Se vieni in Sicilia, non puoi fare a meno di gustare una bella “brioscia” con il gelato. Che sia inverno o estate, è…
Palermo
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La pasta con le sarde è un tipico piatto siciliano, a base di sarde fresche e finocchietto selvatico, condito con una spolverata di…
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In realtà questa ricetta non è una novità. Non lo è la ricetta, nè è molto originale la farcitura che ho usato. Infatti…
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Questi biscotti sono tipici della mia zona, sono morbidi e ricoperti di una golosa glassa al limone. La ricetta è quella della mia…
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Paste di mandorla siciliane Per circa 60 pezzi 250 gr zucchero a velo 250 gr farina di mandorle 60 gr albume 3-4…
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Uno dei dolci che preferisco preparare e gustare in estate è sicuramente il parfait di mandorle. Il parfait è un dolce a base…
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Questo è uno dei dolci cult dell’estate palermitana. L’anguria, qui denomita MELLONE, diventa l’ingrediente principale di questi deliziosi dolcetti. Il gelo di mellone…
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Estate, tempo di pasti veloci, freschi e poco impegnativi. Si, ok, ma senza rinunciare al gusto. E vi assicuro che queste busiate hanno…
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Si racconta che, durante una grave carestia che colpì la città di Palermo, il popolo si rivolse a Santa Lucia, patrona di Siracusa…
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A Palermo le chiamiamo ARANCINE. Tutto il resto del mondo li conosce come ARANCINI. Sono “palle di riso” farcite, panate e fritte. Le…
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La pasta cu vrocculu arriminatu è uno dei primi piatti della tradizione culinaria siciliana. Esistono tante piccole varianti, in base alla provincia, ma…
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Il pandarancio è un dolce molto comune a Palermo. Ha un sapore di arancia molto intenso, è morbido e molto profumato. La sua…
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Credo che la cassata, insieme al cannolo, sia il dolce siciliano più conosciuto al mondo. Il suo aspetto pomposo, i colori della frutta…
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U ‘zu Turiddu Ferrante viveva per buona parte dell’anno in questa casa, per seguire le sue attività agricole di raccolta delle olive, del…
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Ve l’avevo anticipato: per la sfida dell’MTC dello scorso mese avevo pensato di torturarvi con la Cassata siciliana. Ricotta, pasta di mandorle, pandi…
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Mi capita raramente di andare in giro per la mia città con macchina fotografica al collo. E ogni volta, come sempre, vengo scambiata…
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Noi li chiamiamo “Pani di cena” ovvero “biscotti dell’ultima cena” ovvero “biscotti quaresimali”. Io li chiamo “i biscotti con i semini”. Perchè nell’impasto…
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Quanto mi piace comprare frutta e verdura fresca. Guardate cosa si è materializzato nel mio carrello senza che neanche me ne accorgessi…e con…
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L’estate è alle porte!!! Lo so, proprio oggi le temperature non sono molte estive, ma io mi preparo con una fresca dolcezza tipicamente…
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Poche parole per questa pasta dal sapore deciso e intenso. E’ un classico di questa stagione, tipica della mia zona, che trova il…