Lo amo. Lo amo alla follia.
Avete presente quella sensazione di farfalle nello stomaco? Di emozione al solo pensiero di lui? Di trepidante attesa prima del magico incontro? Il pensiero che corre a lui in ogni momento della giornata? Il brivido lungo la schiena?
Con lui sono stata così fin dal primo istante: un’adolescente innamorata.
Era cominciata come un amore virtuale: mi ero innamorata di lui prima ancora di incontrarlo di persona. Avevo capito che era quello giusto per me prima ancora di vedere il suo aspetto reale, prima ancora di incontrare la sua sensualità.
Quando poi l’ho visto … la Delusione. Mi sono resa conto che non era esattamente come me l’ero immaginato. Era bruttino, poco accattivante, a tratti deforme.
Ma si sa, l’apparenza a volte inganna. Non ho desistito. Mi sono fatta coraggio e mi sono donata a lui. E lui si è donato a me.
Con quel crock irresistibile al primo assaggio, quella morbidezza inaspettata, quella scioglievolezza così avvolgente. E il gusto! Quello del paradiso.
E’ lui. E’ il mio cioccolatino della vita!
Praline alla nocicola
Per 30 praline:
250 gr cioccolato bianco
150 gr pasta di nocciola
250 panna fresca senza zucchero
50 glucosio
50 burro
200 gr cioccolato fondente
Riscaldare la panna fino quasi al bollore, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e la pasta di nocciola. Mescolare finchè non sarà perfettamente sciolto. Aggiungere il glucosio e il burro e mescolare ancora. La crema si rapprenderà dopo qualche ora in frigorifero.
Aiutandosi con due cucchiaini, formare delle porzioni di uguale peso, adagiarle su un piatto ricoperto di carta forno e portare tutto in freezer. Attendere un paio di ore e poi arrotondare, rotolando le palline tra le mani. Conservare in freezer.
Sciogliere il cioccolato fondente (non è necessario a mio avviso temperarlo, dato che poi dovranno andare in freezer). Tuffateci dentro le palline alla nocciola, una alla volta, facendo scolare il cioccolato in eccesso (aiutarsi con una forchettina, non toccare le praline con le mani). Per shock termico, il cioccolato cristallizzerà subito e rivestirà la pralina con uno stato sottile e croccante. Adagiare nei pirottini di carta. Si conservano in freezer e si lasciano a temperatura ambiente per pochi minuti prima di servire.
In alternativa, si può operare in altro modo. Formato il ripieno, lo si fa freddare a temperatura ambiente per qualche ora. Nel frattempo si prepara il guscio dei cioccolatini nel solito modo e si usa la crema come ripieno. Il metodo “pralina” lo trovo più adatto a chi non ha gli strumenti adatti e a chi, come me, ancora non sa temperare il cioccolato.
Come tentativo di corruzione, anche questo va nella raccolta (st)rè chic glutenfree di Stefania
Buon Appetito!
Stefania
22 commenti
L'accenno alle farfalle allo stomaco mi aveva per un attimo fatto pensare a un certo profumo e mi sono detta: "l'ha trovato!!!". E' un cioccolatino invece, uno di quelli da goduria, e quasi quasi allungo la manina e mi servo… :-9
Accidenti, potrebbe diventarlo anche della mia, di vita!!!!
Che bontà…riuscissi solo a trovare il glucosio!!!
Che carina! Ed io che immaginavo di trovare il nome di tuo marito alla fine del racconto.. che effetto che fa una pralina 😀
E adesso basta con queste delizie dolci, sto rimanendo senza saliva!
Bravissima come sempre, un bacione
Buonissime!!!
un colpo di fulmine anche per me 😉 !!!
come si fa a resistere!!!
E io che sono spoasata da 15 a nni e passa, sapevo perfettamente che l'oggetto del desiderio non poteva che essere LUI!!! … come ti capisco…:DDD
Come fai a non innamorarti di lui!!!! Che meraviglia…posso averne una!!!! un baciotto
oddio io sono nocciole addicted…li devo fare!!!
dopo la premessa non posso non provarlo anch'io!!! 😉
Ma che golositààààà!! Sembrano proprio di pasticceria! Complimenti!
Che bel post! 🙂 Chissà che buono il cioccolatino…
sto muorendo lentamente… mmmm buoniiiiiii
Ahahahaah c'ero cascata!!! 😛
Bellissime praline! Sei sempre un passo avanti!
Bacioni grandi
Minù
oddio sto male, che buoneeeeeeeeeeeeeeeee
Mi piacciono!!!!
Ahahahah…bellissimo questo tentativo di corruzione delle (st)renne!! Questi cioccolattini saranno una favola, io penso ancora a quelli che hai portato a casa mia per il tè…devo assolutamente rifarli. Sei bravissima!! Baci
Una super mega meraviglia Ste!!! Croccanti fuori e morbidissimi dentro…Una delizia!!! E grazie anche per tutte le ricette gluten free che hai postato:è così bello quando anche le persone, come dico io, "normali" si cimentano con tanto amore e dedizione nel creare golosità "per tutti"!!!
Un bacino grande grande!!!
Ema
Mapi: profumoooooooo
Araba: spartisco volentieri gli effetti secondari
Selina: io lo prendo nei negozi specializzati. Al super non lo vendono (almeno da me)
Elena: ehehehehe
Memole: grazie
Giovanna: devo resistere, devo resistere, devo resistere …
Fantasie: LUI sarebbe il profumo di cui parla Mapi???
Olga: provaci, sono semplicissime
Valentina: allora le amerai alla follia!
Glo83: fammi sapere
Manuela: troppo gentile, grazie
Mela: provare per credere!
Jelena: te ne lancio uno al volo??
Minù: Grazie, cara!
Kika: pure io sto male, sapessi quante ne ho mangiate … 😛
Ale: mi pare che anche te hai tentato la carta della corruzione…
Maria Bianca: se riusciremo mai ad incontrarci, te le preparo
Ema: non ne sapevo nulla prima di conoscere Stefania. Adesso penso al glutine in ogni cosa che faccio e penso a come eliminarlo dai secondi e dai dolci, in modo da poter affrire anche a lei tutte le bontà che tento di cucinare
complimenti per la ricettina slurposa…. io sono alle prime armi e non so dove trovare la pasta di nocciole…sos….grazie
Ma dimmi tu!!!! Si può??? leggevo e pensavo…. sicuro che suo marto non legge il suo blog…sicuro….. e poi ..parli delle palline…ma va… mi era preso un colpo!!!! Baci, Flavia
[…] curd Cioccolatino ripieno alla fava tonka Cioccolatino ripieno al pistacchio Cioccolatino ripieno alla nocciola Cioccolatino ripieno alla mandorla e arance amare Buon Appetito! […]