Chees cake senza glutine al cioccolato e burro di arachidi

Chi non conosce Nigella Lawson?

Io no, almeno fino a poco tempo fa. I suoi programmi in tv mi erano del tutto sconosciuti. Non avendo nè parabola nè tv satellitare, non avevo mai visto un suo programma.

I suoi libri, per lo più in inglese, quasi del tutto privi di immagini, non mi hanno mai invogliata all’acquisto.

Poi la mia amica Stefania me l’ha fatta conoscere. Anzi, di più: mi ha fatto assaggiare molte delle sue ricette. Ho scoperto così i suoi dolci, veloci e goduriosi, ricchi di grassi e di bontà.

Lei oggi è l’icona del cibo NON light. E’ morbida e burrosa come i suoi dolci. Ed è finalmente approdata nella mia tv (quella normale-digitale). Quando l’ho vista preparare questo dolce non ho perso tempo: sono corsa ad acquistare il burro di arachidi e il cioccolato. E siccome ormai associo Nigella a Stefania, volevo condividere questo dolce con la mia amica celiaca, trasformandolo con molta facilità in gluten free.

Aggiornamento del 15/11/2013: Oggi, e tutti i prossimi venerdi a seguire, è il Gluten Free(day), giornata di sensibilizzazione al glutenfree, ideato proprio da Stefania e dalle sue compagne di viaggio. Mi vogliano scusare le mie amiche se ri-pubblico oggi una ricetta di ieri, ma questo post, programmato prima che Stefania lanciasse la sua iniziativa, sembrava proprio fatto apposta per lei. Mi impegno a conservare e pubblicare le mie ricette glutenfree per i prossimi venerdi. Intanto, ri-beccatevi questa bomba!