Non c’è nulla da ridire. Per le feste si mangia di più. Già i primi di novembre i supermercati pullulano di frutta secca, panettoni, pandori, formaggi di ogni tipo, salmone, caviale, marronglacè e decine di altre chiccerie. Tra tutto (chissà perchè poi?) vengo sempre attratta dal reparto cioccolateria e simili, che mai come in questo periodo offre tali e tante varietà di picole goloserie.
E costano, accipicchia quanto costano!
Perchè, per una volta, non provare a fare in casa dei dolcini semplici ma d’effetto?
Ho scoperto da poco la facilità e la versatilità dei tartufi. Sono semplicissimi, fanno sempre una gran figura e richiedono poca manualità e pochi strumenti di lavoro, a differenza, invece, dei cioccolatini. L’unica cosa di cui avrete bisogno sarà il tempo per il riposo tra una fase e l’altra.
Che dite, li posso proporre alla mia amica Stefania per il suo contest (st)rè chic glutenfree? Dite che fanno abbastanza festa?
Tartufi al cocco:
Per 30 tartufi:
250 gr cioccolato fondente al 50%
50 gr farina di cocco
250 panna fresca senza zucchero
50 glucosio
50 burro
altro cocco per rivestire (io cacao e perline d’argento, ma solo per motivi fotografici)
Riscaldare la panna fino quasi al bollore, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato e la farina di cocco. Mescolare finchè non sarà perfettamente sciolto. Aggiungere il glucosio e il burro e mescolare ancora. La crema si rapprenderà dopo qualche ora in frigorifero.
Aiutandosi con due cucchiaini, formare delle porzioni di uguale peso, adagiarle su un piatto ricoperto di carta forno e potare tutto in freezer. Attendere un paio di ore e poi arrotondare, rotolando le pallne tra le mani. Conservare in freezer. Rotolare infine nella farina di cocco (io ho scelto il cacao solo perchè avevo finito il cocco) e adagiare nei pirottini. Si conservano in freezer e si lasciano a temperatura ambiente per pochi minuti prima di servire.
Nota: È possibile sostituire il cocco con altra frutta secca in polvere, perfetti i pistacchi o le nocciole, finemente tritati.
Questo il banner del contest glutenfree di Stefania
e questa la pagina in cui trovate tutte le altre proposte (st)rè chic senza glutine
Buon Appetito!
Stefania
20 commenti
Meravigliosi!!!
Si fanno subito festa…veramente bellissimi, io sono in cerca di idee per dei regali golosi e questi sono elegantissimi! Copiati! Buona giornata ciao 🙂
E certo che me li puoi proporre… e anche portare…
P.s. Mio marito cercava ancora i tuoi cioccolattini… :DDD
Stefania O
Certo che fanno subito festa! Soprattutto se posso anche metterli in bocca 😉
Davvero, chissà come mai sei attratta dal reparto cioccolateria? ^_^
Io dico che sì, questa ricetta ha tutte le carte in regola per partecipare alla seconda tornata del contest delle (st)renne gluten-free.
Dico anche che l'idea di usare cacao e perline d'argento "solo per motivi fotografici" è talmente bella, che va copiata alla velocità della luce!
E in ultimo dico che sono felice che "mio marito" ti abbia fatto conoscere queste delizie del palato! :-9
Hanno un aspetto veramente delizioso!!! Complimenti!!!
squisiti! ciao
Sono molto molto carini, sto iniziando a mettere da parte qualche appunto per i dolcini di Natale e questa ricetta dei tartufi sarà uno di quelli 🙂 La decorazione con le palline argentate è troppo chic!
Un abbraccio e buon divertimento per oggi pomeriggio.
E certo che si che si possono proporre!!!!…… poi se quando la giuria dovesse casualmente incontrarti ce ne prepari un vassoietto…potresti anche rivincere ahahahahahah, buona giornata e grazie per avermi fatto conoscere quel mito di Cinzietta!!! 😀 , buona giornata, Flavia
E così siamo tornati sui dolci….EVVIVAAA!!! La foto del tartufino "mordicchiato" è golosissima….e chissà perchè anche io vengo sempre attratta dal cioccolato…..
che chiccheria!! complimenti!!
favolosi altro che!!!
Sono davvero spettacolari!! Bravissima cara! Un bacione.
quella che bussa alla tua porta sono io! a chiedere la mia dose di golosità senza glutine :))
Golosissimi.
ciao
Memole: grazie!
Greta: l'unico difetto è che devono essere conservati in frigo 🙁
Stefania: mio marito invece ha bisogno di lezioni di "maiale" dal tuo!
Araba; sono peggio delle ciliegie … almeno quelle non fanno ingrassare!
Mapi: certo che ci siamo scelti dei "mariti" niente male, eh?
Pasticcia: 🙂
Zucchero e Farina: Grazie
Elena: come mai non sei venuta anche tu? … in ogni caso, ci rivedremo altre volte
Flavia: sono sempre aperta a tentativi di corruzione!
Silvia: eh si, non posso resistere. Dolci, dolci, dolci!
Giovanni: Grazie mille!
Valentina: sono anche molto semplici
Manuela: troppo gentile!
Sonia: ti ho aperto, sali, secondo piano!
Alice: Grazie mille!
Immagino la bontà di questi tartufi, boooooni 🙂
buonissimi, Stefania! con quel vestitino argentato e lo sfondo nero sono davvero très chic!! e poi i tartufi sono sempre apprezzatissimi da tutti!
ciao! se ti va di passare da me ti ho lanciato un invito!
Stella: di più!
Dalila: e pensare che io non li avevo mai fatti prima, nè mangiati …
Valentina: Grazie mille!