Senza lievito

Cosa non si fa pur di partecipare ad una sfida… Questo mese, per me, è stato particolarmente difficile perchè la verza proprio non…

Se dovessimo elencare tutte le mie pessime abitudini sicuramente partirei dalla prima della giornata (anche se non so bene dove potrei terminare con…

Grazie mille per il sostegno ricevuto e per le parole di incoraggiamento. Avete ragione, questo blog riflette ciò che sono e che mi…

Buon Anno Nuovo a tutti! Voglio inaugurare il 2011 con un dolce speciale e dal sapore deciso. Questa crostata è “figlia” della crostata…

Cara Giulia, non so se ti è mai capitato di fare un giro per Palermo: è una città variopinta, folcloristica, con suoni e…

Ero indecisa se presentarvi un post dopo-feste con una ricettina light per recuperare un pò gli stravizi mangerecci degli utlimi giorni, o se…

Recentemente ho preparato questo sfizi salati per unbuffet di compleanno. Che ne dite, sarebbero adatti anche per l’aèeritivo della vigilia? Cestini di sfoglia…

In genere non mi piace partecipare a più contest contemporaneamente con la stessa ricetta. Ma per stavolta farò un’eccezzione: le occasioni sono due.…

Devo confessarvi che quando ho saputo del contest dell’ Arabafelice ho strabuzzato gli occhi. Ma tu guarda come è piccolo il mondo: un’altra…

Uno dei viaggi che ricordo con maggior piacere è stato quello che ho fatto qualche anno fa insieme a mio marito in costiera…

Ci sono ricette che ti segni e metti nel cassetto “Da fare”. Altre, invece, che ti scatenano una voglia matta, e non passano…

Prima di tutto vorrei dare una risposta a chi da tempo mi chiede perchè questo blog si chiama NOIDUEINCUCINA, se chi cucina e…

Spesso a Natale si vuole stupire gli amici con qualche dolcino speciale preparato da noi. Magari non si hanno a disposizione costosi stampini…

Ecco cosa nasce da una semplice patata america, adocchiata al mercato qualche giorno fa: un raviolo dall’abbinamento insolito e un pò “sicilianizzato” Per…

Questa è una di quelle crostate che non ti stanchi mai di mangiare, un perfetto connubio tra croccante e morbido, tra aspro e…

Come ogni mese mi appresto a partecipare alla sfida di MTC. Solo che quasta volta, scegliendo il coniglio alla cacciatora, Ginestra mi ha…

Prima di tutto, mi scuso se in questi giorni sono stata essente dai vostri blog e ho trascurato un pò il mio. Ma…la…

Oggi sono emozionata come una bimba al suo primo giorno di scuola. Sono qui a far finta di essere tranquilla, e invece penso…

Vi ricordate la mia Setteveli? Con questa torta avevo partecipato al contest di Benedetta “Tutto quello che avresti voluto cucinare ma non hai…

E’ incredibile come possa cambiare l’umore nel giro di 24 ore! E solo per una cosa veniale e frivola come alcune foto nel…

Anna Luisa e Fabio non potevano sapere che propondendo un Apple Pie per la sfida MTC di Ottobre, qui, avrebbero sfondato una porta…

Vi è mai capitato di fare una torta o un pandispagna e di non poterlo utilizzare perchè esteticamente imperfetto? O di avere dei…

Vi stavate chiedendo cosa ho fatto con la crema pasticcera e il pandispagna di Montersino? Ho tentato di riproporre la sua famosissima torta…

“Peccati di gola” è una fonte continua di ispirazione, ma è, sopratutto, un vero corso base di pasticceria. Una delle prime preparazioni che…

Queste sfide di MenùTuristico sono davvero stimolanti, ogni mese fantasia e creatività vengono messe a dura prova. Questa volta è il turno di…

Un pacco di spaghetti di soia in casa, un desiderio improvviso di sapore cinese…e nessuna ricetta sotto mano. Il wok c’è, l’ispirazione c’è,…

Per questi Simil Raffaello ho utilizzato lo stesso sistema dei Rocher. Chissà se alla Ferrero potrebbe interessare la mia variante?! Oltre a quelli…

Qui cambiamo ditta, passiamo dalla Ferrero alla Perugina, senza però togliere nulla alla bontà di queste praline, del tutto simili agli originali. Simil…

Sono i miei (e non solo) preferiti. Anzi, io li adoro con il cioccolato al latte invece che con il fondente! Simil Monchery…

Questi cioccolatini, così come i monchery, non sono di semplicissima esecuzione. Dopo svariati tentativi, devo ancora perfezionare la tecnica. Per quanto riguarda il…

In estate la Ferrero stacca tutti i macchinari e ritira dal commercio le sue goloserie. E se io avessi voglia di un Rocher?…

Qualche tempo fa ho pubblicato un gelato realizzato con una crema di pistacchio di Bronte, una crema che definire deliziosa è poco!!! Beh,…

