Per 4 persone:
9 funghi champignon
70 gr parmigiano
100 gr pangrattato
Sale e pepe
Pulire bene i funghi con una spazzolina o un tavogliolo. Con un cucchiaino, svuotarne 8 e tagliare il gambo a pezzettini piccoli. Prendere il nono fungo e ridurlo in pezzetti fini. Mettere tutti questi funghi sbriciolati in una padella con olio e aglio e cuocere con il coperchio, regolando di sale e pepe. Quando sarà tutto cotto e raffreddato, impastare con il pangrattato e il parmigiano, amalgamando il tutto con le mani. Se l’impasto dovesse risultare troppo secco, si può aggiungere anche un goccio di latte. Dovrete ottenere un impasto abbastanza morbido, che potrete prendere con le mani per fare delle palline. Con questo impasto riempire i funghi e farli cuocere in un tegame coperto con un goccio di olio. In alternativa, si possono far cuocere 15 minuti in forno a 220°.
Buon Appetito!
Stefy e Rosy
3 commenti
Questi funghi sono davvero invitanti complimenti!
uhmmm, buoni!
è da un sacco che avevo in mente di prepararli… grazie per aver precisato le dosi degli ingredienti!
sto imparando a conoscervi di più coi vostri blog….sei veramente brava, ho letto che cucini insieme ad un'amica, brava anche a lei allora, sai che il mio sogno sarebbe proprio questo, cucinare con qualcuno, sono sicura che è piacevole e stimolante….questi funghi sono proprio invitanti, li farò appena posso, troppe ricette al fuoco da sperimentare….un baciotto e a presto, ina