Dolci al cucchiaio

Mi sono innamorata di questo dolce la prima volta che l’ho visto, pubblicato da Maria Grazia sul suo blog la scorsa estate. Come…

Uno dei dolci che preferisco preparare e gustare in estate è sicuramente il parfait di mandorle. Il parfait è un dolce a base…

Mousse al cioccolato da “Pasticceria, le mie ricette di base” di Maurizio Santin 125gr tuorlo 45 gr acqua 165 gr zucchero 320 gr…

  Clafoutis di ciliegie Ricetta di Eleonora Colagrosso 750 gr ciliegie denocciolate 3 uova + 1 tuorlo 125 gr zucchero 1 pizzico di…

Sernik – Dolce polacco di ricotta Per uno stampo rettangolare 20×25 cm 500 gr di  ricotta di pecora 100 gr zucchero a velo…

Dopo avervi parlato in precedenti post della namelaka al cioccolato bianco (anche nella versione agli agrumi), e della namelaka al pistacchio ( o…

I semi di chia sono dei piccolissimi semini neri ricavati dalla Salvia Hispanica, una specie vegetale molto diffusa in centro e sud America.…

Si racconta che, durante una grave carestia che colpì la città di Palermo, il popolo si rivolse a Santa Lucia, patrona di Siracusa…

A volte mi piace creare dolci nuovi, facendo un collage di ricette e assemblandole tra loro. E’ quello che ho fatto con queste…

Cosa c’è di più peccaminoso, più coccoloso, più intenso del cioccolato? E se il cioccolato poi incontrasse la giusta sofficità e diventasse una…

  Bicchierini golosi. Come rinunciarvi? In estate sono, secondo me, il modo migliore per gustare un buon dolce. Sono semplici da preparare, si…

La panna cotta è uno dei dolci più semplici e banali in assoluto, assolutamente a prova di bambino. E’ però un dolce fresco,…

Anche d’estate non si rinuncia mai al dolce. A differenza dei periodi invernali, in estate però si cerca sempre qualcosa di fresco e…

Sono presuntuosa, lo so. Ma questo è, a mio giudizio, il tiramisù più buono del mondo. Cosa lo rende così speciale? Intanto è…

Doveva essere una torta. La mia torta di compleanno. L’avevo studiata per giorni: la dacquoise, la mousse al caramello, l’inserto di gelè alle…

Comprendo i motivi per cui chi è a dieta è alla continua ricerca di ricette gustose e appaganti. Diciamocelo, mangiare pollo arrostito o…

Mi piacerebbe poter dire che questo il primo post di una lunga serie, il primo di una nuova rubrica. Ma so che non…

Più che una idea per riciclare la colomba, questo semifreddo è nato come una idea per creare un dolce che avesse il sapore…

Nella mia cucina troneggia in bella vista un bel microonde. Ecco, magari mio marito non direbbe che è bello, nè che è funzionale,…

Ve l’avevo promesso: un altra dolce tentazione a base di dulce de leche. Questa volte accorre in mio aiuto Fujiko, che, senza sapere…

Panna cotta al miele, essenza di arancia e rum da una ricetta di Luca Montersino Per 6 monoporzioni 200 gr di panna 35…

Manca poco. Natale sta arrivando. E con lui la spasmodica ricerca del menù perfetto, della ricettina sfiziosa, ma al tempo stesso semplice. Il…

Beato il papà che chiama alla vita e sa donare la vita per i figli. Beato il papà per il quale i figli contano più…

« Quando un forestiero viene al Sud piange due volte, quando arriva e quando parte. » Alberto, Mattia e i pregiudizi. Sono questi sostanzialmente…

Ringrazio Eliana per avermi aiutata con la fotografia! La vita oscilla tra il sublime e l’immondo con qualche propensione per il secondo ne…

Macaron … m’hai provocato? E mò te distruggo … No, mi sa che anche questa volta chi esce distrutto da questa battaglia sono…

Zuppa Inglese nel bicchiere: Per 8 monoporzioni: Per la crema pasticcera: (dose di Montersino) 200 gr latte intero 50 gr panna 375 gr tuorli 75…

Un dolce veloce veloce, una cosa da ultimo minuto, da fine pasto della domenica, ma anche da coccola serale. Una non-ricetta insomma. Abbiamo…

Ho pensato di chiudere questo anno di blog racchiudendo in un unico post una serie di idee per il menu di capodanno. Vi auguro…

Ve l’avevo anticipato: per la sfida dell’MTC dello scorso mese avevo pensato di torturarvi con la Cassata siciliana. Ricotta, pasta di mandorle, pandi…

Ci sono. In questi giorni poco presente con le parole, ma ci sono. Colta da un improvviso letargo mentale, le mie mani, però…

Il blog va in vacanza … almeno lui può permetterselo. Vi lascio all’estate con un dolce che ha riscosso grande successo in casa…

Caldo, c’era tanto caldo quel pomeriggio di metà settembre. Non ne ho mai fatto mistero: io ODIO il caldo. Non lo tollero, mi sento…

… può diventare un elegante centrotavola … …può abbellire un semplice piatto di affettati… …può lasciarci a bocca aperta per la straordinaria abilità…

Che mi piaccia preparare dolci non è un mistero per nessuno. Non sapevo, però, fino a poco tempo fa, che mi piacessero molto…

  Antipasto Carpaccio di spada con crema alle olive e riduzione all’aceto balsamico Per 2 persone: 6 fettine di carpaccio di spada affumicato…

Chi l’ha detto che una mousse deve essere carica di uova? Anzi, secondo me, più ingredienti inseriamo in una mousse, più si perde…

La Mousse al cioccolato: cosa c’è di più avvolgente e coccoloso? E’ morbida, è fresca, è golosa, appaga piacevolmente quelle improvvise e inaspettate…

Avrei potuto nominare questo post in svariati altri modi: avrei potuto chiamarlo “Ode a Bressanini”, oppure “La mousse di cioccolato e acqua”, oppure…

L’estate è alle porte!!! Lo so, proprio oggi le temperature non sono molte estive, ma io mi preparo con una fresca dolcezza tipicamente…

Qualche settimana fa un’amica del forum mi ha dato questa meravigliosa ricetta!!! Io ne ho fatto due versioni, complementari tra di loro. Provate…

Nuovo esperimento interattivo, ma stavolta in compagnia! Ebbene si, stavolta siamo riusciate ad organizzarci e abbiamo preparato insieme queste mini tortine. Abbiamo deciso…

Ricetta tratta da Giallozafferano.itPer 12 tortini:160 burro300 cioccolato fondente (io ho usato fondente, al altte e bianco)40 gr farina4 uova + 2 tuorli2…