Gluten Free

Se dovessi fare un bilancio di questa estate, direi … Riposo e Confetture. Il riposo quest’anno non mi è mancato. E il desiderio…

BENTORNATI!!! In questa lunga pausa estiva ho lavorato al blog, ho cucinato, scattato foto, mangiato e, sopratutto, ho finalmente fatto ciò che desideravo…

Uno dei sapori estivi della mia infanzia, come già detto qualche post fa, è legato alle amarene. La confettura in particolare (anche se…

Confettura di ciliegie, mele e menta fresca da “Mes confitures” di C.Ferber  1 Kg di ciliegie (peso pulito) 300 gr mele rosse (peso…

Continua la rassegna di confetture e conserve estive. Mi sa che questa estate sarò monotematica, ne sto facendo così tante che dovrete sorbirvele…

Lei si definisce “una giovane signora celiaca e felice di esserlo”. A me piace vederla come una tigre, una che non molla, che…

Conosco il sapore delle amarene fin da quando ero piccola. L’albero del nonno ne ha sempre prodotto in quantità e ogni anno in…

Se penso ad un primo estivo e leggero mi vengono in mente i pomodori ripieni. Chissà perchè, poi, visto che richiedono una cottura…

Sono sempre stata una amante delle confettura in purezza: per me niente miscugli di sapori tra frutta e aromi/spezie. Nè ho mai usato…

L’MTC di questo mese ci propone un tema elegante, leggero, adatto alla stagione, ma allo stesso tempo non di facile interpretazione: le insalate…

Non è mai stato un mistero per nessuno: io detesto l’estate. Non capisco davvero cosa ci trovino alcune persone di tanto piacevole in…

” … Appena aperto il frigorifero, la vide. La caponatina! Sciavuròsa, colorita, abbondante, riempiva un piatto funnùto, una porzione per almeno quattro pirsone.…

Questa primavera ha spaccato l’Italia in due. Freddo e temporali al nord, incessanti da oltre un mese. Sole e aria fresca al sud,…

Visto che le temperatura su al nord sono ancora piuttosto invernali, mi permetto oggi di suggerirvi un secondo semplicissimo, direi banale, ma molto…

Da tempo desideravo provare questi dolcetti di origine americana, ma poi, come tante ricette, sono finiti nel “dimenticatoio”. Qualche settimana fa, invece, li…

“Se veramente vogliamo imparare, dobbiamo ammettere di non sapere. Solo così potremo scegliere liberamente fra le nostre amate convinzioni e le informazioni che…

Gli alimenti non sono che alimenti, ma il cioccolato è cioccolato. (Patrick Skene Catling) Non pensate che il cioccolato sia un sostituto dell’amore….L’amore…

Dopo il post-provocazione di qualche giorno fa e dei brownies CON tutto ciò che fa male, oggi vi propongo un biscottino SENZA. E…

Risotto con crema di zucchine e gorgonzola Per 3 persone: 280 gr di riso arborio (o roma) 1 grossa zucchina chiara 1 zucchina…

A somiglianza tua, a tua immagine, arancia, si fece il mondo: rotondo il sole, circondato per spaccarsi di fuoco: la notte costellò con…

Le sfide migliori dell’MTC, per me, non sono quelle in cui ho subito l’illuminazione e l’idea sul cosa fare. Per me, le sfide…

Sbrighiamoci, sono le ultime arance della stagione.  Ancora pochi giorni/settimane e questi meravigliosi frutti dolci e succosi lasceranno definitivamente il posto sulle bancarelle…

Colpo di fulmine. Ecco cosa è stato per me vedere questa torta nel blog di Stefania. Vista, stampata, fatta, fotografata, mangiata e pubblicata.…

  Ve l’avevo detto: nella mia cucina c’è un sacco di cioccolato da consumare, e non proviene solo dalle uova di Pasqua, ma…

