Come al solito, quando io e Rosy decidiamo di cucinare qualcosa, dobbiamo necessariamente stravolgere la ricetta originale. Ecco cosa abbiamo pasticciato: Per 4 persone:
350 gr sedani rigati
100 gr speck a cubetti
200 gr zucchine genovesi
½ cipolla
50 gr panna
50 gr parmigiano
Zafferano
Vino, olio, sale e pepe
Far cuocere la pasta in acqua salata. Nel frattempo preparare il sughetto, facendo imbiondire la cipolla in poco olio, aggiungere le zucchine tagliate a julienne, poco sale e far cuocere con il coperchio per 5 minuti. In un’altra padella far rosolare lo speck e poi aggiungerlo alle zucchine. Quando la pasta sarà cotta, versarla in padella e mantecare brevemente con la panna in cui è stato sciolto lo zafferano, e il parmigiano. Servire immediatamente
Variante: con gli stessi ingredienti si può anche preparare un bel risotto saporito
Buon Appetito!
Stefy e Rosy
2 commenti
Che gola che mi fate venire!! Io adoro lo zafferano!!!
Sai che ho provato proprio ieri questa pasta? E' venuta deliziosa. Spesso uso questi condimenti ma mai tutti insieme. Prossimamente pubblicherò la ricetta citando, ovviamente, la fonte 🙂