Torte da forno

Ogni volta mi sorprendo della straordinaria sofficità di questa torta. Eppure non dovrei, visto che ormai la faccio spessissimo e accompagna le merende…

Mango Carote e Zenzero Per 2 torte da 20 cm Per la base alle carote e zenzero (ricatta di Santin) 2 uova grandi…

La pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, composto da un guscio di frolla che racchiude un profumato ripieno di ricotta,…

Chocolate zucchini bread (Torta al cioccolato con zucchine nell’impasto)   115 gr farina 40 gr cacao amaro un pizzico di sale 2 uova…

Chiffon cake meringata al limone Per uno stampo da 18 cm Per la torta: 3 uova 150 gr farina 00 100 gr zucchero…

Il biscotto finanziere (o financier) è una base della pasticceria, perfetta per piccola pasticceria o torte moderne. E’ un composto morbido e umido,…

La Angel Cake è la torta perfetta per smaltire una grande quantità di albumi. Inoltre è sofficissima, non contiene alcun tipo di grassi…

San Valentino: o si ama o si odia. Di certo, negli ultimi tempi è diventata più una festa commerciale che una occasione per…

Adoro adoro adoro fare le sorprese. E se la sorpresa a che fare con me in cucina che preparo un dolce, allora lo…

Il sapore semplice. Il dolce genuino. Il profumo della nonna. La coccola pomeridiana. Un angolo di paradiso. Ultimamente vado alla ricerca di tutto…

La carota è un ortaggio amico della nostra salute. Ricca di vitamina A e C, beta-carotene e antiossidanti, è molto utile nel prevenire…

E’ una delle ricette più semplici da sempre, e anche la più gradita da grandi e piccini. Questo ciambellone marmorizzato è piaciuto tantissimo…

Conosciamo tutti i brownies, quei cioccolattosi dolcetti americani, morbidi e golosi. Io stessa ne ho pubblicati in passato un paio di versioni (con…

Amo l’autunno in tutte le sue sfaccettature, dalle temperature miti, ai primi acquazzoni; dai colori caldi alle prime copertine sulle ginocchia. Qualche giorno…

Non c’è torta più “cioccolattosa” della devil cake! E’ una base di origine americana molto ricca e peccaminosa, generalmente farcita con una ganache…

L’avocado è uno dei frutti più versatili da usare in cucina. Si presta benissimo a salse o dip di accompagnamento (pensiamo al classico…

Una delle “critiche costruttive” che spesso mi vengono rivolte è che i miei dolci sono troppo complicati, troppo difficile da replicare per chi…

Questa è una torta che non ha bisogno di presentazioni. La torta tenerina (o tenerella) è una torta tradizionale ferrarese al cioccolato, senza…

Adoro la chiffon cake, la sua semplicità e la sua versatilità. Oggi ve la propongo in versione energetica: caffè e cioccolato, per una…

La naked cake, o torta nuda, è una scenografica torta di origine americana, che si pone in netto contrasto con le torte decorate in…

Chiffon cake è il nome di un dolce di origine americana, molto soffice e povero di grassi. E’ semplicissimo da preparare, richiede pochi…

Amo molto fare le torte moderne, quelle con tante preparazioni, mousse, glasse, croccanti e bavaresi. Se però, poi, mi doveste chiedere qual’è la…

La zucca in un dolce? Certo che si! Devo dire che io amo molto i dolci con la zucca, dai panini morbidi alla…

La Chiffon cake è un dolce di origine californiana, inventato da Harry Baker ai primi del ‘900. Composto da ingredienti semplicissimi, risulta molto…

Avevo un debito con Sal de Riso e con la sua caprese. L’avevo provata tanti anni fa, molto prima del blog, con un…

La ricetta della originale Sacher Torte è conservata gelosamente dall’Hotel Sacher di Vienna. Pur essendo la Sachertorte un marchio di fabbrica protetto, esistono…

Sono stata a lungo indecisa se pubblicare o meno questa torta. Da quando ho modificato la mia alimentazione, ho sperimentato parecchie ricette che…

Premessa fondamentale: Questa NON è la torta Sacher originale!!! “The Original Sacher-Torte” è il dolce più famoso in tutto il mondo dal 1832…

Finito il periodo pasquale, eccoci con enormi quantità di cioccolato da smaltire e il desiderio di qualcosa di “diverso” da preparare. Non so…

Qual’è il vostro dolce preferito? Se dovessi rispondere a questa domanda a bruciapelo, non avrei alcun dubbio: “La torta di mele”. Ne ho…

Da anni, ormai, sono note le proprietà benefiche del cioccolato: è un antiossidante naturale,  ha un effetto protettivo sul sistema cardio circolatorio e…

L’ho sempre detto: sono nata nel periodo storico sbagliato. Sarei dovuta nascere un secolo fa, quando andavano di moda le donne morbide e…

Era da tanti mesi che non mi capitava. Quel formicolio, quel tarlo in testa che non mi permette di riposare. Strudel. Strudel. Strudel.…

Prevedo un mese ricco di strudel. Eh si, questo MTC di febbraio ha proprio scatenato la mia fantasia. Ringrazio enormemente Mary, che ci…

Domenica mattina di qualche mese fa.  Mi telefona mia sorella e mi chiede a bruciapelo “Dolce o salato?”. Che altro avrei potuto rispondere…

