Ricette d’autore

Ebbene si, ve l’avevo detto, ne ho fatte cos’ tante che vi annoierò per un pò! Non si annoia però il mio palato,…

Se dovessi fare un bilancio di questa estate, direi … Riposo e Confetture. Il riposo quest’anno non mi è mancato. E il desiderio…

Confettura di ciliegie, mele e menta fresca da “Mes confitures” di C.Ferber  1 Kg di ciliegie (peso pulito) 300 gr mele rosse (peso…

Continua la rassegna di confetture e conserve estive. Mi sa che questa estate sarò monotematica, ne sto facendo così tante che dovrete sorbirvele…

Sono sempre stata una amante delle confettura in purezza: per me niente miscugli di sapori tra frutta e aromi/spezie. Nè ho mai usato…

Questa primavera ha spaccato l’Italia in due. Freddo e temporali al nord, incessanti da oltre un mese. Sole e aria fresca al sud,…

Ultimamente mi diverto a sperimentare ricette CON e ricette SENZA. Ci tengo però a precisare una cosa: niente di ciò che cucino e…

Passata Pasqua e terminato di scartare le innumerevoli uova ricevute dal cucciolo di casa, non resta che consumare tutto questo cioccolato. Ho diverse…

Per fortuna che la dispensa del blog non va mai a male, perchè questo dolce stazionava tra le bozze sepolto ormai  da mesi.…

Avete mai prestato attenzione a quanto possano essere ingannevoli le pubblicità che ci vengono propinate quotidianamente su tv e giornali? Nel marketing, ogni…

Si sta come d’autunno sugli alberi le foglie. Siamo tutti soldati, tutti precari, tutti foglie d’autunno. Possiamo cadere giù al primo soffio di…

Vi hanno mentito. Alessandra, Daniela e Ambra vi hanno mentito. La torta frangipane non è stata inventata dal maresciallo italiano Frangipane. La torta…

Si definisce la “Nigella de noartri“. La sua cucina vuole essere di quelle “massimo risultato con minimo impegno”. Dice anche di non vincere…

Tante. Tantissime. Troppe. Basta fare una ricerca su google e si rimane sommersi dalla moltitudine di dosi e procedimenti. C’è la colomba tradizionale…

Alzi la mano chi non ha mai visto una puntata di Candy Candy. La povera orfanella sfigata sfortunata, che non si fa mancare proprio…

Zuppa Inglese nel bicchiere: Per 8 monoporzioni: Per la crema pasticcera: (dose di Montersino) 200 gr latte intero 50 gr panna 375 gr tuorli 75…

Avete presente quelle persone un pò altezzose e con la puzza sotto il naso che, con falsa modestia e senso di superiorità, ti…

Ok, forse il freddo intenso e il conseguente desiderio di cioccolata calda sono solo un ricordo. Ma è pur vero che ancora è…

Ancora Andrea … vi dicevo che la torta di oggi è una Favola … ecco a voi la sua … Torta Rosso Favola…

Buongiorno e buona Domenica! Se credevate che, finito il contest, potevate tirare un sospiro di sollievo, vi sbagliavate di grosso.! La giornata di…

Immaginate la nostra espressione quando iniziamo a leggere le prime righe di questa mail: “Spett.le noidueincucina, sono Michele, papà del piccolo (15anni) Francesco,…

Il dolce di oggi, preparato appositamente per partecipare al “Contest goloso … di salute” è stato realizzato da un amico no-blogger. No blogger…

Continua la carrellata di torte cremose proposte dagli amici no-blogger per il contest “Goloso di salute“. Oggi torna Paola, tanto apprezzata la settimana…

Ragazziiiiiiiii …. lo sapete, vero, che il contest “Goloso di salute” scade oggi a mezzanotte?! Negli ultimi giorni abbiamo ricevuto tantissime ricette da…

Oggi entra in scena Maria Grazia, che ci presenta uno dei classici della pasticceria di Luca Montersino. Rivisitandolo, però, in versione siciliana: la…

Buongiorno e buon sabato. Oggi lascio la parola a Paola, un’amica no-blogger che ha deciso di partecipare al contest Goloso di salute con…