È primavera… svegliatevi bambine … Davvero? A me più che primavera sembra ancora pieno inverno. L’ondata di freddo e gelo che non ci…

La Vita è cioccolata La Vita è celata in una località segreta, che ti sarà svelata solo se l’avrai tanto cercata, desiderata e…

Mi piace molto il pesce, ma lo cucino raramente. Per cui, ogni volta volta che desidero mangiare del pesce “cucinato bene” chiedo aiuto…

Sempre più spesso si sente di celiachia, a poco a poco stiamo diventando tutti degli esperti di “senza glutine”, addirittura qualcuno si improvvisa…

Mia sorella lo definisce la (sua) scoperta del secolo! Di origine ebraica, il labne non è propriamente un formaggio, ma viene ugualmente definito…

Che ci posso fare? Mi piacciono i contrasti. Così come mi piace mangiare la minestra calda in estate, allo stesso modo mi piace…

Ok, lo ammetto. Andare al ristorante e portarsi appresso il dolce probabilmente non è un’azione degna del galateo. Dalla mia però una valida…

Di me non si può certo dire che sia un’esperta di cucina senza glutine. Però il senza glutine mi interessa, quando cucino qualcosa…

Il 2013 è proprio iniziato in dolcezza! Dopo goduriosi biscotti, semplici praline, torte velocissime e torroncini morbidi, ecco un’altra piccola golosità. Semplicissima, buonissima, super…

Ho tre libri sul comodino. Tutti e tre di Andrea Camilleri. Eppure non li leggo. Li faccio attendere. I miei tre libri attendono…

La semplicità è mettersi nudi davanti agli altri. E noi abbiamo tanta difficoltà ad essere veri con gli altri. Abbiamo timore di essere…

L’Epifania tutte le feste porta via … forse!  Nonostante i bagordi delle feste, rimane comunque una leggera voglia di buono, di dolce, ma…

Con cosa iniziare l’anno bloggistico?  Siamo strapieni di cibo, quindi …  Qualcosa di dietetico? Ma no, tutto sommato è ancora festa! Qualcosa di…

Filastrocca per Gesù Bambino che nasce stanotte piccino piccino che nasce stanotte col freddo che fa che nasce soletto con mamma e papà.…

Panna cotta al miele, essenza di arancia e rum da una ricetta di Luca Montersino Per 6 monoporzioni 200 gr di panna 35…

LA DANZA DELLA NEVE Sui campi e sulle strade silenziosa e lieva volteggiando, la neve Cade. Danza la falda bianca nell’ampio ciel scherzosa,…

Il titolo del post è solo una provocazione. Un pensiero a lei, la regina delle ricette “senza”, la dea delle ricette furbe. Colei…

Manca poco. Natale sta arrivando. E con lui la spasmodica ricerca del menù perfetto, della ricettina sfiziosa, ma al tempo stesso semplice. Il…

Quando qualche mese fa Flavia ha lanciato il suo contest, l’ho accolto con molto entusiasmo. Purtroppo, non mi è stato facile partecipare con…

Palermo è la capitale del cibo da strada. Ovunque si vada, è possibile imbattersi in arancine, frittole, stigghiole, sfincioni, pani ca meusa, rollò,…

Un tempo, era d’estate, era a quel fuoco, a quegli ardori, che si destava la mia fantasia. Inclino adesso all’autunno dal colore che…

Quello che scrivo in questo blog riflette sempre stati d’animo o pensieri personali. Anche se a volte le parole usate non sono le…

Beato il papà che chiama alla vita e sa donare la vita per i figli. Beato il papà per il quale i figli contano più…

Ovunque mi giri a guardare, vedo un mondo che va a rotoli. Mi fermo ad osservare le piccole cose quotidiane, e con la…

Se non fosse che il calendario ci dice che tra due mesi è Natale, direi che siamo a giugno. Questa lunga estate bollente…

In un momento così difficile e così delicato, una notizia del genere fa sorridere. E rabbrividire. Per quanto comica essa sia, appare infinatamente…

