A breve il blog cambierà volto.
Scoprite quale ingrediente manca nella ricetta sottostante, iniziate a pensare perchè l’ho appositamente omesso, e tra qualche giorno vi spiegherò tutto. Buon fine settimana.
Coniglio marinato al limone e fiori di origano
Per 4 persone:
un coniglio disossato (750gr circa)
succo e scorza di tre limoni
foglie e fiori di origano fresco in quantità
pepe, olio
Una volta disossato il coniglio, operazione semplicissima dato che la farà il vostro macellaio, il gioco è fatto: sarà sufficiente far marinare la carne nel succo dei limoni per 3 ore. Una volta solato, “farcirlo” con la scorza dei limoni, i fiori e le foglie dell’origano fresco, condirlo con il pepe, e arrotolarlo su se stesso, formando un rotolo. Legarlo con dello spago. Porlo in un tegame con abbondante olio. Fare rosolare da tutti i lati e poi chiudere il coperchio, tenendo la fiamma bassa e girando l’arrosto di tanto in tanto. Se necessario bagnare con succo di limone (a me non è servito). Una volta cotto, fare intiepidire, eliminare lo spago e tagliare a fettine. Servire spolverando con pepe macinato fresco (io ho dimenticato di fotografarlo), altro origano e “bagnando” con il fondo di cottura.
Ringrazio la mia mamma per la collaborazione
Con questa ricetta che non fa ingrassare partecipo al contest gluten free di Stefania
Buon Appetito!
Stefania
16 commenti
Forse il sale???
Come mio solito capisco poco o nulla…:-)
Io lo so ma non lo dico!
Grazie per la tua partecipazione… sei una persona speciale! :*
manca il sale!!!!ma non è che ho capito molto!!
mi piace tantissimo la marinatura nel limone ma il coniglio non l'avevo ancora fatto:-)
ciao e brava
io direi il sale….a te piace prorpio tenerci in sospeso, eh…
Oh mamma … il tuo indizio mi ha lasciata perplessa … non riesco a capire cosa possa mancare … grung grung …
Nel frattempo, non mi sembra di averlo già fatto, ti invito al mio primo contest "Un paese nel cuore" … passa a dare un'occhiata ti aspetto.
Un caro saluto
Monique
http://lacucinadimonique.blogspot.it/2012/05/il-mio-1-contest-un-paese-nel-cuore-dal.html
Sale? aglio?
Da noi si mangia spesso il coniglio, questa è una ricetta che mi permette di far fuori anche l'enorme quantità di origano che mi sta invadendo il terrazzo, prendo nota…
ciao, bellissima ricetta, originale e ricca di profumi. la proverò nel fine settimana. Io credo che l'ingrediente che hai omesso sia il vino bianco per sfumare l'arrosto….poi sapremo. Intanto ti ho inserito tra i miei blog preferiti perchè apprezzo molto il tuo stile e sarei felice se tu inserissi il mio nel tuo splendido blog:http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/
ti aspetto e ancora complimenti
Magari comincia con la "s"?
🙂
Ciao Stefania! Il sale dov'è?
Ti abbraccio con tanto affetto. Ale
Aglio.
Mamma mia che buon profuno… arriva fin qui! Merito anche della bella foto.
Foto, come sempre splendide, il sale manca..è previsto pure l'aglio?
Un abbraccio grande grande
che buono questo coniglio. Mi sembra di sentire il sapore in bocca! buon weekend anche a te 🙂
Assolutamente favoloso, questo coniglio!!! Grandissima Stefania!!!!