Primi

La pasta con le sarde è un tipico piatto siciliano, a base di sarde fresche e finocchietto selvatico, condito con una spolverata di…

In realtà questa ricetta non è una novità. Non lo è la ricetta, nè è molto originale la farcitura che ho usato. Infatti…

Quando si parla di pasta alla carbonara, i romani de Roma diventano seri. E hanno ragione. A mio avviso, le ricette tradizionali non…

Quando mi trovo davanti una materia prima di eccellente qualità, mi piace esaltarla al massimo. È il caso di queste linguine integrali di…

Estate, tempo di pasti veloci, freschi e poco impegnativi. Si, ok, ma senza rinunciare al gusto. E vi assicuro che queste busiate hanno…

Ci avviciniamo inesorabili alla primavera, già i banconi del fruttivendolo iniziano a riempirsi di asparagi, fragole e colori. Se mi conoscete un po’,…

Una vellutata calda, leggera e gustosa, con pochissimi ingredienti di stagione, perfetta per riscaldare le fredde serate di inverno. Io l’ho arricchita con…

Vivo a Palermo, e per noi è praticamente estate tutto l’anno Si va in spiaggia da aprile fino a dicembre, i più temerari…

La pasta cu vrocculu arriminatu è uno dei primi piatti della tradizione culinaria siciliana. Esistono tante piccole varianti, in base alla provincia, ma…

Che profuma ha l’estate? Per me, sicuramente, l’estate profuma di basilico. Lo metterei dovunque, dalle insalate alle mie amate minestre di zucchina, dalle…

Lo so, non è facile trovare in questo blog piatti light, ipocalorici e ipoglicemici. Eppure ogni tanto anche io mi diletto nella preparazioni…

Amo l’inverno, le minestre e le zuppe fumanti. Anche in estate, non rinuncio mai ad un buon minestrone, anche se devo ammettere che…

Cosa c’è di più buono di una pasta e patate fumante e saporita? Nulla! Sopratutto in inverno, quando si torna a casa infreddoliti…

  Ho scoperto questa pietanza lavorando insieme alla mia amica Cinzia. Più volte mi aveva parlato della sua lasagna di pane carasau, e…

Ho aperto questo post decine e decine di volte, eppure ha continuato a giacere tra le bozze per parecchio tempo. Trovo che scrivere…

Qui è ancora estate, nonostante sia ripresa la scuola e il lavoro. La voglia di cucinare è ancora pari a zero? Ecco allora…

Pubblico velocemente questa insalata di riso realizzata in piena estate, prima che il periodo delle melanzane sparisca del tutto. E’ una insalata da…

  Cos’è la semplicità? La semplicità è un piatto di pasta, condito con un sugo veloce e gustoso, reso speciale da un elemento…

24 Aprile. Tempo di primavera, di gite fuori porta, di lunghi week end e ponti da sfruttare. Con la primavera e il caldo…

Questo blog ha monopolizzato buona parte delle mie giornate: l’impiego di tempo per preparare, fotografare, postare, seguire i blog amici, commentare … è…

La foto fa pietà. Perdonatemi. Ma la ricetta merita. Nessuna innovazione, nessuna idea brillante, nessuna ricetta inedita. Solo un piatto da porca figura.…

Non è un cereale, ma viene usato come se fosse un cereale. Non è un legume, ma è ricco di proteine e sali…

Ed è di nuovo MTC. Stavolta la ricetta con cui dovremo cimentarci è quella dei canederli, propostaci da Monica. I canederli stanno ad…

Amo il risotto, e mi piace variare spesso i condimenti usati, pur mantenendo intatta la tecnica di cottura: faccio tostare il riso in…

Le lasagne, in casa mia, sono il piatto principe di ogni festa. Non c’è domenica senza lasagne, non c’è compleanno senza lasagne, non…

Amo l’autunno per le sue temperature, i colori, e i prodotti dell’orto. La zucca ha un sapore dolciastro che si sposa bene con…

  Dietro ogni mia partecipazione all’MTC c’è un pensiero, a volte espresso, altre volte più celato. Ogni mia creazione trae ispirazione dalle mie…

Ecco ritornati alla sfida mensile più appassionante del web. Quando l’MTC va in vacanza, all’inizio ci sentiamo tutti un pò orfani. Poi ce…

Con l’arrivo del caldo, sono sempre alla ricerca di piatti veloci, saporiti e freddi. Niente pasta, a meno che non sia fredda, niente…

Sono a dieta ferrea da un mese. Ne avevo bisogno, e il mio corpo lo reclamava a gran voce. La prima settimana ho…

