Secondi

Qualche giorno fa ho partecipato ad Osterchef, una sfida culinaria lanciata da SanLorenzo Mercato a Palermo. Il format prevede una sfida a tappe.…

Durante l’estate mi capita spesso di avere poca voglia di cucinare. Così apro il frigo un po’ svogliata e cerco ispirazione tra i…

Qual è il plurale di ciliegia? Ciliegie o ciliege? Treccani dice: “In base alla regola empirica che si usa per il plurale dei…

Il muscolo di grano, noto come “carne vegetale” è un alimento vegetale che deriva dalla lavorazione del glutine di frumento con una qualsiasi…

Mi capita spesso di avere una miriade di post da pubblicare, e poi non avere il tempo per scrivere le ricette. Ancora più…

Da qualche tempo mi sono convertita alla cucina vegetariana.  Anzi, dovrei essere onesta e dire che in realtà non sono vegetariana, visto che…

Ultimamente ho fatto qualche esperimento in cucina, sopratutto motivata dalla ricerca di proteine “alternative” a quelle animali. Ricordavo che, in occasione dell’MTC sullo…

  Con il caldo non si sa mai cosa cucinare per cena. Io ho risolto molte delle ultime serate con questo meraviglioso connubio…

Fresca, gustosa, versatile. L’insalata di mare profuma di estate e di cene in balcone. Perfetta come antipasto, ideale anche come secondo. La preparazione…

Da qualche mese ho eliminato completamente il pane e tutti i lievitati, quindi anche crackers, fette biscottate e pangrattato. Non è una gran…

Come ho avuto modo di dire tante volte, mio marito non ama il pesce. Però nonostante ciò, lo mangia. Ogni volta che desidero…

Amo molto il pesce azzurro. Le sarde sono molto gustose e, nella cultura gastronomica siciliana,  si prestano a svariate ricette. Questa di oggi…

Poveri arrosti! Così buoni eppure così poco presenti tra le pagine dei blog (almeno del mio!) Sono poco fotogenici, è vero. Ma rappresentano…

Il mese di febbraio 2014 ha visto un susseguirsi di ricette dolci e salate di strudel. Tutto merito dell’MTC e di Mari Lasagnapazza,…

Questa mattina mi sono ritrovata a dover chiedere cortesemente ad una signora, che fumava nell’androne del mio palazzo nel brevissimo tratto da percorrere…

Da quando ho capito che in casa mia tutto ciò che ha la forma delle polpette viene mangiato con gusto, non perdo l’occasione…

Elogio della semplicità, dei sapori antichi e genuini. Ecco, forse questo potrebbe essere il sottotitolo di questo mio post. In realtà non sto…

Lo svezzamento è una fase molto delicata nella vita dei bambini. Il piccolo intestino dei neonati, abituati ad una dieta esclusivamente a base…

Si sa: fatta eccezione per alcuni e rari casi, i bambini non amano le verdure. E più i bambini le rifiutano, più le…

Grazie Fabiana! Non solo perchè mi hai fatto scoprire il soufflè. Non solo perchè ci hai donato una ricetta stellata e versatile. Non…

Ci sono frasi che non dovremmo dare per scontate, anche se possono sembrare concetti ovvi che non necessitano di essere espressi a voce…

Se dovessi stilare una classifica tra i dolci che preferisco in assoluto, lo strudel di mele occuperebbe sicuramente un posto nel podio. Ho…

Da qualche tempo, io e la mia famiglia amiamo fare colazione la domenica mattina con i pancake. Ogni volta, però, si ripete la…

Storia di una blogger che non sapeva cucinare lo spezzatino: La blogger in questione aveva provato più volte a cucinare lo spezzatino, e…

IL MAGICO NATALE S’io fossi il mago di Natale farei spuntare un albero di Natale  in ogni casa, in ogni appartamento dalle piastrelle…

Fosse per mio marito e mio figlio, mangeremmo pollo tutte le sere: cotolette, arrosto, piastrato, bollito, al limone, al forno … Io invece…

Mio marito non mangia pesce. O meglio. Mangia solo il “pesce a forma di pesce che non sappia molto di pesce” I miei…

Emergo con fatica dalla sfilza di post programmati. Giusto per l’MTC. Perchè all’MTC non so rinunciare. Sono bis-mamma da pochi giorni e il…

Amo mangiare il pesce, un pò meno cucinarlo. Mi piace molto il pesce azzurro, trovo che sia molto saporito e che necessiti di…

Ogni giorno è una sfida. Cosa portare in tavola? La cena a casa mia deve rispondere ad una serie di requisiti non da…

Visto che le temperatura su al nord sono ancora piuttosto invernali, mi permetto oggi di suggerirvi un secondo semplicissimo, direi banale, ma molto…

Il 19 Maggio, a Catania, si terrà “Walk of life“, evento organizzato da Telethon per aiutare la raccolta fondi in favore della ricerca…

Le sfide migliori dell’MTC, per me, non sono quelle in cui ho subito l’illuminazione e l’idea sul cosa fare. Per me, le sfide…