Qualche giorno fa su facebook ho letto un post carino, ve lo giro con piacere: Il prossimo reality : L’ISOLA DELLE MAMME Sei…

Da qualche giorno mi gira per la testa sempre lo stesso motivetto. Lo conoscete, no? “E guardo il mondo da un oblò, mi…

« Quando un forestiero viene al Sud piange due volte, quando arriva e quando parte. » Alberto, Mattia e i pregiudizi. Sono questi sostanzialmente…

Squilli di tromba, fanfare e festoni … finalmente il blog è tornato dalle ferie! Quasi due mesi di inattività. Cucine chiuse e fornelli…

La sfida dell’MTC di questo mese è molto estiva e permette di spaziare con la fantasia, di sperimentare molti gusti e di sbizzarrirsi…

La tentazione di elaborare, creare, inventare, sperimentare è stata molto forte.  Ancora di più, però, il desiderio di testare l’originale. Non avevo mai…

Una ricetta la cui esecuzione è al limite della demenzialità …  E allora perchè aprire un post per dire come il fa il…

 Avrei un bel pò di cose da raccontarvi … sopratutto considerato che è da 10 giorni che non mi faccio sentire … Vi…

A breve il blog cambierà volto. Scoprite quale ingrediente manca nella ricetta sottostante, iniziate a pensare perchè l’ho appositamente omesso, e tra qualche…

Celiachia for dummies Oggi è la giornata del celiaco. Si sente sempre più spesso di celiachia, ma forse può capitare di non avere…

Tutto ebbe inizio così: una sfida nella sfida. “Rielaborate la pasta alla norma, però, mi raccomando, non siete obbligati ad usare la ricotta…

Ringrazio Eliana per avermi aiutata con la fotografia! La vita oscilla tra il sublime e l’immondo con qualche propensione per il secondo ne…

A volte c’è bisogno di staccare la spina dalla routine. Dedicare un giorno a se stessi, senza pensare a figli, cena da preparare,…

Si definisce la “Nigella de noartri“. La sua cucina vuole essere di quelle “massimo risultato con minimo impegno”. Dice anche di non vincere…

Pasqua è passata, Pasquetta pure … Avete arrostito? Avete mangiato? Anche troppo, direi! Adesso è tempo di disintossicarsi dagli eccessi delle feste. Ci sarebbe proprio…

Il palermitano medio è generalmente una persona disponibile, cordiale, accogliente, ospitale. Ti saluta sempre con un sorriso. Ti accoglie in casa come fossi…

Macaron … m’hai provocato? E mò te distruggo … No, mi sa che anche questa volta chi esce distrutto da questa battaglia sono…

Alzi la mano chi non ha mai visto una puntata di Candy Candy. La povera orfanella sfigata sfortunata, che non si fa mancare proprio…

Zuppa Inglese nel bicchiere: Per 8 monoporzioni: Per la crema pasticcera: (dose di Montersino) 200 gr latte intero 50 gr panna 375 gr tuorli 75…

Non mangio carne bianca, però ho pubblicato qualche ricetta di pollo in questo blog e devo confessare che ho mangiato tutto con gusto.…

Un dolce veloce veloce, una cosa da ultimo minuto, da fine pasto della domenica, ma anche da coccola serale. Una non-ricetta insomma. Abbiamo…

Avete presente quelle persone un pò altezzose e con la puzza sotto il naso che, con falsa modestia e senso di superiorità, ti…

Ok, forse il freddo intenso e il conseguente desiderio di cioccolata calda sono solo un ricordo. Ma è pur vero che ancora è…

“Amore, stasera faccio una zuppa. E’ un legume nuovo che non abbiamo mai mangiato” “E perchè lo devi fare?”  “Fidati, è un legumne…

C’è un contest in giro che mi piace …. da Matti! L’avete capito, no? E’ il contest che Eleonora ha indetto insieme al…