In rete ho trovato tante istruzioni per la realizzazione del cioccolato plastico. Alla fine ho deciso di provare questa dose e questo procedimento,…

Chi l’ha detto che una mousse deve essere carica di uova? Anzi, secondo me, più ingredienti inseriamo in una mousse, più si perde…

Forse avrei dovuto inserire questo post qualche tempo fa, quando c’erano il sole e il caldo, elementi indispensabili per la buona riuscita di…

Buongiorno, prima di tutto un ringraziamento a chi ha già inviato la sua ricetta per la nostra Raccolta, e anche a chi sta…

Ancora una ricetta di Montersino, anche questa tratta dal suo ultimo libro. Sono rimasta affascinata da questa preparazione, dalla sofficità di questa meringa,…

Qualche giorno fa, proprio in occasione del compleanno di Luca Mpontersino, ho acquistato il suo ultimo libro, Peccati di gola. A dir poco…

Qualche tempo fa, un’amica del forum chiese “ma voi come fate ad inventarvi una ricetta?”. Per quanto mi riguarda, a volte, più che…

Al ritorno dalle vacanze vi ho raccontato di una splendida giornata in campagna, immersa nel silenzio e nella natura. Non ero sola quel…

In questi ultimi scampoli d’agosto, quando già il caldo inizia a dare spazio all’aria fresca, mi godo questi “pipi cu la muddica” (peperoni…

Al supermercato con un’amica: “Hai mai provato questa crema al pistacchio?”“No, cos’è?”“Una specie di nutella, invece delle nocciole c’è il pistacchio”“Urca, ma costa…

Vi avevo lasciati con la promessa di farvi vedere come ho consumato la mousse al cioccolato e Mashmallows. Devo ammettere che non è…

Il Mooussaka è uno sformato di carne e melanzane tipico della Grecia. Anzi, è sicuramente uno dei piatti più conosciuti della cucina Greca.…

Dopo il primo incasinatissimo tentativo di Macaron, ho cercato di raccogliere consigli, trucchi e segreti. Ed ecco il risultato!!! Macarons di Maurizio Santin…

La magnifica crema pasticcera di Paoletta doveva essere utilizzata al meglio, con una preparazione delicata che ne esaltasse il sapore. Un pandispagna? No,…

E da chi poteva arrivare una crema pasticcera così buona, se non da Lei? Ormai si sa, Paoletta è fantastica, non ci sono…

La sfida è stata lanciata e la provocazione pure. Sto parlando di MT Challenge e la sfida-gioco di Menuturistico che questo mese ci…

“Stefania, ho delle pesche dolcissime, ma un pò ammaccate. Secondo te vanno bene per farci la marmellata?”“Si, certo. Portamele che ci penso io”…

Ancora un classico. Uno di quelle cose per cui ognuno possiede la sua ricetta di famiglia. Ecco la mia: 100 gr burro1 uovo…

Qui da noi c’è un detto che recita “Cunzala comu vò, ma sempri cucuzza è” cioè “Preparala come vuoi, ma sempre zucchina rimane”.…

Chi ci conosce rimarrà stupito da questo post. Sì, perchè nè io nè Rosy amiamo il pollo, anzi, a dirla tutta, lo detestiamo…

Avrei potuto nominare questo post in svariati altri modi: avrei potuto chiamarlo “Ode a Bressanini”, oppure “La mousse di cioccolato e acqua”, oppure…

Mi trovo spesso a fare copia e incolla dale vostre ricette, impaziente di provare e sperimentare sapori nuovi. Mi sono resa conto, però,…

Da quando ho comprato la gelatiera, mi sento come una bambina, incredula davanti a quella piccola ciotola ghiacciata capace di trasformare una semplicissima…

Se vi piace questa pasta, non fate i complimenti a me, ma a mia sorella, che ama tanto questo condimento e lo prepara…

Guardate quanta bella rucola…come non cedere alla tentazione di provare un profumatissimo pesto? Per il pesto di rucola per 2 persone:1 mazzetto di…

Sempre di corsa, spesso ingurtiamo schifezze senza neanche renderci conto di quello che c’è dentro. Le troviamo pure buone e magari le proponiamo…

C’era una volta un nonno e una albero di amarene, che ogni anno ci regalava piccolissimi frutti rubino e marmellate dal sapore antico.…

Lo devo ammettere, sono spesso invidiosa delle vostre proposte culinarie che prevedono farine per me sconosciute, germogli e varietà di riso mai sentite…

Quanto mi piace comprare frutta e verdura fresca. Guardate cosa si è materializzato nel mio carrello senza che neanche me ne accorgessi…e con…

L’estate è alle porte!!! Lo so, proprio oggi le temperature non sono molte estive, ma io mi preparo con una fresca dolcezza tipicamente…

Questa torta nasce da una duplice esigenza:1- Gustare un dolce goloso senza passare per i soliti 45 minuti di forno acceso a 180°…

Due ricette in un unico post: tempo fa ho preparato la finta sfoglia di Adriano, decisamente semplice da fare e dal sapore molto…