A casa mia il pesce non è molto apprezzato. Fare mangiare pesce ai miei uomini equivale a incartocciare ed infornare due orate o…

Mi piace molto il pesce, ma lo cucino raramente. Per cui, ogni volta volta che desidero mangiare del pesce “cucinato bene” chiedo aiuto…

Er Gambero e l’Ostrica (Trilussa) Ormai che me so’ messo su la via der Progresso, disse er Gambero a l’Ostrica – nun vojo…

Il titolo del post è solo una provocazione. Un pensiero a lei, la regina delle ricette “senza”, la dea delle ricette furbe. Colei…

Quando qualche mese fa Flavia ha lanciato il suo contest, l’ho accolto con molto entusiasmo. Purtroppo, non mi è stato facile partecipare con…

Quello che scrivo in questo blog riflette sempre stati d’animo o pensieri personali. Anche se a volte le parole usate non sono le…

Qualche giorno fa su facebook ho letto un post carino, ve lo giro con piacere: Il prossimo reality : L’ISOLA DELLE MAMME Sei…

Da qualche giorno mi gira per la testa sempre lo stesso motivetto. Lo conoscete, no? “E guardo il mondo da un oblò, mi…

 Avrei un bel pò di cose da raccontarvi … sopratutto considerato che è da 10 giorni che non mi faccio sentire … Vi…

Per l’MTC di Giugno ho voluto preparare delle scaloppine gustose, ma con un basso indice glicemico. Scaloppine di vitello al limone al profumo…

A breve il blog cambierà volto. Scoprite quale ingrediente manca nella ricetta sottostante, iniziate a pensare perchè l’ho appositamente omesso, e tra qualche…

Non mangio carne bianca, però ho pubblicato qualche ricetta di pollo in questo blog e devo confessare che ho mangiato tutto con gusto.…

Pare. Pare che io abbia cambiato gusti. Pare che io mi sia votata al salato. Pare che io mi sia decisa a non…

Vedere una ricetta in un blog amico e rifarla in un istante. Capita, eccome se capita. E così è stato con questo semplicissimo…

Se c’è una cosa che non mi piace cucinare è il pesce. Ma nemmeno la carne scherza! Figuriamoci l’arrosto! Che ci vuole, in…

L’avreste mai detto? Terzo post dell’anno e terza ricetta consecutiva non-dolce. No, non si tratta di un buon proposito per l’anno nuovo. Ma…

Diciamocelo. Non ne possiamo più di pranzi, cene e bagordi. Questo è forse l’unico periodo dell’anno in cui desideriamo ardentemente un pò di…

Ho pensato di chiudere questo anno di blog racchiudendo in un unico post una serie di idee per il menu di capodanno. Vi auguro…

Eravamo amici. Fino a qualche anno fa. Poi, di colpo, l’idillio si è spezzato. E dire che mi faceva bene la sua compagnia.…

Lo dicevo qualche post fa. Questo blog necessita di una buona dose di salato, sopratutto di pesce. E dopo le multiformi versioni di…

Mi arrivano da più parti richieste di piatti salati. Forse tutto questo dolce alla lunga stanca (come fate a stancarvi? me lo spiegate…

  Una cena messicana. Quante volte avete pensato di andare al ristorante messicano e magari vi siete fatti trattere? Chissà se mi piace?!…

L’avrete capito, i miei prediletti sono i dolci. La mia croce i lievitati. La tecnica che ancora devo imparare è il temperaggio. Nel…

  Antipasto Carpaccio di spada con crema alle olive e riduzione all’aceto balsamico Per 2 persone: 6 fettine di carpaccio di spada affumicato…

Ero indecisa se presentarvi un post dopo-feste con una ricettina light per recuperare un pò gli stravizi mangerecci degli utlimi giorni, o se…

In genere non mi piace partecipare a più contest contemporaneamente con la stessa ricetta. Ma per stavolta farò un’eccezzione: le occasioni sono due.…

Devo confessarvi che quando ho saputo del contest dell’ Arabafelice ho strabuzzato gli occhi. Ma tu guarda come è piccolo il mondo: un’altra…

Come ogni mese mi appresto a partecipare alla sfida di MTC. Solo che quasta volta, scegliendo il coniglio alla cacciatora, Ginestra mi ha…

Il Mooussaka è uno sformato di carne e melanzane tipico della Grecia. Anzi, è sicuramente uno dei piatti più conosciuti della cucina Greca.…

Chi ci conosce rimarrà stupito da questo post. Sì, perchè nè io nè Rosy amiamo il pollo, anzi, a dirla tutta, lo detestiamo…

Sempre di corsa, spesso ingurtiamo schifezze senza neanche renderci conto di quello che c’è dentro. Le troviamo pure buone e magari le proponiamo…

Per me la cucina è gioia e condivisione. Mi piace molto cucinare, ma sopratutto mi piace condividere il momento della preparazione con le…

Scommetto che tutti sanno preparare le polpette! E scommetto che ognuno di noi possiede una propria personalissima ricetta!!! Ecco come le faccio io:…