A volte c’è bisogno di staccare la spina dalla routine. Dedicare un giorno a se stessi, senza pensare a figli, cena da preparare, lavoro, macchina…
A volte c’è bisogno di prendersi una piccola pausa e trascorrere una giornata in totale relax.
E’ quello che ho fatto qualche giorno fa insieme a Stefania. Abbiamo preso l’autobus la mattina alle 8 e siamo andate a Catania. Ufficialmente per fare un giro all’Ikea. In realtà per passare una bella giornata spensierata insieme alle nostre amiche catanesi. Alla faccia della vecchia rivalità Catania-Palermo …
5 belle donzelle in giro per la città vecchia, tra mercato, negozi di caccavelle e bancarelle.
Difficile tornare a casa con le mani vuote, sopratutto se una simpatica bolognese con accento catanese ti porta in un negozietto fornitissimo di spezie e frutta secca di ogni tipo.
Tutte e 5 siamo uscite da quel posticino con un bel bottino. E, benchè avessimo tutte esigenze diverse, tutte e 5 abbiamo acquistato queste favolose fragole essiccate. Una delizia per il palato.
Da lì a decidere di farci qualcosa e postare tutte lo stesso giorno il passo è stato breve. (Anche se qualcuno ha BARATO e ha postato già qualcosa, vero Flavia?)
Io non ho avuto dubbi. Le fragole chiamano il cioccolato bianco.
Tortine al cioccolato bianco e fragole essiccate
Per 12 tortine
50 gr di cioccolato bianco
100 gr di zucchero
2 uova
85 gr di ricotta
60 gr di farina di mandorle
15 gr di farina di riso
75 gr di fecola
1 bustina di lievito
100 gr di fragole essiccate
Inoltre
panna montata fresca
confettura di fragole home made (stay tuned)
polvere di sumak (assolutamente non indispensabile!)
Montare le uova con lo zucchero. A parte mescolare la ricotta, il cioccolato bianco fuso e il mix di polveri. Quando le uova saranno spumose, amalgamarle gradualmente al mix di ricotta. Distribuire il composto nei pirottini da muffin riempiendoli a metà e cospargere infine con le fragole essiccate tagliuzzate al coltello (che per il loro peso scenderanno sul fondo). Cuocere in forno a 180° per 25 minuti.
Servire con panna montata e confettura di fragole
Note: chiaramente le fragole essiccate sono un optional, i tortini sono buonissimi e leggeri ugualmente. In cottura non gonfiano, ma si mantengono piatti, più o meno come dei cupcakes. Sono infatti ideali da farcire e decorare.
Per le altre ricette con le fragole essiccate, passate da:
Buon Appetito!
Stefania
15 commenti
Si ma la prossima volta postiamo lo stesso giorno in cui possiamo anche mangiare queste squisitezze…. mi tocca rifarle sola soletta 😀
un baciuzzo
Profondissima invidia per le fragole essicate! Queste tortine sono bellissime, la foto dell'interno chiama un bel morso!!!!!
Ma non ci posso credere! Ha aperto Ikea a Catania? Questo argomento del cioccolato bianco con le fragole dovrò approfondirlo anche io 🙂
Certo che siete proprio forti tu e Stefania, che gironzolate per l'Italia.Noi milanesi dobbiamo trovare un modo per non deludervi quando sarete qui. E poi va che il 22 settembre arrivo io! 🙂
Fantastiche queste tortine e mi immagino il sapore fantastico delle fragole essiccate, che rimangono tra i denti mentre le mangi e non ti lasciano più 🙂
Fragole e cioccolato bianco…..mi sembra di sentirne il sapore in bocca!! e brave le amiche catanesi!!
un bacio
Terry
Meravigliose queste fragole essiccate…non ne conoscevo l'esistenza. Mi manderesti per favore l'indirizzo del negozietto di spezie via mail?
Buona giornata
Ecco concordo con Ale, rifacciamole al prossimo raduno che io queste delizie le vorrei assaggiare eccomee. 😀 Bellissima giornata da rifare sicuramente 😀
Baci, Laura
stupendeeeee e sofficiosissime e che beo riuscirci a dedicare un po di tempo, ciao cara
Cioè, sono gluten free… e io non li ho assaggiati????
che belle le giornate tra amiche!! e che buone queste tortine!
che delicati…
ALLORA NON AVEVAMO MICA DETTO CHE PRIMA NON POTEVAMO POSTARE QUALCOSA CON LE FRAGOLE DISIDRATATE…IO NE HO anche comprate il doppio rispetto avoi. Quindi se vuoi ancora trovare spazio per tre specchiere nel bagagliaio della macchina di maritozzo ….. redimiti!!! 😀 , baci, Flavia
p.s. ma quando torni a prendere le specchiere???
Si ogni tanto bisogna staccare!
Queste tortine sono bellissime e, pensa un pò, ho ancora delle fragole essiccate da utilizzare!!! 😉
ciao loredana
bellissima ricetta e sai che voglia che mi hanno messo in questo momento?!!!
Ginestra: mal comune mezzo gaudio???
Greta: sapessi i morsi che ho dato io … praticamente ne ho mangiate 6 tutte insieme senza rendermene conto!
Stella: Approfondisci, vedrai che soddisfazione!
Chiara: si, sono proprio così: al naturale si sciolgono in bocca. una volta cotte fanno proprio quel delizioso effetto!
Terry: incontri memorabili da ripetere quanto prima!
Caterina: non saprei, cara. Dovresti chiedere alle catanesi. Io sono stata portata e non saprei minimamente dirti in che zona della città mi trovavo!
Farfallina: Siiiiiiiiii
Mamma papera: confortanti!
Stefania: ehm .. .ehm … si! A mia discolpa posso dire di averle portate al vicino di casa!
Valentina. peccato non poterlo fare tutti i giorni!
Nonna Papera: Grazie
Fla: non girare la frittata: ha barato. Punto!
Loredana: ma dai! Allora hai 5 possibili ricette!
Lucy: immagino! Un bacio!