Mamma

Le crespelle di riso ( o zeppole di riso) sono dei piccoli dolci fritti, ricoperti di miele, che abitualmente vengono preparati nelle zone…

Si racconta che, durante una grave carestia che colpì la città di Palermo, il popolo si rivolse a Santa Lucia, patrona di Siracusa…

A casa nostra non è Carnevale senza le castagnole della mamma. Possiamo decidere di friggere chiacchiere, frittelle ripiene, o sfince, ma le castagnole…

Le lasagne, in casa mia, sono il piatto principe di ogni festa. Non c’è domenica senza lasagne, non c’è compleanno senza lasagne, non…

Elogio della semplicità, dei sapori antichi e genuini. Ecco, forse questo potrebbe essere il sottotitolo di questo mio post. In realtà non sto…

Mi piace molto il pesce, ma lo cucino raramente. Per cui, ogni volta volta che desidero mangiare del pesce “cucinato bene” chiedo aiuto…

Meglio che pubblichi questa ricetta, prima che la stagione delle mele si decida a lasciare definitivamente il posto a quella dei semifreddi e…

Fosse stata una ricetta normale, avrei destinato queste parole alle note finali. Invece questa è una ricetta storica. Almeno per la mia famiglia.…

Che sia ben chiaro. Io questa roba non la mangio. E la poca passione impiegata per la realizzazione fotografica di questa pietanza dimostra…

Noi li chiamiamo “Pani di cena” ovvero “biscotti dell’ultima cena” ovvero “biscotti quaresimali”. Io li chiamo “i biscotti con i semini”. Perchè nell’impasto…

…sono le sfince vuote. Cosa? Passo indietro. Oggi è San Giuseppe. Palermo profuma di sfince. Sono i dolci tipici della tradizione palermitana. Sono…

Meno male che Carnevale viene una volta sola. Avrò 40 giorni per disintossicarmi da tutto questo fritto (sicura?) … Cercavo da tempo la…

La ricetta è di quelle che non si cambiano, una garanzia, una tradizione che si ripete ogni anno in questo periodo. Anche qui…

Se dovessimo elencare tutte le mie pessime abitudini sicuramente partirei dalla prima della giornata (anche se non so bene dove potrei terminare con…

Natale. Feste. Tombolate. Panettone. Regali. Torrone. Cassatedde e burciddati. Questi sono i nostri dolci tipici del periodo natalizio, i dolci che profumano di…

Ancora un classico. Uno di quelle cose per cui ognuno possiede la sua ricetta di famiglia. Ecco la mia: 100 gr burro1 uovo…

Qui da noi c’è un detto che recita “Cunzala comu vò, ma sempri cucuzza è” cioè “Preparala come vuoi, ma sempre zucchina rimane”.…

Mi trovo spesso a fare copia e incolla dale vostre ricette, impaziente di provare e sperimentare sapori nuovi. Mi sono resa conto, però,…

Questa torta al cioccolato è divinamente cioccolattosa, morbida e croccante al tempo stesso. La sua particolarità è la crostina friabile che si forma…

Poche parole per questa pasta dal sapore deciso e intenso. E’ un classico di questa stagione, tipica della mia zona, che trova il…

Scommetto che tutti sanno preparare le polpette! E scommetto che ognuno di noi possiede una propria personalissima ricetta!!! Ecco come le faccio io:…

Questi esperimenti interattivi con le amiche del forum iniziano davvero a piacermi!!! Eccone uno nuovo, pensato appositamente per festeggiare la festa dei papà.…

Questo è il cavallo di battaglia della mia mamma. Da quando io ho memoria, ogni compleanno nella mia famiglia viene festeggiato con questa…

Crepes…probabilmente esistono migliaia di varianti e di possibili accostamenti. Questa è sicuramente una delle presentazioni più d’effetto che abbia mai visto. Certo, ci…