La ricetta della originale Sacher Torte è conservata gelosamente dall’Hotel Sacher di Vienna. Pur essendo la Sachertorte un marchio di fabbrica protetto, esistono…

Che fracasso! Che sconquasso! Che schiamazzo! E’ arrivato carnevale buffo e pazzo, con le belle mascherine, che con fischi, frizzi e lazzi, con…

Oggi ho pensato per voi ad un dolcino veloce veloce, una irresistibile pralina con cui tentare il vostro amato al termine della vostra…

Ho sentito per anni mia mamma decantare la bontà di “quelle buonissime frittele che mangiavamo a Venezia, ripiene con la crema zabaione” A…

Il palato ha bisogno di essere coccolato, di essere accompagnato verso la scoperta di sapori veri e genuini. E se questo è vero…

Vederli e innamorarmene è stato un tutt’uno. Assaggiarli e impazzire per loro una inaspettata sorpresa. Non amo particolarmente i bignè perchè tendono ad ammorbidirsi…

Le mie foto non rendono giustizia alla bontà e alla delicatezza di questa “crema cremosa”. E’ questa la definizione di namelaka: una crema…

Pandimozzarella da “Piccola pasticceria salata” di Luca Montersino 200 gr farina 00 80 gr latte intero 80 gr mozzarella fiordilatte tritata finemente 3…