Se fossi … l’avete mai fatto il gioco del “Se fossi”? Se fossi un colore sarei … il blu, il pacifico colore del…

Pare. Pare che io abbia cambiato gusti. Pare che io mi sia votata al salato. Pare che io mi sia decisa a non…

Ok. Ammettiamolo. Ogni 5 del mese, intorno le 8.59 del mattino (ora italiana), un piccolo brivido, misto ad ansia e trepidazione, attraversa l’intero…

Un post veloce, per non distogliere l’attenzione da questi cioccolatini ripieni. Non avevo idea di che sapore avesse la fava tonka fino a…

Vedere una ricetta in un blog amico e rifarla in un istante. Capita, eccome se capita. E così è stato con questo semplicissimo…

Da dove viene questo dolce? provate ad indovinare un pò?! Ma certo! Da “Peccati al cioccolato” l’ultimissimo libro di Luca Montersino. Tra le…

Preparata per il compleanno di mio papà. Una delizia! E come potrebbe essere altrimenti, vista la provenienza della ricetta? Torta Diabella da “Golosi…

Freddo? Nooooo, è solo una sensazione! Ho visto delle suggestive foto di paesaggi imbiancati dalla neve.  A parte l’aspetto romantico, che credo faccia…

Se c’è una cosa che non mi piace cucinare è il pesce. Ma nemmeno la carne scherza! Figuriamoci l’arrosto! Che ci vuole, in…

Non sono celiaca. Ho scoperto cos’è la celiachia solo qualche anno fa, perchè una mia cara amica ha scoperto di soffrirne e mi…

Fosse stata una ricetta normale, avrei destinato queste parole alle note finali. Invece questa è una ricetta storica. Almeno per la mia famiglia.…

Che sia ben chiaro. Io questa roba non la mangio. E la poca passione impiegata per la realizzazione fotografica di questa pietanza dimostra…

L’avreste mai detto? Terzo post dell’anno e terza ricetta consecutiva non-dolce. No, non si tratta di un buon proposito per l’anno nuovo. Ma…

Diciamocelo. Non ne possiamo più di pranzi, cene e bagordi. Questo è forse l’unico periodo dell’anno in cui desideriamo ardentemente un pò di…

Vi avevo promesso che lo scorso post era l’ultimo di questo anno. Ehehehe, pensavate di esservi liberati di me? E no! Ho in…

Ho pensato di chiudere questo anno di blog racchiudendo in un unico post una serie di idee per il menu di capodanno. Vi auguro…

Eravamo amici. Fino a qualche anno fa. Poi, di colpo, l’idillio si è spezzato. E dire che mi faceva bene la sua compagnia.…

Lo dicevo qualche post fa. Questo blog necessita di una buona dose di salato, sopratutto di pesce. E dopo le multiformi versioni di…

Lo amo. Lo amo alla follia.  Avete presente quella sensazione di farfalle nello stomaco? Di emozione al solo pensiero di lui? Di trepidante…

Non c’è nulla da ridire. Per le feste si mangia di più. Già i primi di novembre i supermercati pullulano di frutta secca,…

Mi arrivano da più parti richieste di piatti salati. Forse tutto questo dolce alla lunga stanca (come fate a stancarvi? me lo spiegate…

Acquisti compulsivi. Ne siamo soggetti tutti. Capita, no? Sono al super e vedo un ingrediente strano. A cosa mi potrà servire non lo…

Ci sono. In questi giorni poco presente con le parole, ma ci sono. Colta da un improvviso letargo mentale, le mie mani, però…

Sembra che la bella stagione stia definitivamente finendo. Nonostante io non ami l’estate, devo ammettere che non sono pronta. Quest’anno l’autunno mi coglie impreparata. Ho…

Mi piace ogni tanto spezzare il susseguirsi di ricette golose e ai limiti del coma glicemico con qualche ricetta salata, qualcosa di semplice…