Dolce Facile e Veloce

  Paste di mandorla siciliane Per circa 60 pezzi 250 gr zucchero a velo 250 gr farina di mandorle 60 gr albume 3-4…

Chocolate zucchini bread (Torta al cioccolato con zucchine nell’impasto)   115 gr farina 40 gr cacao amaro un pizzico di sale 2 uova…

  A volte c’è bisogno di semplicità, di sapori che ci riportino alla nostra infanzia. Del resto, secondo me nessun dolce deve essere…

Sernik – Dolce polacco di ricotta Per uno stampo rettangolare 20×25 cm 500 gr di  ricotta di pecora 100 gr zucchero a velo…

Dopo avervi parlato in precedenti post della namelaka al cioccolato bianco (anche nella versione agli agrumi), e della namelaka al pistacchio ( o…

Chiffon cake meringata al limone Per uno stampo da 18 cm Per la torta: 3 uova 150 gr farina 00 100 gr zucchero…

Il biscotto finanziere (o financier) è una base della pasticceria, perfetta per piccola pasticceria o torte moderne. E’ un composto morbido e umido,…

La Angel Cake è la torta perfetta per smaltire una grande quantità di albumi. Inoltre è sofficissima, non contiene alcun tipo di grassi…

I semi di chia sono dei piccolissimi semini neri ricavati dalla Salvia Hispanica, una specie vegetale molto diffusa in centro e sud America.…

San Valentino: o si ama o si odia. Di certo, negli ultimi tempi è diventata più una festa commerciale che una occasione per…

Il salame di cioccolato è un intramontabile evergreen. La ricetta è piuttosto semplice. un impasto di uova, burro, zucchero e cioccolato, in cui…

Adoro adoro adoro fare le sorprese. E se la sorpresa a che fare con me in cucina che preparo un dolce, allora lo…

Biscotti perfetti da inzuppare nel latte al mattino, o per accompagnare un caldo tea pomeridiano. Sono morbidi, genuini e friabili. La ricetta è…

Il mondo si divide in due categorie: quelli che odiano il Natale, e quelli che amano il Natale. Io appartengo alla seconda categoria:…

Il sapore semplice. Il dolce genuino. Il profumo della nonna. La coccola pomeridiana. Un angolo di paradiso. Ultimamente vado alla ricerca di tutto…

La carota è un ortaggio amico della nostra salute. Ricca di vitamina A e C, beta-carotene e antiossidanti, è molto utile nel prevenire…

E’ una delle ricette più semplici da sempre, e anche la più gradita da grandi e piccini. Questo ciambellone marmorizzato è piaciuto tantissimo…

Conosciamo tutti i brownies, quei cioccolattosi dolcetti americani, morbidi e golosi. Io stessa ne ho pubblicati in passato un paio di versioni (con…

Nonostante io non ami particolarmente i biscotti, ho trovato questi chocolate chip cookies davvero irresistibili. Sono i tipici biscotti americani, spesso arricchiti anche…

Cos’è una ricetta furba? Una ricetta veloce che permette di ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo Cos’è un gelato furbo? Un…

L’avocado è uno dei frutti più versatili da usare in cucina. Si presta benissimo a salse o dip di accompagnamento (pensiamo al classico…

Una delle “critiche costruttive” che spesso mi vengono rivolte è che i miei dolci sono troppo complicati, troppo difficile da replicare per chi…

Pasqua è alle porte, e con essa il dilemma di ogni anno: come riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua? In questo blog…

Adoro la chiffon cake, la sua semplicità e la sua versatilità. Oggi ve la propongo in versione energetica: caffè e cioccolato, per una…

Chiffon cake è il nome di un dolce di origine americana, molto soffice e povero di grassi. E’ semplicissimo da preparare, richiede pochi…

La zucca in un dolce? Certo che si! Devo dire che io amo molto i dolci con la zucca, dai panini morbidi alla…

Premessa fondamentale: Questa NON è la torta Sacher originale!!! “The Original Sacher-Torte” è il dolce più famoso in tutto il mondo dal 1832…

Da anni, ormai, sono note le proprietà benefiche del cioccolato: è un antiossidante naturale,  ha un effetto protettivo sul sistema cardio circolatorio e…

Domenica mattina di qualche mese fa.  Mi telefona mia sorella e mi chiede a bruciapelo “Dolce o salato?”. Che altro avrei potuto rispondere…

Lei si definisce “una giovane signora celiaca e felice di esserlo”. A me piace vederla come una tigre, una che non molla, che…

