Ve lo confesso: non ho mai mangiata una pasta in cui il condimento fossero gli spinaci. Ho mangiato e fatto la pasta ripiena ricotta e spinaci, i cannelloni, le lasagne…ma mai una pasta. Ci ha pensato Eliana a far approdare su questo blog una pasta che a vederla sembra molto interessante. Con questa ricetta partecipa al Contest a colori per il colore verde
Mafalde agli spinaci:
250 gr. Di spinaci (io in cubetti surgelati)
fettine di pancetta arrotolata
1 spicchio di aglio
Peperoncino
Olio EVO
Pecorino o parmigiano (secono i gusti)
400 gr. Di pasta Mafalde (io Garofalo)
Far soffriggere l’aglio l’olio ed il peperoncino, aggiungere la pancetta tagliata a striscioline e farla dorare, quindi i cubetti di spinaci un po’ d’acqua, sale.
Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso. Quando gli spinaci saranno cotti, tagliarli finemente.
Far cuocere la pasta al dente, scolarla e mantecarla nella padella con il condimento agli spinaci con un po’ di parmigiano o pecorino.
Buon Appetito!
Stefania
2 commenti
stefy, ho letto sul mio blog il tuo commento, non so se ti stai sbagliando tu o se ho sbagliato a scrivere io, ma la prima ricetta era per il rosso quest'ultima invece per il blu-viola. ho letto gli ingredienti e l'uva appartiene a questa categoria. bacio
Adoro gli spinaci, gustosisismo piatto! Buona settimana cara Stefania!