Che mi piaccia preparare dolci non è un mistero per nessuno.
Non sapevo, però, fino a poco tempo fa, che mi piacessero molto i monoporzione e i bicchierini.
Per 8 monoporzioni
170 gr di zucchero
140 ml di panna
6 gr di colla di pesce
350 gr di panna montata
140 gr di mandorle prelinate
Per la salsa:
60 gr di zucchero
60 ml di panna
Inoltre:
Olio di mandorle o altro olio insapore per spennellare gli stampi
In una casseruola con bordo alto, caramellare lo zucchero con 2 cucchiai di acqua, poi allontanare dal calore e aggiungere la panna, scaldata a parte. Mescolare per far sciogliere completamente lo zucchero, quindi unire la colla di pesce ammorbidita. Mescolare ancora e lasciare raffreddare completamente.Solo quando il composto sarà ben freddo, incorporare la panna montata e le mandorle tritate al coltello. Pennellare gli stampini con olio di mandorle e trasferire in frigo per almeno tre ore. Nel frattempo preparare la salsa: far caramellare lo zucchero con due cucchiai di acqua e poi, fuori dal calore, aggiungere le panna e mescolare. Fare intiepidire prima di utlizzarla. Sformare il dolce e decorarlo con la salsa al caramello.
Buon Appetito!
Stefania
22 commenti
mhmhmmhmmmmm ho qualche stampino in silicone e devo ancora profare a usali ma tu gia ci sei riuscita benissimo… Mandorle pralinate sBAV
Ciao cara,sto organizzando una raccolta intitolata l'estate in tavola,che vuole quindi ricette fresche ed estive,si chiude giorno 21 giugno e puoi partecipare con ricette gia postate oppure inventate apposta per la raccolta.
Insomma passa a vedere le info se ti va,ti aspetto. Un bacio.
adorabili..
In effetti sono proprio belli da vedere e credo lo sia anche il gusto, spero di provarli presto anch'io ; ) Se li vede mio cognato mi pregherà di farli shhhhhhhhhhhhhhhh!!!
hai ragione quando hai degli articoli con cui cucinare bene è ancora più bello! devono essere golosissime! baci
Molto carina questa mousse così come gli stampini: te li invidio proprio… Io ne compro in continuazione, ho una malattia per ciotole&stampini… 🙂
complimenti!
simona
a te piace preparare dolci??? ma valà???? :)))
sono stupende queste mousse, con quella salsa che cola così… sluuurpppp
golosissima!!!
Che belli, e sono anche facili. Li faccio alla prossima cena con ospiti, grazie dell'idea 🙂
Mamma mia che golosità.ti son venuti benissimo.
ingrasso ogni volta che entro nel tuo blog.
ciao
straquoto mia cara! sono eccellenti questi stampini e le ricette altrettanto. molto bella la tua esecuzione, direi che rasenti la perfezione 🙂 ciao :))
Ho gli stessi stampi, non mi resta che copiare la tua ricetta e preparare questa mousse golosissima. Grazie
meravigliosi..e bellissimi , bravissima la voglio provare 🙂
perfetti!!!!!!!!! quanto saranno buoni….
molto golosi, li proverò sicuramente con l'agar -agar però. Buon fine settimana!
Bellissimi da vedere, ma sicuramente buonissimi… La prossima settimana ho amici a cena e li faccio di sicuro!!!… anche io ho una leggera preferenza per i dolci… sarà il nome? 😉
Che meraviglia (il dolce e gli stampini).
Perchè non mi vieni a trovare? Mi farebbe molto piacere.
Sono una tua lettrice fissa.
uao che bontà! io adoro le monoporzioni, se poi con il caramello, una squisitezza!!!
Dolcetto supergoloso!!!
Che carine queste monoporzioni… vorrei assaggiarne subito una. Devo assolutamente provarle!
Pensa che ho stampi smili tupperware da una vita ed usati solo una volta, mi sa che mi devo cimentare anche io di più in golosi dolci monoporione come questo tuo, favoloso! complimenti!
mmm…ke bonta'!