Buongiorno e Buona domenica! Pubblico oggi la prima ricetta arrivata da un amico no blogger, estimatore del Maestro Montersino e desideroso di partecipare…

Da dove viene questo dolce? provate ad indovinare un pò?! Ma certo! Da “Peccati al cioccolato” l’ultimissimo libro di Luca Montersino. Tra le…

Preparata per il compleanno di mio papà. Una delizia! E come potrebbe essere altrimenti, vista la provenienza della ricetta? Torta Diabella da “Golosi…

Spezziamo la fame di metà settimana con un dolcino? Senza esagerare, però, che siamo ancora in regime post dieta dopo i bagordi delle…

Ci avreste creduto? Che dovevate attendere quasi un mese per rivedere su questo blog una ricetta dolce? Ma vi siete accorti che l’ultima…

Oggi il foodblog è pieno di mostri, zucche, streghe, fantasmi e ragnatele, per celebrare in modo simpatico e divertente una festa americana che…

Anche quest’anno, ottobre si tinge di rosa. Per ricordare a tutte le donne che l’arma migliore per combattere il tumore è prevenire. Come…

Il blog va in vacanza … almeno lui può permetterselo. Vi lascio all’estate con un dolce che ha riscosso grande successo in casa…

Ho sempre amato fare fotografie, prima ancora di capire l’importanza, la difficoltà e la bellezza di quest’arte: moooolto prima che le moderne digitali sostituissero definitivamente…

Pur vivendo nella stessa città e leggendo costantemente il suo blog, ho conosciuto Stefania solo lo scorso Giugno, a 700 Km di distanza…

Nella vita ci vuole la giusta ispirazione. Ci vuole ispirazione per scrivere un post. Ci vuole ispirazione per scattare una foto decente. Ci vuole ispirazione…

Eccoci finalmente. Passata indenne (o quasi) attraverso un inaspettato agosto di intenso lavoro, di caldo asfissiante e di fornelli spenti. Adesso sono tornata,…

Quest’anno sarò costretta a rimanere in città per buona parte del mese di agosto. E allora se devo fare finta che NON sia…

Amica incinta: “Stefania, sai, mi hanno regalato delle albicocche freschissime, biologiche, raccolte ieri dall’albero. Vorrei farci la marmellata, però ho visto su internet…

 Foto spudoratamente copiata dal libro Croissant e Biscotti Cosa di più semplice per una merenda se non del pane con burro fresco e…

Viviamo immersi nel colore e spesso non ci rendiamo neanche conto dell’influenza che la luce e i colori hanno sulle nostre azioni e…

Avrete già visto questi biscotti nei giorni scorsi, poveri vittime di uno “ziostavolgimento” che ha tentato di renderli più leggeri e meno dolci.…

Fotografia “zioispirata“ Mani in pasta e forno acceso, incurante delle convenzioni metereologiche che vogliono i forni spenti d’estate e i lievitati destinati ai…

Sono nostalgica, sono sentimentale, sono romantica. Io sono Gente del Fud. Ho ancora stampato in faccia un sorriso sgargiante, sono pervasa da uno…

Le “Madeleines” sono dei dolcetti tipici della Francia. La loro caratteristica principale è la forma, a conchiglia da un lato e a cupoletta dall’altra, derivata dallo…

Principalmente dolci, quasi esclusivamente dolci. E che ci posso fare, è questo che mi piace cucinare! Mi rilassa, mi appaga, mi fa stare…

” … Appena aperto il frigorifero, la vide. La caponatina! Sciavuròsa, colorita, abbondante, riempiva un piatto funnùto, una porzione per almeno quattro pirsone.…

Il Contest a colori si è concluso ieri sera. Adesso la palla passai ai 5 giudici e al “temutissimo”. Lunedi mattina saprete i…

Ho sempre detestato il profitterol delle pasticcerie sotto casa. Per la sua consistenza molliccia e appicosa. Per quel cioccolato sempre troppo amaro per i…

E’ giusto dirlo. Sono malata. E’ una patologia rara tra la gente “normale”, ma che affligge molti foodblogger. Il fatto che sia una…