La cottura al cartoccio è un metodo forse un pò datato, mi ricorda molto gli anni ’80. Quando si parla di cottura al…

Quante volte ho sognato che mio marito mi preparasse la colazione e me la portasse a letto. Almeno il giorno del mio compleanno……

Non mi era mai capitato di mangiare così tanta zucca durante il periodo invernale. Dalle vellutate alla pasta, dai pancake al risotto. Non…

Il mio blog rispecchia ciò che sono e ciò che cucino. Non mi è mai capitato di cucinare solo perchè dovevo pubblicare qualcosa,…

Ancora zucca. Quest’anno ne sto facendo grandi scorpacciate. Il suo sapore dolciastro mi piace molto. Amo abbinarla a qualcosa di fortemente in contrasto.…

Si chiama anarchico perchè non è il sistema regolamentare per fare il risotto. Ma è un ottimo sistema, più sbrigativo e semplice, adatto…

L’autunno in Sicilia è strano. C’è caldo, ma non è più estate. L’aria è fresca, ma non è ancora inverno In questa confusione…

Non ci capisco più nulla … l’estate dura 8 mesi l’anno, autunno e primavera non esistono praticamente più, l’inverno (quello vero) dura solo…

Ognuno in cucina ha la sua bestia nera. C’è chi non riesce a cucinare un buon risotto. Chi è negato con gli arrosti.…

Cosa c’è di più invernale di un bel piatto di gnocchi fumanti? Eppure io gli gnocchi di patate non li so fare. O…

Non sapevo se sarei riuscita a partecipare a questo MTC. E devo dire che, date le temperature ancora piuttosto calde, la ricetta della sfida…

Se penso ad un primo estivo e leggero mi vengono in mente i pomodori ripieni. Chissà perchè, poi, visto che richiedono una cottura…

Non è mai stato un mistero per nessuno: io detesto l’estate. Non capisco davvero cosa ci trovino alcune persone di tanto piacevole in…

“Se veramente vogliamo imparare, dobbiamo ammettere di non sapere. Solo così potremo scegliere liberamente fra le nostre amate convinzioni e le informazioni che…

Risotto con crema di zucchine e gorgonzola Per 3 persone: 280 gr di riso arborio (o roma) 1 grossa zucchina chiara 1 zucchina…

Fideuà … voce del verbo “Fideaure”, ovvero lanciarsi compulsivamente in esperimenti culinari a tema MTC di Marzo 2013. Questa seconda fideuà non era…

Versione numero 1: “Marzo, primavera, segno dei Pesci… e del ariete! Centrano. E come se centrano! Tutte e due! E in questa ricetta…

“L’MTC è un’isola a cui attraccano i naufraghi della passione culinaria e sulla quale trovano il paradiso dell’invenzione e della conoscenza.” (cit. Patty)…

Filastrocca per Gesù Bambino che nasce stanotte piccino piccino che nasce stanotte col freddo che fa che nasce soletto con mamma e papà.…

LA DANZA DELLA NEVE Sui campi e sulle strade silenziosa e lieva volteggiando, la neve Cade. Danza la falda bianca nell’ampio ciel scherzosa,…

Maschi e Femmine. A guardarli a confronto non sembrano nemmeno appartenere alla stessa specie. Qualcuno sostiene che la differenza genetica tra uomini e…

Il palermitano medio è generalmente una persona disponibile, cordiale, accogliente, ospitale. Ti saluta sempre con un sorriso. Ti accoglie in casa come fossi…

Ricordo benissimo la prima volta che ho mangiato le crêpes. Avevo una decina d’anni e trovo mia zia che cucina. La sua cucina…

Quale trucco? Quello fotografico!!  … Perchè su questa minestra c’è poco da dire, è buonissima, adatta a questi scampoli di inverno, perfetta se…

Se da un lato è vero che l’esposizione blogghistica ci “costringe” quotidianamente a mettere nella “to do list” almeno una decina di ricette…

“Amore, stasera faccio una zuppa. E’ un legume nuovo che non abbiamo mai mangiato” “E perchè lo devi fare?”  “Fidati, è un legumne…

Se fossi … l’avete mai fatto il gioco del “Se fossi”? Se fossi un colore sarei … il blu, il pacifico colore del…

Qualche volta capita ancora. Cucinare insieme a Rosy, intendo. Anzi, a dire la verità, in questa occasione ha cucinato solo lei per soddisfare…

Fosse stata una ricetta normale, avrei destinato queste parole alle note finali. Invece questa è una ricetta storica. Almeno per la mia famiglia.…

