieno, da vera amica, mi sacrifico e vengo ad aiutarti a finirlo, e ti porto pure i biscotti senza glutine, così assaggio ance io questa prelibatezza!
Innanzitutto grazie per la ricetta del dulce de leche con latte condensato!!! Adesso non ho scuse, devo farlo!!!
Questa torta mi ha sempre incuriosita ma non l'ho mai fatta, devo provarla al più presto.
UN abbraccio!!!!
In effetti era difficile resitere e non sognarsela anche la notte. Goduriosa.
Fabio
Che delizia!! E' un vero attentato alla linea! 😛