Mango Carote e Zenzero Per 2 torte da 20 cm Per la base alle carote e zenzero (ricatta di Santin) 2 uova grandi…
Primavera
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Torta con crema al mascarpone, limone e frutti rossi Per uno stampo da 26 cm Per il pandispagna: 210 gr farina oo 245…
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Essenza di primavera è un dolce cui sono molto legata. Ho elaborato questa ricetta qualche tempo fa per partecipare ad una gara di…
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La pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, composto da un guscio di frolla che racchiude un profumato ripieno di ricotta,…
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Crostata con ananas, gelè di limone e basilico fresco Per 2 stampi da 20 cm Per la frolla: 250 farina 00 125 gr…
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A volte c’è bisogno di semplicità, di sapori che ci riportino alla nostra infanzia. Del resto, secondo me nessun dolce deve essere…
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A Natale le mie amiche Fina e Alessandra mi hanno regalato una deliziosa confezione di azuki verdi. Il regalo è risultato estremamente gradito,…
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Il babà è sicuramente uno dei dolci più conosciuti nel panorama della pasticceria napoletana. La sua tipica forma a fungo e il suo…
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E’ iniziato ufficialmente il periodo delle fragole. A dire il vero, qui in Sicilia, con questo inverno “farlocco” che ci ha costretti ai…
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Ogni anno, subito dopo Pasqua, si ripropone lo stesso problema. E ora, che me ne faccio di tutto questo cioccolato? Ecco una carrellata…
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Mangiare sano, con gusto, e senza rinunciare all’alta cucina. Questa è la mission di B-Well, il progetto lanciato è realizzato dal Hotel Bristol…
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Chi mi segue ormai lo sa bene: i macaron sono la mia bestia nera! Ho provato e riprovato più ricette, sempre con lo…
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Vegano: senza alcun ingrediente di origine animale. Quindi senza burro, senza latte, senza formaggio, senza uova, senza gelatina animale, senza miele. Questo vuol…
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24 Aprile. Tempo di primavera, di gite fuori porta, di lunghi week end e ponti da sfruttare. Con la primavera e il caldo…
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Con l’arrivo delle belle giornate, si ha il desiderio di portare in tavola qualcosa di fresco e primaverile. Ispirata dai “Profumi di primavera…
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Facili, veloci e a prova di bambino. E inoltre sono senza glutine, senza uova e inaspettatamente deliziosi. Provateli e fatemi sapere Tartufi al…
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Casalinga disperata. Ecco cosa mi sento. Casalinga, credo, lo siamo un pò tutte. Una donna in casa non si riposa mai: piatti da…
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La foto fa pietà. Perdonatemi. Ma la ricetta merita. Nessuna innovazione, nessuna idea brillante, nessuna ricetta inedita. Solo un piatto da porca figura.…
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Tra le 5 versioni di piadina proposte questo mese, questa è quella che forse mi ha sorpresa di più. A differenza della piadamisù,…
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Ancora MTC, ancora piadine. Data la possibilità di spaziare con la fantasia per ciò che riguarda farine, forme e dimensioni, stavolta ho voluto…
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Finger food
Piadina di semola di grano duro con pomodorino confit, melanzane grigliate e ricotta salata (alla norma)
“Mamma, cosa mangiamo stasera?” “Sto preparando le piadine, tesoro” “Che bello!” … (sguardo perplesso alla spianatoia) “Ma le fai tu??? Non le compri???”…
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Preparare le confetture in casa mi piace molto. E’ un rito tutto sommato semplice, che si ripete ad ogni stagione. L’idea di conservare…
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Amo le cipolle tanto quanto la Nutella. Lo so, il paragone non è dei più allettanti, ma è così. Mi piacciono cucinate in…
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Mi piacerebbe poter dire che questo il primo post di una lunga serie, il primo di una nuova rubrica. Ma so che non…
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La cottura al cartoccio è un metodo forse un pò datato, mi ricorda molto gli anni ’80. Quando si parla di cottura al…
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Di recente mi sono imbattuta in questa poesia. La trovo geniale nella sua semplicità, nella sua verità. Se nella vita fosse tutto così,…
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Mi vergogno quasi di questo post. Una ricetta non ricetta. Un’idea che però ai miei è piaciuta, per cui la propongo anche a…
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Il mese di febbraio 2014 ha visto un susseguirsi di ricette dolci e salate di strudel. Tutto merito dell’MTC e di Mari Lasagnapazza,…
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Ci sono ricette che, una volta adocchiate, rifai all’istante. Ci sono ricette che, invece, rimangono nella lista dei “to do” a vita. Ci…
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Elogio della semplicità, dei sapori antichi e genuini. Ecco, forse questo potrebbe essere il sottotitolo di questo mio post. In realtà non sto…
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Il soufflè … ecco il tema della sfida MTC del mese di marzo. Non mi capitava da un pò di dovermi cimentare con…
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Colpo di fulmine. Ecco cosa è stato per me vedere questa torta nel blog di Stefania. Vista, stampata, fatta, fotografata, mangiata e pubblicata.…
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Per l’MTC di Giugno ho voluto preparare delle scaloppine gustose, ma con un basso indice glicemico. Scaloppine di vitello al limone al profumo…
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A quanto pare ultimamente il mio forno ha bisogno di essere regolato meglio. Oppure semplicemente di qualche piccola attenzione in più. Della serie:…
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A volte c’è bisogno di staccare la spina dalla routine. Dedicare un giorno a se stessi, senza pensare a figli, cena da preparare,…
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Avete presente quelle persone un pò altezzose e con la puzza sotto il naso che, con falsa modestia e senso di superiorità, ti…
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Se da un lato è vero che l’esposizione blogghistica ci “costringe” quotidianamente a mettere nella “to do list” almeno una decina di ricette…
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MTC vuol dire sfida, vuol dire fantasia, vuol dire creatività. Per me vuol dire anche metttersi alla prova e sperimentare, rischiare, osare, provocare, partendo…
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C’è chi il riso ce l’ha nel DNA e chi, invece, il riso lo usa solo per la cottura in bianco delle crostate.…
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E’ giusto dirlo. Sono malata. E’ una patologia rara tra la gente “normale”, ma che affligge molti foodblogger. Il fatto che sia una…
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Lo devo ammettere, sono spesso invidiosa delle vostre proposte culinarie che prevedono farine per me sconosciute, germogli e varietà di riso mai sentite…
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Arriva la primavera e iniziamo a trovare le primizie. Le prime zucchinette già sono pronte, e con loro i fiori, profumati e saporiti.…