Non avevo previsto una terza tagliatella per questo MTC. Ma qui c’è in mezzo il suo zampino. Anzi, la sua manina paffuta di…

Che sia ben chiaro. Io questa roba non la mangio. E la poca passione impiegata per la realizzazione fotografica di questa pietanza dimostra…

“Mamma, cantiamo insieme?” “Certo! Cosa vuoi cantare?” “Sono le talliatelle di nonna Pina un pieno di nergia effetto vitamina mangiate talde barracù ti…

Ho pensato di chiudere questo anno di blog racchiudendo in un unico post una serie di idee per il menu di capodanno. Vi auguro…

Mi capita sempre più frequentemente di concentrare le mie energie bloggistiche su preprazioni di dolci. Perchè mi piace essere pasticcera prima che cuoca.…

Per il post di oggi avevo programmato un incipit divertente, un aneddoto sulla mia prima volta con questi tagliolini etc etc etc. Ma…

Settembre. La città si ripopola (e anche la mia blogroll!!!) Periodo di rientro, di buoni propositi, di eccessi e di rotolini estivi da…

C’è chi il riso ce l’ha nel DNA e chi, invece, il riso lo usa solo per la cottura in bianco delle crostate.…

A voler giudicare da ciò che pubblico nel mio blog, sembra che a casa mia si mangi solo dolci, che i miei pranzi…

  Antipasto Carpaccio di spada con crema alle olive e riduzione all’aceto balsamico Per 2 persone: 6 fettine di carpaccio di spada affumicato…

Siamo agli sgoccioli, mancano solo7 giorni e poi il mio primo contest avrà termine! Adesso che vi ho svelato i premi, sapete che…

Uno dei viaggi che ricordo con maggior piacere è stato quello che ho fatto qualche anno fa insieme a mio marito in costiera…

Ci sono ricette che ti segni e metti nel cassetto “Da fare”. Altre, invece, che ti scatenano una voglia matta, e non passano…

Prima di tutto vorrei dare una risposta a chi da tempo mi chiede perchè questo blog si chiama NOIDUEINCUCINA, se chi cucina e…

Ecco cosa nasce da una semplice patata america, adocchiata al mercato qualche giorno fa: un raviolo dall’abbinamento insolito e un pò “sicilianizzato” Per…

Vi ricordate la mia Setteveli? Con questa torta avevo partecipato al contest di Benedetta “Tutto quello che avresti voluto cucinare ma non hai…

Un pacco di spaghetti di soia in casa, un desiderio improvviso di sapore cinese…e nessuna ricetta sotto mano. Il wok c’è, l’ispirazione c’è,…

La sfida è stata lanciata e la provocazione pure. Sto parlando di MT Challenge e la sfida-gioco di Menuturistico che questo mese ci…

Qui da noi c’è un detto che recita “Cunzala comu vò, ma sempri cucuzza è” cioè “Preparala come vuoi, ma sempre zucchina rimane”.…

Se vi piace questa pasta, non fate i complimenti a me, ma a mia sorella, che ama tanto questo condimento e lo prepara…

Guardate quanta bella rucola…come non cedere alla tentazione di provare un profumatissimo pesto? Per il pesto di rucola per 2 persone:1 mazzetto di…

Lo devo ammettere, sono spesso invidiosa delle vostre proposte culinarie che prevedono farine per me sconosciute, germogli e varietà di riso mai sentite…

Visto che eravamo in vena di pasta fresca (vedi post sotto), sabato abbiamo preparato anche queste che dovevano essere delle tagliatelle, ma che…

A volte capita, tra amiche, che ci si consulta e si chiedano consigli culinari. A me capita, ultimamente molto spesso, di chiedere qualche…

Come al solito, quando io e Rosy decidiamo di cucinare qualcosa, dobbiamo necessariamente stravolgere la ricetta originale. Ecco cosa abbiamo pasticciato: Per 4…

Poche parole per questa pasta dal sapore deciso e intenso. E’ un classico di questa stagione, tipica della mia zona, che trova il…

“Non far sapere al contadino quanto è buono il formaggio con le pere” … Avevo sentito questa ricetta a La prova del cuoco…

Sabato sera, cena in compagnia, decidiamo di cucinare qualcosa di corposo e saporito, di sperimentare qualche sapore nuovo. Dopo una breve ricerca, mi…

Crepes…probabilmente esistono migliaia di varianti e di possibili accostamenti. Questa è sicuramente una delle presentazioni più d’effetto che abbia mai visto. Certo, ci…

La nostra passione sono i dolci, ma anche con i primi ce la caviamo bene! Tra le mille idee che ci frullavano per…