Avrei un bel pò di cose da raccontarvi … sopratutto considerato che è da 10 giorni che non mi faccio sentire …
Vi vorrei raccontare dello Zio Piero e del suo breve soggiorno palermitano
Vi vorrei raccontare del sequestro di persona operato dalla Windjet nei miei confronti
Vi vorrei raccontare ancora qualcosa sull’indice glicemico e dare risposta a qualche domanda posta
Vi vorrei raccontare del gran caldo di questi giorni e dei miei progetti per l’estate
A poco a poco … oggi purtroppo vado di fretta.
Vi racconto solo questa ricetta, a dir poco banale ma adatta in queste lunghe giornate afose
Fesa di tacchino al limone con salsa alla curcuma
4 fette di fesa di tacchino tagliata sottile
succo di mezzo limone
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di curcuma
altro olio per la cottura
aglio, pepe a piacere
Per la salsa alla curcuma
olio, limone, curcuma
Battere le fette di tacchino per renderle più sottili possibili. In un bicchiere miscelare l’olio con il limone, la curcuma e l’olio. Spennellare questa mistura sulle fette di tacchino, arrotolarle e legarle con dello spago.
In una padella, fare soffriggere uno spicchio di aglio. Adagiare i rotolini di tacchino e farli dorare da tutti i lati, rigirandoli spesso. Cuocere il tutto a fiamma moderata, altrimenti l’interno rimarrà crudo. Spegnere e lasciare intiepidire chiudendo con il coperchio.
Nel frattempo emulsionare l’olio, il limone e la curcuma con il minipimer, creando una sorta di salsa cremosa.
Una volta tiepidi, eliminare lo spago e tagliare i rotolini ricavando delle fette di circa mezzo centimetro. Adagiarle nel piatto da portata e servire con l’emulsione alla curcuma. Aggiungere pepe a piacere.
Buon Appetito!
Stefania
19 commenti
Di sicuro, anche se il tempo che hai è poco.. è bastato a presentare questo piatto leggero e colorato! 🙂 Che bello il colore della curcuma.. peccato che non riesco mai a trovarla se non miscelata ad altro 🙁 Dove la posso comprare? Un abbraccione e buon lunedì!
Evvai di curcuma, allora!!!
p.s. come hai potuto constatare di persona, anche io mangio tranquillamente senza sale 😉
Che buon piattino hai presentato!! Leggero ma con gusto!!
Buona settimana!
Piatto delizioso, facile e salutare! Grazie Stefania, lo adotterò senz'altro Buona estate
Anche io adoro la curcuma e oramai la uso sempre, bacioni!
In attesa dei tuoi racconti mi sono stampata la ricetta. Adoro la curcuma e la uso spesso. Buona giornata.
A me basta questo squisito pollo!Fresco e profumato, perfetto x questo caldo!Ciao!
e noi aspettiamo..nell'attesa ci gustiamo questa ricettuzza con curcuma che ultimamente io utilizzo spesso 🙂
che carini questi rotolini! io la salsa la farei con un pochino di yogurt oppure con l'aiuto della lecitina almeno si toglie un pochino di olio!
Ely: quella che ho mi è stata donata da Mai, il cui blog è proprio "il colore della curcuma". La sconoscevo e me ne sono innamorata!
Zio Piero: e forse proprio a te farebbe un pò bene … sei troppo secco!
Renza: Grazie, buona settimana anche a te!
Azzurra: .-)
Stella: ma dimmi una cosa: non ti rimangono gli utensili macchiati?
Simona: Grazie … a presto con i racconti
Meggy: ehm .. tacchino, non pollo! Ma penso che sarebbe perfetto anche il pollo
Ros: ero l'unica a non conoscere questa spezia???
Cleare: perchè vuoi togliere l'olio??? 🙂 in ogni caso, hai ragione, anche io avevo pensato di fala così, ma non avevo a casa nè yogurt nè lecitina
una bella ricetta anti caldo molto bella colorata e profumata
Che sia senza sale, bèh di questo son contenta!
M'ispira 🙂
Baci
ma sono fantastici… quali banali??? Questa salsa alla curcuma te la copierò..! 🙂 ciaooo
ciao.. quanti racconti in sospeso… comunque queste rondelel di tacchino sono molto invitanti, poi belle vivaci!!! ciao buon weekend
Wow!!! che meraviglia deve essere squisita ti ho conosciuta per caso ma mi hai conquistata da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa
bellissimi colori….ma ci hai lasciato con la cuirosità…bella la legenda finale, utile e simpatica 😉
Gunther: ti ringrazio!
Pagnottella: è molto semplice, ma anche molto gustosa!
Luna: puoi provare anche con una maionese home made alla curcuma! Sai che bontà?
Tiziana: spero di riuscire a raccontare tutto!
Rosa: benvenuta!
Aria: ehehehe … vedrò di rifarmi!
A me non sembra cosi' banale, anzi mi sembra una vera delizia!
buonissima idea, appena mangiata, grazie, ILe