Senza farina

Ero indecisa se presentarvi un post dopo-feste con una ricettina light per recuperare un pò gli stravizi mangerecci degli utlimi giorni, o se…

Recentemente ho preparato questo sfizi salati per unbuffet di compleanno. Che ne dite, sarebbero adatti anche per l’aèeritivo della vigilia? Cestini di sfoglia…

In genere non mi piace partecipare a più contest contemporaneamente con la stessa ricetta. Ma per stavolta farò un’eccezzione: le occasioni sono due.…

Spesso a Natale si vuole stupire gli amici con qualche dolcino speciale preparato da noi. Magari non si hanno a disposizione costosi stampini…

Vi è mai capitato di fare una torta o un pandispagna e di non poterlo utilizzare perchè esteticamente imperfetto? O di avere dei…

Un pacco di spaghetti di soia in casa, un desiderio improvviso di sapore cinese…e nessuna ricetta sotto mano. Il wok c’è, l’ispirazione c’è,…

Per questi Simil Raffaello ho utilizzato lo stesso sistema dei Rocher. Chissà se alla Ferrero potrebbe interessare la mia variante?! Oltre a quelli…

Qui cambiamo ditta, passiamo dalla Ferrero alla Perugina, senza però togliere nulla alla bontà di queste praline, del tutto simili agli originali. Simil…

Sono i miei (e non solo) preferiti. Anzi, io li adoro con il cioccolato al latte invece che con il fondente! Simil Monchery…

Questi cioccolatini, così come i monchery, non sono di semplicissima esecuzione. Dopo svariati tentativi, devo ancora perfezionare la tecnica. Per quanto riguarda il…

In estate la Ferrero stacca tutti i macchinari e ritira dal commercio le sue goloserie. E se io avessi voglia di un Rocher?…

Qualche tempo fa ho pubblicato un gelato realizzato con una crema di pistacchio di Bronte, una crema che definire deliziosa è poco!!! Beh,…

In rete ho trovato tante istruzioni per la realizzazione del cioccolato plastico. Alla fine ho deciso di provare questa dose e questo procedimento,…

Chi l’ha detto che una mousse deve essere carica di uova? Anzi, secondo me, più ingredienti inseriamo in una mousse, più si perde…

Forse avrei dovuto inserire questo post qualche tempo fa, quando c’erano il sole e il caldo, elementi indispensabili per la buona riuscita di…

Buongiorno, prima di tutto un ringraziamento a chi ha già inviato la sua ricetta per la nostra Raccolta, e anche a chi sta…

Ancora una ricetta di Montersino, anche questa tratta dal suo ultimo libro. Sono rimasta affascinata da questa preparazione, dalla sofficità di questa meringa,…

In questi ultimi scampoli d’agosto, quando già il caldo inizia a dare spazio all’aria fresca, mi godo questi “pipi cu la muddica” (peperoni…

Al supermercato con un’amica: “Hai mai provato questa crema al pistacchio?”“No, cos’è?”“Una specie di nutella, invece delle nocciole c’è il pistacchio”“Urca, ma costa…

Vi avevo lasciati con la promessa di farvi vedere come ho consumato la mousse al cioccolato e Mashmallows. Devo ammettere che non è…

La Mousse al cioccolato: cosa c’è di più avvolgente e coccoloso? E’ morbida, è fresca, è golosa, appaga piacevolmente quelle improvvise e inaspettate…

Il Mooussaka è uno sformato di carne e melanzane tipico della Grecia. Anzi, è sicuramente uno dei piatti più conosciuti della cucina Greca.…

Dopo il primo incasinatissimo tentativo di Macaron, ho cercato di raccogliere consigli, trucchi e segreti. Ed ecco il risultato!!! Macarons di Maurizio Santin…

“Stefania, ho delle pesche dolcissime, ma un pò ammaccate. Secondo te vanno bene per farci la marmellata?”“Si, certo. Portamele che ci penso io”…

Qui da noi c’è un detto che recita “Cunzala comu vò, ma sempri cucuzza è” cioè “Preparala come vuoi, ma sempre zucchina rimane”.…

Chi ci conosce rimarrà stupito da questo post. Sì, perchè nè io nè Rosy amiamo il pollo, anzi, a dirla tutta, lo detestiamo…

Avrei potuto nominare questo post in svariati altri modi: avrei potuto chiamarlo “Ode a Bressanini”, oppure “La mousse di cioccolato e acqua”, oppure…

Mi trovo spesso a fare copia e incolla dale vostre ricette, impaziente di provare e sperimentare sapori nuovi. Mi sono resa conto, però,…

Da quando ho comprato la gelatiera, mi sento come una bambina, incredula davanti a quella piccola ciotola ghiacciata capace di trasformare una semplicissima…

Se vi piace questa pasta, non fate i complimenti a me, ma a mia sorella, che ama tanto questo condimento e lo prepara…

Guardate quanta bella rucola…come non cedere alla tentazione di provare un profumatissimo pesto? Per il pesto di rucola per 2 persone:1 mazzetto di…

C’era una volta un nonno e una albero di amarene, che ogni anno ci regalava piccolissimi frutti rubino e marmellate dal sapore antico.…

Lo devo ammettere, sono spesso invidiosa delle vostre proposte culinarie che prevedono farine per me sconosciute, germogli e varietà di riso mai sentite…

Quanto mi piace comprare frutta e verdura fresca. Guardate cosa si è materializzato nel mio carrello senza che neanche me ne accorgessi…e con…

Arriva l’estate e la voglia di mangiare pietanze fresche e sbigative. Si, però non le solite cose viste e riviste.. per favore, non…

Avete presente quelle ricette di cui vi innamorate a prima vista, quelle per cui non dormite la notte col pensiero di realizzarle? A…

A quanto pare mancavo solo io! Leggendo i vostri blog, mi avete fatto venire una voglia di provare questa bontà! Non avevo assolutamente…

Qualche settimana fa un’amica del forum mi ha dato questa meravigliosa ricetta!!! Io ne ho fatto due versioni, complementari tra di loro. Provate…

Per me la cucina è gioia e condivisione. Mi piace molto cucinare, ma sopratutto mi piace condividere il momento della preparazione con le…

Ma lo sapevate che i muesli si possono anche fare in casa? anzi, è meglio: senza grassi idrogenati e senza schifezze varie. Se…

Come al solito, quando io e Rosy decidiamo di cucinare qualcosa, dobbiamo necessariamente stravolgere la ricetta originale. Ecco cosa abbiamo pasticciato: Per 4…

Poche parole per questa pasta dal sapore deciso e intenso. E’ un classico di questa stagione, tipica della mia zona, che trova il…

Forse vi sto annoiando con tutti questi post in tema, ma…che ci volete fare, a me le feste piacciono e mi piace cucinare…

Per 4 persone:9 funghi champignon70 gr parmigiano100 gr pangrattatoSale e pepe Pulire bene i funghi con una spazzolina o un tavogliolo. Con un…

Nuovo esperimento interattivo, ma stavolta in compagnia! Ebbene si, stavolta siamo riusciate ad organizzarci e abbiamo preparato insieme queste mini tortine. Abbiamo deciso…

Oggi vi propongo questa idea molto semplice per realizzare delle patate al forno saporite e…non troppo leggere!!! Come dice il titolo, la ricetta…

A differenza del MMF, la pasta di zucchero può essere utilizzata immediatamente, quindi senza bisogno di farla riposare 24 ore. Inoltre, si asciuga…

Beh, questa per me è stata una grandissima scoperta. Pensavo che le decorazioni delle torte fossero appannaggio esclusivo dei pasticceri, e invece ho…