Se vieni in Sicilia, non puoi fare a meno di gustare una bella “brioscia” con il gelato. Che sia inverno o estate, è…
Lievitati Dolci
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La scorsa settimana vi ho proposto il panettone basso con lievito di birra, una preparazione meno laboriosa e che dà comunque buoni risultati.…
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Il panettone è indubbiamente il re delle nostre tavole natalizie. E’ un dolce che ha origini antichissime, e che è molto laborioso da…
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Il babà è sicuramente uno dei dolci più conosciuti nel panorama della pasticceria napoletana. La sua tipica forma a fungo e il suo…
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Non c’è molto da dire su questa colomba, se non che è la più buona colomba in assoluto mai realizzata da me. Tutto…
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Chi non ha mai desiderato di svegliarsi un giorno a Parigi, di assaporare l’aria romantica e malinconica di questa splendida città, e di…
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Preparare in casa pandoro e panettone non è semplice, diciamolo. Ci vuole tecnica, pazienza, conoscenza, e adeguate strumentazioni. Quando però si riesce a…
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Adoro questo dolce, anche se non appartiene alla mia tradizione dolciaria. La Gubana è un dolce friulano, tipico dei periodi festivi, ricco di…
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Lo Stollen è un dolce natalizio originario di Dresda, cittadina tedesca. Questo pane dolce si fonde e si identifica con la cultura di…
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“Ho visto la pubblicità del pandoro con Scanu e mi è venuto in mente di quando ho avuto la malsana idea di…
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Nonostante la zucca non sia uno dei miei ortaggi preferiti, la amo molto nei dolci e nei lievitati. Non appena ho visto questo…
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Se qualche mese fa mi avessero detto che avrei preparato un panettone senza glutine, mi sarei messa a ridere sonoramente. Nonostante la mia…
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Qualche mese (o anno?) fa, ho partecipato ad un corso di Adriano e Paoletta, a tema babà. Non ero affatto entusiasta di questo…
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Buon 2014 a tutti! Ogni primo dell’anno amo passeggiare per le strade della mia città e ho la sensazione di respirare un’aria surreale.…
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Il mio primo pandoro. Non l’avevo mai fatto, per tanti motivi: non avevo lo stampo, mi dicevano che è complicato, che c’è il…
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La produzione di lievitati natalizi non conosce sosta in casa mia. Nemmeno in estate. Proprio quest’anno mi sono concessa il lusso di regalarmi…
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Non è facile trovare le parole giuste per questo MTC. Questo mese ho trovato la sfida estremamente interessante ed entusiasmante, ho accolto questo…
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Tante. Tantissime. Troppe. Basta fare una ricerca su google e si rimane sommersi dalla moltitudine di dosi e procedimenti. C’è la colomba tradizionale…
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Quando ero piccola non ero molto piccola. Sono sempre stata una bambina paffuta, rotonda e, (lo dico solo adesso) per fortuna, anche alta.…
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Andare al supermercato e acquistare un panettone. Facile, facilissimo. Sopratutto in questo periodo. Poi portarlo in tavola, pregustare il momento, tagliarlo, sentirne il…
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Le (st)renne. Avete presente chi sono? Alessandra e Daniela, Maria Pia, Stefania, Fabio e Annalù, Flavia. Che sono brave in cucina lo sapete…
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Non so scegliere. Ogni anno sempre lo stesso dilemma. Panettone o pandoro? Amo il panettone per il suo aroma e per quell’uvetta così…
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Quest’anno sarò costretta a rimanere in città per buona parte del mese di agosto. E allora se devo fare finta che NON sia…
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Foto spudoratamente copiata dal libro Croissant e Biscotti Cosa di più semplice per una merenda se non del pane con burro fresco e…
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Fotografia “zioispirata“ Mani in pasta e forno acceso, incurante delle convenzioni metereologiche che vogliono i forni spenti d’estate e i lievitati destinati ai…
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Il Contest a colori si è concluso ieri sera. Adesso la palla passai ai 5 giudici e al “temutissimo”. Lunedi mattina saprete i…
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Ci sono alimenti che siamo abituati ad acquistare al supermercato e a consumare senza neanche renderci conto che potremmo farceli in casa, con un…
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… e a quanto pare io non l’ho preso abbastanza seriamente, visto che, per avere un risultato soddisfacente, ho dovuto impastralo per ben…