Adoro le ricette dei no-blogger. E grazie a loro riesco a pubblicare qualcosa che, altrimenti, non vedreste mai nel mio blog, visto che, a quanto pare, sono monotematica!
L’abbinamento è uno dei più classici, pere-gorgonzola. Ma applicato ad un semifreddo è davvero particolare. Ecco la ricetta di Cristina per il Contest a colori nella sezione Bianco
Ingredienti:
3 pere
150 grammi di gorgonzola dolce
3 tuorli d’uovo
2 albumi
1/2 di litro di panna fresca
2 cucchiai di miele
In una terrina lavorare con una frusta il gorgonzola con il miele e i tuorli d’uovo.
Frullare le pere e aggiungere al gorgonzola.
Montare la panna e aggiungerla al composto.
Montare a neve gli albumi ed aggiungerli delicatamente al composto.
Riempire uno stampo da pluncake e mettere in freezer.
Da servire a fine pasto al posto del dolce o nel tardo pomeriggio con vino passito.
Buon appetito!
Cristina
Stefania
7 commenti
Che curiosa che sono…deve essere squisito!!!
….a quanto pare non sono l'unico a fare cose fredde con pere e gorgonzola… 😉
Che buono!!! Secondo me è sfizioso anche come antipasto, accompagnato magari dal classico accostamento di una pera ripiena di crema al gorgonzola e noci, così crea un opposto col semifreddo nello stesso piatto 😉
molto originale, non nell'abbinamento ma nel piatto in sè. brava Cristina!
Bella ed intrigante ricetta….da provare…grazie a Cristina… e grazie a te!! Buon weekend Flavia
wow, molto originale, adoro la combinazione pere-gorgonzola.
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