Che le torte di mele siano i miei dolci preferiti, ormai non è un mistero. mi affretto a provare ogni nuova ricetta che…

Credo che ormai anche chi non lo voleva sapere lo sa: Stefania ha scritto un libro. Un libro PER TUTTI, come dice lei:…

… quando gli ingredienti della cucina povera vogliono diventare alta cucina. L’MTC di questo mese è una vera sfida: non una ricetta, ma…

Chi non conosce Nigella Lawson? Io no, almeno fino a poco tempo fa. I suoi programmi in tv mi erano del tutto sconosciuti.…

Colpo di fulmine. Ecco cosa è stato per me vedere questa torta nel blog di Stefania. Vista, stampata, fatta, fotografata, mangiata e pubblicata.…

Passata Pasqua e terminato di scartare le innumerevoli uova ricevute dal cucciolo di casa, non resta che consumare tutto questo cioccolato. Ho diverse…

Il mese di febbraio è stato lungo, freddo, umido e ha portato l’influenza a tutta la famiglia. Ma neanche marzo ci ha lasciato…

L’Epifania tutte le feste porta via … forse!  Nonostante i bagordi delle feste, rimane comunque una leggera voglia di buono, di dolce, ma…

Ovunque mi giri a guardare, vedo un mondo che va a rotoli. Mi fermo ad osservare le piccole cose quotidiane, e con la…

Si sta come d’autunno sugli alberi le foglie. Siamo tutti soldati, tutti precari, tutti foglie d’autunno. Possiamo cadere giù al primo soffio di…

A volte c’è bisogno di staccare la spina dalla routine. Dedicare un giorno a se stessi, senza pensare a figli, cena da preparare,…

Si definisce la “Nigella de noartri“. La sua cucina vuole essere di quelle “massimo risultato con minimo impegno”. Dice anche di non vincere…

Meglio che pubblichi questa ricetta, prima che la stagione delle mele si decida a lasciare definitivamente il posto a quella dei semifreddi e…

Non sono celiaca. Ho scoperto cos’è la celiachia solo qualche anno fa, perchè una mia cara amica ha scoperto di soffrirne e mi…

Ci avreste creduto? Che dovevate attendere quasi un mese per rivedere su questo blog una ricetta dolce? Ma vi siete accorti che l’ultima…

Slitta lucida. Renne riposate. Regali pronti. Manca solo lui. Babbo Natale, che domani serà salirà su quella slitta magica e portarà doni a…

Uptown girl  She’s been living in her uptown world  I bet she never had a back street guy  I bet her mama never…

Da quando ho avuto modo di conoscere “pirsonalmente di pirsona” la mia omonima palermitana, ho imparato a porre più attenzione al problema celiachia…

Viviamo immersi nel colore e spesso non ci rendiamo neanche conto dell’influenza che la luce e i colori hanno sulle nostre azioni e…

Oggi è l’8 marzo. Bene,parliamo di donne. Ormai si sa. In giro nel web si trova di tutto. Si trovano donne (e uomini,certo),…

Non so perchè ho aspettato tanto a pubblicare questo post. Questa foto e questa ricetta giacevano abbandonate in un angolino del mio PC,…

Mio Dio, mi pento e mi dolgo con tutto il cuore dei miei peccati … Eh si, lo devo confessare: ho peccato! Perchè…

Vi ricordate la nostra raccolta? Ma si, certo che ve la ricordate, ci sono arrivate già più di 110 proposte, una più dolce,…

Vi ricordate? Vi avevo lasciato con questo minigioco: secondo voi come è composta questa torta? Avete risposto in tante e … accipicchia, mi…

Che ne dite di partecipare ad un piccolo giochino? Non si vince nulla, è solo un’occasione per conoscerci meglio e metterci alla prova.…

Prima di tutto vorrei ringraziarvi immensamente: sono commossa, dopo soli 15 giorni abbiamo già ricevuto ben 37 ricette di torte di mele! Ho…

Queste sfide di MenùTuristico sono davvero stimolanti, ogni mese fantasia e creatività vengono messe a dura prova. Questa volta è il turno di…

Qualche tempo fa, un’amica del forum chiese “ma voi come fate ad inventarvi una ricetta?”. Per quanto mi riguarda, a volte, più che…

Lo so, in questo periodo il clafoutis è praticamente onnipresente nei vostri blog, potevo farvi mancare la mia versione? Che in realtà non…

Questa ricetta è di Monica, una carissima amica che vedo, purtroppo, troppo poco. La sua deliziosa torta alla ricotta è davvero soffice ed…

Questa torta al cioccolato è divinamente cioccolattosa, morbida e croccante al tempo stesso. La sua particolarità è la crostina friabile che si forma…

Per questa torta sono partita da una classica 7 vasetti, con qualche variazione. Questa torta è sempre una garanzia, qualunque sia la variante!…

L’idea viene da qui, ma considerando che la mia conoscenza in campo di vini e liquori è molto limitata, ho deciso di sostituire…

Credo di aver trovare il modo migliore per ridare la vita a tutti quegli insignificanti albumi, solitamente destinati alla spazzatura. Ho scoperto che…

La mia preferita, la regina di tutte le torte, la più gustosa e profumata di tutte, la Torta di Mele!!!Ne esistono migliaia di…