Pandoro senza sfogliatura con lievito di birra

Il mio primo pandoro.

Non l’avevo mai fatto, per tanti motivi: non avevo lo stampo, mi dicevano che è complicato, che c’è il rischio di aprirlo e trovarsi con una caverna all’interno.

Dopo tanti panettoni, però, sulla mia tavola natalizia si sentiva la mancanza di un bel pandoro.

Avrei continuato a NON farlo, a dire la verità, se non fosse stato per loro: Cinzia, che mi ha regalato lo stampo, e MelaZenzero, che mi ha fatto venire la voglia a furia di vederla produrre pandori.

Presa la decisione, dovevo solo scegliere la ricetta migliore. Ce ne sono tante in rete, e non volevo sbagliare. Così sono andata sul sicuro con la ricetta del “solito” Adriano. Affidabile come nessuno.

Vi riporto la ricetta tratta dal suo blog, con qualche piccolo accorgimento e consiglio estrapolato dal post di MelaZenzero, e con la scansione degli orari.

Strepitoso, davvero! Morbido, profumato, vanigliato. Nemmeno troppo difficile per chi ha un minino di familiarità con i lievitati e una impastatrice a disposizione. Il mio aveva solo bisogno di cinque minuti in più di cottura.

Buon Appetito!
Stefania