Se cercate una crema da farcitura o decorazione buona da togliere il fiato, l’avete trovata: la namelaka. Letteralmente, è una “crema cremosa”, a…

Credo che questo sia uno dei miei dolci più riusciti, di cui vado molto fiera: l’ho realizzato assemblando diverse basi di pasticceri più…

  Ho ideato questa torta in occasione del contest di Tiziana, dedicato al mondo delle intolleranze, in cui ci veniva chiesto di elaborare…

La naked cake, o torta nuda, è una scenografica torta di origine americana, che si pone in netto contrasto con le torte decorate in…

La canditura è un processo che permette di far penetrare uno sciroppo di acqua e zucchero a bassa temperatura all’interno di un frutto,…

Il pandarancio è un dolce molto comune a Palermo. Ha un sapore di arancia molto intenso, è morbido e molto profumato. La sua…

Chiffon cake è il nome di un dolce di origine americana, molto soffice e povero di grassi. E’ semplicissimo da preparare, richiede pochi…

Non c’è niente che mi piaccia di più del pasticciare in cucina. Niente. Se una amica mi chiama e mi chiede di trascorrere…