Colpo di fulmine. Ecco cosa è stato per me vedere questa torta nel blog di Stefania. Vista, stampata, fatta, fotografata, mangiata e pubblicata.…

Passata Pasqua e terminato di scartare le innumerevoli uova ricevute dal cucciolo di casa, non resta che consumare tutto questo cioccolato. Ho diverse…

Il mese di febbraio è stato lungo, freddo, umido e ha portato l’influenza a tutta la famiglia. Ma neanche marzo ci ha lasciato…

La Vita è cioccolata La Vita è celata in una località segreta, che ti sarà svelata solo se l’avrai tanto cercata, desiderata e…

L’Epifania tutte le feste porta via … forse!  Nonostante i bagordi delle feste, rimane comunque una leggera voglia di buono, di dolce, ma…

Si definisce la “Nigella de noartri“. La sua cucina vuole essere di quelle “massimo risultato con minimo impegno”. Dice anche di non vincere…

Non sono celiaca. Ho scoperto cos’è la celiachia solo qualche anno fa, perchè una mia cara amica ha scoperto di soffrirne e mi…

Spezziamo la fame di metà settimana con un dolcino? Senza esagerare, però, che siamo ancora in regime post dieta dopo i bagordi delle…

Slitta lucida. Renne riposate. Regali pronti. Manca solo lui. Babbo Natale, che domani serà salirà su quella slitta magica e portarà doni a…

Uptown girl  She’s been living in her uptown world  I bet she never had a back street guy  I bet her mama never…

Non c’è nulla da ridire. Per le feste si mangia di più. Già i primi di novembre i supermercati pullulano di frutta secca,…

Da quando ho avuto modo di conoscere “pirsonalmente di pirsona” la mia omonima palermitana, ho imparato a porre più attenzione al problema celiachia…

Oggi è l’8 marzo. Bene,parliamo di donne. Ormai si sa. In giro nel web si trova di tutto. Si trovano donne (e uomini,certo),…

Non so perchè ho aspettato tanto a pubblicare questo post. Questa foto e questa ricetta giacevano abbandonate in un angolino del mio PC,…

Mio Dio, mi pento e mi dolgo con tutto il cuore dei miei peccati … Eh si, lo devo confessare: ho peccato! Perchè…

Ho sempre desiderato fare un cupcake, ma non sapevi proprio da dove iniziare. Alla fine mi sono fatta ispirare da un meraviglioso sito,…

“Mamma, mi fai vedere i cartoni?” … Credo che sia la domanda più ricorrente in questo periodo. A volte dico si, a volte…

Prima di tutto vorrei ringraziarvi immensamente: sono commossa, dopo soli 15 giorni abbiamo già ricevuto ben 37 ricette di torte di mele! Ho…

Queste sfide di MenùTuristico sono davvero stimolanti, ogni mese fantasia e creatività vengono messe a dura prova. Questa volta è il turno di…

Chi l’ha detto che una mousse deve essere carica di uova? Anzi, secondo me, più ingredienti inseriamo in una mousse, più si perde…

La magnifica crema pasticcera di Paoletta doveva essere utilizzata al meglio, con una preparazione delicata che ne esaltasse il sapore. Un pandispagna? No,…

Lo so, in questo periodo il clafoutis è praticamente onnipresente nei vostri blog, potevo farvi mancare la mia versione? Che in realtà non…

Questa ricetta è di Monica, una carissima amica che vedo, purtroppo, troppo poco. La sua deliziosa torta alla ricotta è davvero soffice ed…

Per questa torta sono partita da una classica 7 vasetti, con qualche variazione. Questa torta è sempre una garanzia, qualunque sia la variante!…

Poche chiacchiere, vi propongo subito la ricetta per questi muffin sofficissimi. Con questa dose io ne ho realizzati 20, alcuni li ho congelati…

L’idea viene da qui, ma considerando che la mia conoscenza in campo di vini e liquori è molto limitata, ho deciso di sostituire…

Credo di aver trovare il modo migliore per ridare la vita a tutti quegli insignificanti albumi, solitamente destinati alla spazzatura. Ho scoperto che…

La mia preferita, la regina di tutte le torte, la più gustosa e profumata di tutte, la Torta di Mele!!!Ne esistono migliaia di…

Che dolce risveglio con questi meravigliosi Pancakes! Vogliamo iniziare il nostro blog da questa “dolce goduria”, la prima cosa che abbiamo cucinato insieme.…