“”Ciao a tutti,mi chiamo Paola Rispo, ho 29anni sono napoletana ma vivo in provincia di Frosinone.Non ho un blog,sono una di quelle visitatrici che non lascia segni e adoro saltare da un blog ad un altro cercando ricette e confrontandole con le mie….magari partendo alla ricerca di un cioccolatino per poi finire a scrivermi la ricetta di uno stinco di maiale!!!!E questa volta è capitato proprio così,gironzolando per blog a me ancora sconosciuti,ho letto di questo contest dedicato a Luca Montersino e in un attimo ho deciso di partecipare.Per me,è stato difficile scegliere di preparare un dolce che non avesse neanche l’ombra del cioccolato e anche per i miei fedelissimi assaggiatori (uno in particolare) è stata una scelta inaspettata.Mi sono divertita tantissimo a preparare questi due dolci,fare i savoiardi in casa è una grande soddisfazione e devo dire che nessuno si è accorto che il tiramisù era senza glutine!Mentre la Torta tiramisù alle mandorle con aspic di moscato e pesche è stata un successone.Grazie ancora per aver organizzato questo contest,a presto,Paola.””
Tiramisù classico:
Preparare la crema tiramisù: Scaldate metà della base tiramisù, possibilmente utilizzando un forno a microonde; unite la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata e mescolate con cura fino a farla sciogliere.Unite il restodella base tiramisù e il mascarpone, mescolando con una frusta.Completate con la panna leggermente montata.
Preparare l’aspic: scaldate il miele,unite la colla di pesce precedentemente ammorbitita in acqua fredda e strizzata,mescolate per scioglierla bemne,infine aggiungete il moscato.Miscelate bene.
Preparare la dacquoise: Montate gli albumi con 250 gr di zucchero, poi aggiungete la farina di mandorle precedentemente miscelata al resto dello zucchero e alla farina. Stendete il composto in una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno a 180°C per 7 minuti con valvola aperta.
Ed ecco la fetta:
29 commenti
Un tripudio Montersininao!!! Pazzesco, ti son venuti una delizia.
Eccezionali i savoiardi!
complimenti!!
Sara
http://www.lamiacucinaa1600.blogspot.com
Strepitoso Luca Montersino che ispira queste meraviglie!
complimentissimi!
Bravissima Paola!!! Sono fantastiche!
Che meravigliaaaa!!!
Che darei per assaggiarne una fetta!
Complimenti Paola!
Sisto
Amazing!!!!
Grazie Grazie a tutti siete molto carini!Paola
Ho appena visto le foto…quel tiramisù sembra prorio cremoso…complimenti davvero! Brava!
Penny
Mammia mia,quanta bontà!Un'esplosione cromatica ed un trionfo di cremosità!Paola,onore al merito!
Gufona
La mia Paoletta non si smentisce mai!!! Bravissima!<3
Simona
Brava Paola!!! Auguri e tanti complimenti…. Solo una cosa… E per me`??? Gregory
Grandissima Paola, il tuo talento umile e la tua passione sono un esempio per tutti!! L'immagine che vedo è semplicemente una meraviglia che non vedo l'ora di sperimentare e di gustare 🙂 Francesca
Paola non ho parole! Favolosi!!
Enza
Se i puntini del mio labirinto potessero trasformarsi nei tuoi dolci totalizzerei il punteggio massimo…i fantasmi,invece di inseguire me per fagocitarmi,inizierebbero a dare la caccia alle tue delizie!
…Pacman 😉
Pao,sei una fantastica Montersina oltre che una specialissima e da me adoratissima cognatina!Spero che, prima o poi, qualcuno valorizzi degnamene la tua passione e la tua bravura.
P.s. Fantastica l'estetica, ma eccelso il gusto…A quando il prossimo???!!!
Federica
Bravissima,Paolè!Solo noi che assaggiamo spessissimo i tuoi capolavori possiamo sapere fino in fondo quanto siano deliziosi oltre che belli!
Miriam
Solo a vederli viene l'acquolina in bocca!!!!! Una sola pecca…. non poterli assaggiare!!!!!!!Complimenti paola
B.R.
Mamma mia e come erano buoni!!!!!!! Mi dispiace per voi che potete solo ammirarli,immaginare come sarebbe mangiarli e rosicare 🙂
Pa' sei semplicemente FANTASTICA!!!!!!
il VERO pacman (si prega di non imitare!)
Paola,cugina di Jurdàan,grande fabbricatrice di prelibatezze dolcissime,io che ho quasi sempre il piacere di leccorniare tra i primi le tue inesauribili produzioni dolciarie ti rinnovo i miei… DESMODROMICI complimenti…
Stupendi come tutti quelli con cui ci delizi e VIZI,ma,purtroppo per chi non ha la fortuna di essere viziato da te,le foto non riescono e non possono minimamente far apprezzare la caratteristica migliore che i tuoi capolavori hanno,la loro bontà!!!!Ma quando capirai che non è giusto far godere di queste squisitezze solo pochi eletti e ti convincerai a mostrare a tutti le tue straordinarie qualità?????Anche se così avresti meno tempo per viziare noi!!!!!!!!
Benedetto
Leggendo i commenti dei tuoi amici mi sembra di capire che i tuoi dolci sono un vero spettacolo! Complimenti a te e fortunati loro!
Brava!
Antimo
Tutto verissimo,tutto buonissimo…talmente tanto che a me non viene lasciato mai niente:-( !!!!!!!Ma, oltre al gluten free,quando ti inventerai qualcosa…per la mia 'categoria'????!!!!!
B.Ino
Caro Zia Poala — Your are the wonder to the world of desserts!! The undiscovered taste of true Italian desserts. Congratulations in all you do!! Delicious and famous is who and what you are!! We love you very much!! Your sweets from New York USA = Brielle, Alaysia, Andriano, Nataliya, Gianni and Biagio.
Paola Complementi a te per tutto che fai. Sei fatto bene!! Auguri!!!!! Melissa
belli belli belli….certo se potessi assaggiarli pure io,invece di farli mangiare tutti a quell'ingordo di benedetto,magari potrei approvarne anche la bontà…anche perchè sennò,x quanto riguarda il tiramisù,potrei continuare sempre a dire che "è meglio quello di mia madre"…ahahah..scherzoooo…complimentissimi Paola..
Riccardo…tiramisùdipendente..
Veramente splendidi e invitanti,complimenti Paola!
Paola, complimenti per entrambe le torte, hai saputo realizzare benissimo sia un classico della pasticceria, che una torta più originale 😉
Ancora complimenti
Anna Luisa
Paola …. non lo facio piu. Questo foto mi fa divendire veramente pazzo per questo cremoso tiramiso. Se PACMAN lo sa come buona oh dio che faciamo??? Anche MARCO. Lui si mangia tutto!!! State accordo!!!! Sei fatto brava!!! Un bacione!! Complementi!!! PS: Fai un altro!! G Broccoli