Mi piace ogni tanto spezzare il susseguirsi di ricette golose e ai limiti del coma glicemico con qualche ricetta salata, qualcosa di semplice e gustoso, alla portata di tutti. Perchè in casa mia, sulla tavola di ogni giorno, c’è questo: “semplicità e velocità”. Faccio fatica a far credere a chi legge il mio blog che da me si mangia semplice. Io sono quella della pasta con olio e parmigiano, della fettina arrostita con l’insalata, del panino dell’ultimo minuto.
Ho colto al volo l’invito della Pavoni di sperimentare in anteprima uno dei loro ultimi stampi e ho voluto appostamente ideare qualcosa di “semplice e veloce”. Perchè la vita di tutti i giorni delle donne che lavorano è così, non abbiamo sempre il tempo che vorremmo da dedicare ai fornelli nè le energie mentali per ideare ogni giorno qualcosa di diverso e appetitoso. Ho quindi pensato ad un gustoso piatto unico, in questo caso trasformato in finger food per Pavoni. Perfetto da realizzare anche in anticipo e intiepidire all’ultimo minuto.
Sformatini di verdure al basilico
Per 10 sformatini:
100 gr di ricotta
50 gr di parmigiano
1 uovo
1 piccola zucchina
1/2 piccola melanzana
1 patata media
una decina di foglie di basilico
sale e pepe q.b
peperone rosso e giallo per guarnire
Far bollire la patata. A parte tagliare la zucchina e la melanzana a cubeti piccolini e cuocerle in padella con poco olio e sale per qualche minuto. Quando pronte, spegnere il fuoco e fare raffreddare.
Schiacciare la patata con una forchetta. Tritare il basilico al coltello. Unire le verdure a cubetti, la ricotta, l’uovo e il parmigiano, regolando di sale e di pepe. Trasferire il composto in stampi monoporzione di silicone (Pavoni) e cuocere in forno a 220° per 15 minuti. Sfornare e fare freddare. Servire con una dadolata di peperoni arrostiti.
Buon appetito!
Stefania
Stefania
21 commenti
che deliziosi che sono, attendo con ansia la ricetta del MTC….
belli e profumati sono perfettissimi come finger food.mi piacciono
mi piacciono molto questi sformatini…ho vasi ancora pieni di basilico ..con questo caldo!!!
p.s. ti hanno citata su Sale & Pepe di ottobre lo sapevi??? buona setimana
Appoggio in pieno questa ricetta salata e ma comunque golosissima come tutte le altre che sforni!Baci e buona settimana ^^
questi mi piacciono tantissimo. belli e veloci.
e…complimenti per MTC!!!! davvero meritatissimo.
un bacione
io sono una di quelli che non crede che tu faccia cose semplici ma con questa meraviglia mi devo ricreder!!!!
Adoro queste ricette veloci e sfiziose !!!!!
Be', mi puoi invitare anche quando sforni queste ricettine semplici e veloci! ;))))
sono molto belli da vedere e chissà che buoni!!! 😉
Hai ragione Stefy, le ricercatezze solo al weekend, durante la settimana ci vuole semplicità perché il tempo a disposizione è sempre troppo limitato.
Sei stata bravissima perché alla semplicità e velocità di esecuzione hai aggiunto anche l'originalità… e questa ci sta sempre bene.
Carina questa ricetta verdurosa e veloce…Copio al volo per la cena!
simona
deliziosi e poi un modo diverso per presentare la verdura, li trovo perfetti da portare in tavola per una cena tra amici, per stuzzicare in sana e genuina compagnia!!! ciao
Belli questi stampi!!! Hai ideato una bellissima e buonissima ricetta! bacioni
Come ti capisco, il tempo manca sempre e trovare dei mezzi che lo facciano risparmiare è molto utile 😉 Bellissimi questi sformatini! 😛
Baci
Anna Luisa
ma che buoni, e pure belli, ottimi come finger food!
Scusami il commento bis, ma ho visto proprio oggi che su Sale&Pepe di ottobre viene citato il tuo blog, magari lo sapevi già, ma mi voglio congratulare con te 😉
Baci
Anna Luisa
Fabiola: e pure leggeri!
Lucy: li vedrei benissimo in miniporzione accompagnati da un pò di pesto. Che ne pensi?
Claudia, AnnaLuisa bis: si, lo sapevo. e ne sono felice! Grazie mille!
MeggY: che dici, aumentiamo la dose di salato?
Eleonora: non sei tra quelli che tremano al pensiero di cosa proporrò?
Valentina: purtroppo si, in settimana il tempo (e la voglia) a disposizione è davvero poco, e finisce sempre che ripiego su cosine davvero troppo semplici/insipide
Mascia: anche io, sopratutto quando la voglia di cucinare è davvero poca
Fantasie: sempli, veloce, e pure glutenfree
Glo83: sono anche versatili, si può usare qualunque verdura
Ilaria: per fortuna che il weekend viene intervallato da una settimana di 5 giurni, altrimenti mangeremmo molto di più!
L'albero della carambola: fammi sapere il risultato!
Dolcipensieri: credo anch'io che siano perfetti per l'aperitivo, molto meglio dei soliti salatini industriali!
Titti: originali, vero?
AnnaLuisa 1: Grazie mille, cara!
Elena: attenzione, però, causano dipendenza!
Che belli! Solo a vederli saranno sicuramente profumatissimi e gustosi 😛
Ciao Stefania mi sono unita subito ai tuoi lettori appena ho visto questi sformatini deliziosi e belli! Se ti va passa a trovarmi mi farebbe piacere 🙂
whaooo stefania questi sformatini devono essere deliziosi. sono approdata per caso qui e credo, verrò spesso a trovarti! complimenti!
Detto e fatto! Letti e preparati! Hanno riportato sapori lontani, di casa e di famiglia! Deliziosi! Grazie per la ricetta! 🙂