Arriva l’estate e la voglia di mangiare pietanze fresche e sbigative. Si, però non le solite cose viste e riviste.. per favore, non…

Questa torta al cioccolato è divinamente cioccolattosa, morbida e croccante al tempo stesso. La sua particolarità è la crostina friabile che si forma…

Avete presente quelle ricette di cui vi innamorate a prima vista, quelle per cui non dormite la notte col pensiero di realizzarle? A…

Quando ho visto questa foto non ho saputo resistere!!! Nonostante io non ami particolarmente i biscotti, questi occhi di bue dovevano essere miei!!!…

Dovevo trovare un modo per utilizzare questo dulce de leche che, mangiato da solo, trovo troppo dolce. Così ho pensato di spalmarlo su…

Visto che eravamo in vena di pasta fresca (vedi post sotto), sabato abbiamo preparato anche queste che dovevano essere delle tagliatelle, ma che…

A volte capita, tra amiche, che ci si consulta e si chiedano consigli culinari. A me capita, ultimamente molto spesso, di chiedere qualche…

A quanto pare mancavo solo io! Leggendo i vostri blog, mi avete fatto venire una voglia di provare questa bontà! Non avevo assolutamente…

Arriva la primavera e iniziamo a trovare le primizie. Le prime zucchinette già sono pronte, e con loro i fiori, profumati e saporiti.…

Qualche settimana fa un’amica del forum mi ha dato questa meravigliosa ricetta!!! Io ne ho fatto due versioni, complementari tra di loro. Provate…

Torta di mele, la mia preferita!!! Certo, c’è torta e torta, e poi c’è la crostata! Questa è la meravigliosa crostata di Paoletta,…

Ancora una crostata, con buona pace delle calorie e del burro che non si distribuisce uniformemente nel nostro corpo, no! Va ad acculularsi…

Signore e signori, non so dirvi quanto è buona questa crostata, morbida, succosa, profumata. Ha un’unico difetto: forse è un pò calorica!!! Avevo…

Per me la cucina è gioia e condivisione. Mi piace molto cucinare, ma sopratutto mi piace condividere il momento della preparazione con le…

Ma lo sapevate che i muesli si possono anche fare in casa? anzi, è meglio: senza grassi idrogenati e senza schifezze varie. Se…

Come al solito, quando io e Rosy decidiamo di cucinare qualcosa, dobbiamo necessariamente stravolgere la ricetta originale. Ecco cosa abbiamo pasticciato: Per 4…

Ideuzza per Pasquetta? Io amo moltissimo le torte salate, le faccio in qualunque momento e ogni volta è diversa dalla precedente. Per il…

Poche parole per questa pasta dal sapore deciso e intenso. E’ un classico di questa stagione, tipica della mia zona, che trova il…

Scommetto che tutti sanno preparare le polpette! E scommetto che ognuno di noi possiede una propria personalissima ricetta!!! Ecco come le faccio io:…

Questi esperimenti interattivi con le amiche del forum iniziano davvero a piacermi!!! Eccone uno nuovo, pensato appositamente per festeggiare la festa dei papà.…

Per 4 persone:9 funghi champignon70 gr parmigiano100 gr pangrattatoSale e pepe Pulire bene i funghi con una spazzolina o un tavogliolo. Con un…

Nuovo esperimento interattivo, ma stavolta in compagnia! Ebbene si, stavolta siamo riusciate ad organizzarci e abbiamo preparato insieme queste mini tortine. Abbiamo deciso…

Ricetta tratta da Giallozafferano.itPer 12 tortini:160 burro300 cioccolato fondente (io ho usato fondente, al altte e bianco)40 gr farina4 uova + 2 tuorli2…

Oggi vi propongo questa idea molto semplice per realizzare delle patate al forno saporite e…non troppo leggere!!! Come dice il titolo, la ricetta…

Eccomi qui, a partecipare per la prima volta ad un esperimento interattivo. Per chi non sa cosa sia, fatevi un giro qui. Dauly…

Ancora mele, stavolte racchiuse in un profumato guscio di pasta frolla. Non ho seguito nessuna ricetta, ho fatto tutto di testa mia e…

“Non far sapere al contadino quanto è buono il formaggio con le pere” … Avevo sentito questa ricetta a La prova del cuoco…

Sabato sera, cena in compagnia, decidiamo di cucinare qualcosa di corposo e saporito, di sperimentare qualche sapore nuovo. Dopo una breve ricerca, mi…

A differenza del MMF, la pasta di zucchero può essere utilizzata immediatamente, quindi senza bisogno di farla riposare 24 ore. Inoltre, si asciuga…

Beh, questa per me è stata una grandissima scoperta. Pensavo che le decorazioni delle torte fossero appannaggio esclusivo dei pasticceri, e invece ho…

Crepes…probabilmente esistono migliaia di varianti e di possibili accostamenti. Questa è sicuramente una delle presentazioni più d’effetto che abbia mai visto. Certo, ci…