Il post di oggi è povero di parole, ma goloso e irresistibile. Lascio spazio a lui, a questo dolce strepitoso, laborioso solo nella preparazione…

Domenica sera. Pigiama. Divano. Tivù. “Tesoro, domani posso pubblicare qualche foto fatta oggi al bioparco?” “Certo! … Ma… che c’entra col blog” “Tesoro, sai…

Gabriele Bonci. Negli States è stato definito “il Michelangelo della pizza”. Io amo la passione, il gusto, l’arte con cui si dedica alle…

Erano lì, tristi, un po’ deluse. Nonostante fossero in bella mostra sul tavolo della cucina già da tre settimane, nessuno si era preso…

La Setteveli a Palermo è un classico. La Setteveli a Palermo la trovi in tutte le pasticcerie. Ma … La Setteveli a Palermo…

Ormai lo sappiamo, capita più o meno a tutti: un piccolo prurito, una inquietudine, un pensiero fisso. E’ quell’inspiegabile (sicuri?) desiderio di mettere…

Stavolta cambio pasticcere, giusto per assecondare i desideri del marito, ma non tradisco il mio Mitico! Per sapere i retroscena e gli antefatti…

La meringa è un composto base della pasticceria, piuttosto semplice e versatile. Si preparara con solo due ingredienti: albume e zucchero. Sembra facile,…

Questa è una torta piuttosto semplice, tratta ancora una volta da Peccati di gola di Luca Montersino. Finora ho pubblicato diversi suoi dolci,…

Grazie mille per il sostegno ricevuto e per le parole di incoraggiamento. Avete ragione, questo blog riflette ciò che sono e che mi…

Buon Anno Nuovo a tutti! Voglio inaugurare il 2011 con un dolce speciale e dal sapore deciso. Questa crostata è “figlia” della crostata…

Questa è una di quelle crostate che non ti stanchi mai di mangiare, un perfetto connubio tra croccante e morbido, tra aspro e…

Prima di tutto, mi scuso se in questi giorni sono stata essente dai vostri blog e ho trascurato un pò il mio. Ma…la…

Oggi sono emozionata come una bimba al suo primo giorno di scuola. Sono qui a far finta di essere tranquilla, e invece penso…

Vi stavate chiedendo cosa ho fatto con la crema pasticcera e il pandispagna di Montersino? Ho tentato di riproporre la sua famosissima torta…

E dopo la crema pasticcera, adesso il pandispagna secondo Montersino: 210 gr farina oo 245 gr zucchero 350 gr uova intere 70 gr…

“Peccati di gola” è una fonte continua di ispirazione, ma è, sopratutto, un vero corso base di pasticceria. Una delle prime preparazioni che…

Buongiorno, prima di tutto un ringraziamento a chi ha già inviato la sua ricetta per la nostra Raccolta, e anche a chi sta…

Ancora una ricetta di Montersino, anche questa tratta dal suo ultimo libro. Sono rimasta affascinata da questa preparazione, dalla sofficità di questa meringa,…

Qualche giorno fa, proprio in occasione del compleanno di Luca Mpontersino, ho acquistato il suo ultimo libro, Peccati di gola. A dir poco…

Al ritorno dalle vacanze vi ho raccontato di una splendida giornata in campagna, immersa nel silenzio e nella natura. Non ero sola quel…

Dopo il primo incasinatissimo tentativo di Macaron, ho cercato di raccogliere consigli, trucchi e segreti. Ed ecco il risultato!!! Macarons di Maurizio Santin…

Avrei potuto nominare questo post in svariati altri modi: avrei potuto chiamarlo “Ode a Bressanini”, oppure “La mousse di cioccolato e acqua”, oppure…

Due ricette in un unico post: tempo fa ho preparato la finta sfoglia di Adriano, decisamente semplice da fare e dal sapore molto…

Ancora cioccolato … e che ci volete fare? Mi piace!!! Questa è davvero particolare. L’idea mi è venuta guardano Sal De Riso e…

Avete presente quelle ricette di cui vi innamorate a prima vista, quelle per cui non dormite la notte col pensiero di realizzarle? A…