Crostate

Crostata con ananas, gelè di limone e basilico fresco Per 2 stampi da 20 cm Per la frolla: 250 farina 00 125 gr…

Questo è uno dei dolci cult dell’estate palermitana. L’anguria, qui denomita MELLONE, diventa l’ingrediente principale di questi deliziosi dolcetti. Il gelo di mellone…

Crostata frangipane al cacao con nocipesche Per la frolla: 250 gr farina 00 2 tuorli 125 gr burro 125 gr zucchero scorza di…

Crostata con ananas e cocco Per uno stampo da 26-26 cm Per la frolla: 250 gr farina 00 125 gr burro 110 gr…

Qualche giorno fa ho visto un video su una pagina facebook in cui si mostrava come realizzare questa particolare torta di mele. Me…

Ci aspetta un mese ricco di dolci golosità, frutto dei mie pasticci culinari dei mesi scorsi. Qualche giorno fa mi sono resa conto…

Il primo post dell’anno mi scatena sempre una certa ansia da prestazione. Siamo tutti “intasati” dagli innumerevole pranzi e cene delle feste, per…

Pur non amando il caffè, ho amato alla follia questa delicatissima crostata a base di caffè. L’abbinamento tra il caffè, il cioccolato bianco e…

Questo blog fa parte della mia vita da più di 5 anni. All’inizio erano solo ricette, buone si, ma banali. Poi a poco…

Qualche settimana fa ho partecipato ad un entusiasmante corso sulla pasticceria francese con Rita Busalacchi, presso la Cappello Pastry Academy. Rita ci ha…

  Ho visto il video di questa ricetta su facebook qualche mese fa. Vederlo e innamorarmi di questo dolce è stato un tutt’uno.…

  Qualche mese fa, mi sono associata a Conpait, Confederazione Pasticceri Italiani, che ha sede a Palermo presso la Cappello Pastry Academy. Conpait…

Tra tutti i mesi dell’anno, maggio e giugno sono quelli che preferisco: non c’è più freddo, non fa ancora troppo caldo. Ma, sopratutto,…

Crostata frangipane alle mele e cioccolato bianco Per uno stampo da 18 cm Per la frolla: 190 gr farina di segale integrale 50…

Ancora il librone di Felder, Patisserie. Questa volta con un mio assemblaggio di sue ricette. La pasta frolla da una parte, la crema…

La storia di questa crostata si perde nei meandri della rete …. Tutto ebbe inizio la scorsa primavera, quando l’ho vista pubblicata dallo…

Se dovessi stilare una top ten per le torte che mi piacciono, sicuramente in pole position ci sarebbe la torta di mele. Di…

Pur essendo siciliana, ho vissuto parte della mia vita in giro per l’Italia, assorbendone tradizioni e gusti. Se, da un lato, questo mi…

Lei si definisce “una giovane signora celiaca e felice di esserlo”. A me piace vederla come una tigre, una che non molla, che…

Prendo in prestito le parole di Giovanna Griffo, lette su fb:  “Amate quello che fate, con passione viscerale, con sfrenata gioia, è qualcosa…

Un tempo, era d’estate, era a quel fuoco, a quegli ardori, che si destava la mia fantasia. Inclino adesso all’autunno dal colore che…

Vi hanno mentito. Alessandra, Daniela e Ambra vi hanno mentito. La torta frangipane non è stata inventata dal maresciallo italiano Frangipane. La torta…

Anche quest’anno, ottobre si tinge di rosa. Per ricordare a tutte le donne che l’arma migliore per combattere il tumore è prevenire. Come…

Nella vita ci vuole la giusta ispirazione. Ci vuole ispirazione per scrivere un post. Ci vuole ispirazione per scattare una foto decente. Ci vuole ispirazione…

A volte basta un piccolo dono per ritrovare un’amicizia che si pensava perduta. A volte basta un piccolo gesto per dimostrare l’affetto che…

Erano lì, tristi, un po’ deluse. Nonostante fossero in bella mostra sul tavolo della cucina già da tre settimane, nessuno si era preso…

Ormai lo sappiamo, capita più o meno a tutti: un piccolo prurito, una inquietudine, un pensiero fisso. E’ quell’inspiegabile (sicuri?) desiderio di mettere…

Buon Anno Nuovo a tutti! Voglio inaugurare il 2011 con un dolce speciale e dal sapore deciso. Questa crostata è “figlia” della crostata…

Questa è una di quelle crostate che non ti stanchi mai di mangiare, un perfetto connubio tra croccante e morbido, tra aspro e…

E’ incredibile come possa cambiare l’umore nel giro di 24 ore! E solo per una cosa veniale e frivola come alcune foto nel…

Anna Luisa e Fabio non potevano sapere che propondendo un Apple Pie per la sfida MTC di Ottobre, qui, avrebbero sfondato una porta…

Qualche giorno fa, proprio in occasione del compleanno di Luca Mpontersino, ho acquistato il suo ultimo libro, Peccati di gola. A dir poco…

Al ritorno dalle vacanze vi ho raccontato di una splendida giornata in campagna, immersa nel silenzio e nella natura. Non ero sola quel…

Ma si può??? Una ragazza è tanto tranquilla e poi arriva lei che ti fa venire le voglie…e che voglie!!! Era il 20…

Ancora cioccolato … e che ci volete fare? Mi piace!!! Questa è davvero particolare. L’idea mi è venuta guardano Sal De Riso e…

Torta di mele, la mia preferita!!! Certo, c’è torta e torta, e poi c’è la crostata! Questa è la meravigliosa crostata di Paoletta,…

Ancora una crostata, con buona pace delle calorie e del burro che non si distribuisce uniformemente nel nostro corpo, no! Va ad acculularsi…

Signore e signori, non so dirvi quanto è buona questa crostata, morbida, succosa, profumata. Ha un’unico difetto: forse è un pò calorica!!! Avevo…

Ancora mele, stavolte racchiuse in un profumato guscio di pasta frolla. Non ho seguito nessuna ricetta, ho fatto tutto di testa mia e…