Questa focaccia mi ha fatto innamorare immediatamente appena l’ho vista, è stato un colpo di fulmine! La ricetta è di Federica, ed è semplicissima. Io ho sostituito il latticello,per me introvabile, con yogurt e latte intero, e ho aggiunto una manciata di olive nere. Sicuramente da ripetere. (Conoscendo la mia “maledizione dei lievitati”, ho allungato parecchio i tempi di lievitazione)
360 gr farina 00
274 gr latticello (io 125 yogurt + 149 latte intero)
1 cubetto di lievito di birra
12 gr zucchero
17 gr sale
74 gr vino bianco secco
3 cucchiai olio d’oliva
15 gr strutto
60 gr acqua
Per condire:
5 cipolle bianche
olio
acqua
Nella macchina del pane inserire in ordine: latticello, lievito, poi il vino, farina e da ultima l’acqua necessaria ad ottenere un impasto morbido. Nel frattempo in una padella con un filo d’olio stufare le cipolle bianche e lasciare raffreddare. Quando l’impasto sarà lievitato, stenderlo con le mani nella placca del forno. Far lievitare ancora un’ora nel forno spento. Distribuirvi sopra le cipolle, spennellare con un pò d’olio e accendere il forno, lasciando lievitare ancora un pò. Infornare a forno preriscaldato 180 gradi per circa 35 minuti.
Buon Appetito!
Stefania
5 commenti
Bella questa focaccia, da provare!
Ciao!! grazie per averla provata!!mi ha fatto molto piacere!
Ho inserito il tuo link nel mio!ciao!
Ciao Stefy e Rosy! devo assolutamente provare la vostra focaccia, io adoro le cipolle!
Se volete farmi visita…
http://www.lavolpesonnacchiosa.blogspot.com/
Ciao a presto!
cincordo con Stella,,,questa focaccia è decisamente da provare
Ciao! ecco un'idea per sostituire il latticello, che neppure noi troviamo facilmente!
perfetta e davvero molto gustosa la focaccia…e ben lievitata 😉
un bacione