Antipasti, Aperitivi e Finger food

In realtà questa ricetta non è una novità. Non lo è la ricetta, nè è molto originale la farcitura che ho usato. Infatti…

L’avocado è un frutto versatile in cucina, che si presta bene sia con i piatti salati (perfetto per esempio nelle insalate) che nei…

E con l’inizio dell’anno nuovo, si sa, arrivano anche i buoni propositi. Primo tra tutti, disintossicarsi un po’ da tutti i pandori e…

Pannacotta al parmigiano Per la panna cotta: 250 ml di panna fresca 150 gr di parmigiano 2 gr colla di pesce in fogli…

Se volete provare un antipasto o stuzzichino un po’ diverso dal solito per queste feste di Natale, vi consiglio questi blinis con ricotta…

I muffin salati sono una idea sfiziosa per un aperitivo, o per un picnic. Mi è sempre piaciuta molto l’idea di decorarli come…

Può un ingrediente semplice e a volte poco gradevole come il cavolfiore diventare un piatto invitante e gustoso? Assolutamente si. Con un po’…

Siamo giunti alla fine dell’anno. E’ tutto pronto per il grande festeggiamento di Capodanno, e ci auguriamo tutti di poter vivere un 2017…

A Natale e Capodanno, l’antipasto ci permette di sbizzarrirci con molteplici idee, gusti e forme, per proporre ai nostri amici e parenti degli…

Gli affezionati lettori di questo blog ricorderanno questa ricetta, pubblicata qui nel 2010. L’ho voluta riesumare per poter partecipare al GFCalendar di Glutenfreetravel…

Che profuma ha l’estate? Per me, sicuramente, l’estate profuma di basilico. Lo metterei dovunque, dalle insalate alle mie amate minestre di zucchina, dalle…

Qualche tempo fa ho pubblicato sulla mia pagina facebook (a proposito, avete già cliccato Mi Piace alla mia pagina facebook, vero?) una mia…

  La bruschetta è forse il simbolo dell’estate: pane tostato, pomodoro, olio, basilico e pochi altri ingredienti. Questa mia bruschetta non è proprio…

Il gateau di patate è forse una delle preparazioni più semplice e più buone della cucina italiana. Oltretutto è estremamente versatile, lo si…

I falafel sono delle polpettine speziate e fritte, costituite principalmete da legumi crudi. La loro origine araba ne lascia trasparire tutta la fragranza…

Mangiare sano, con gusto, e senza rinunciare all’alta cucina. Questa è la mission di B-Well, il progetto lanciato è realizzato dal Hotel Bristol…

Mi sono innamorata dei bignè senza glutine proposti dalla scuola di cucina del GFTL. Dopo averli provati in versione cracquelin dolce, li ho…

Casalinga disperata. Ecco cosa mi sento. Casalinga, credo, lo siamo un pò tutte. Una donna in casa non si riposa mai: piatti da…

Per anni ho acquistato la pasta brisè industriale, pensando … boh, non lo so cosa pensavo. Quando ho capito che farla in casa…

Quella di oggi è una ricetta semplice, ma di sicuro effetto. Siamo abituati a gustare i bignè in veste dolce. Ritrovarseli ad un…

Il pane bianco in cassetta si presta a mille e svariate ricette. Adattissimo per formare aperitivi e finger food da buffet, ormai in…

Ho preparato questi biscotti salati in occasione del buffet organizzato per il primo compleanno di mia figlia. Sono andati a ruba! La ricetta…

Come scrivevo qualche post fa, negli ultimi tempi ho dovuto e voluto modificare la mia alimentazione, eliminando gradualmente molti cibi dai miei menù.…

Eccoci giunti al quinto post dedicato all’MTC di questo mese e alle piadine. Credo che non mi capitasse da tempo di avere tutte…

Tra le 5 versioni di piadina proposte questo mese, questa è quella che forse mi ha sorpresa di più. A differenza della piadamisù,…

Ancora MTC, ancora piadine. Data la possibilità di spaziare con la fantasia per ciò che riguarda farine, forme e dimensioni, stavolta ho voluto…

“Mamma, cosa mangiamo stasera?” “Sto preparando le piadine, tesoro” “Che bello!” … (sguardo perplesso alla spianatoia) “Ma le fai tu??? Non le compri???”…

Non ho mai amato la pasta sfoglia, nemmeno quella fatta in casa e nemmeno la finta sfoglia. In genere per le mie torte…

Le mandorle sono i semi dell’albero del mandorlo. Sono estremamente preziosi, ricchi di vitamine, sali minerali ed oli essenziali benefici per la salute.…

Classica, semplice, essenziale, il suo gusto è celestiale. Tre ingredienti la rendono speciale direi quasi un classico ancestrale. La frittata di patate e…

Il soufflè … ecco il tema della sfida MTC del mese di marzo. Non mi capitava da un pò di dovermi cimentare con…

Da qualche settimana a questa parte, è consuetudine per me partecipare al Gluten Free (fri)day di Gluten Free Travel and Living. Ormai è…

NON SI FA!!! Se c’è una regola di bon ton da rispettare con gli amici celiaci è quella di sglutinare il più possibile…

Tutto pronto per il cenonce di domani sera? O vi manca ancora qualche idea per il buffet? Io ho provato, e vi consiglio,…

Eccomi, sono tornata!!!! Da dove? Da un lungo periodo di pausa dai fornelli e dal blog. Non ve ne siete accorti, vero?  Il…

Di me non si può certo dire che sia un’esperta di cucina senza glutine. Però il senza glutine mi interessa, quando cucino qualcosa…

Tutto ebbe inizio così: una sfida nella sfida. “Rielaborate la pasta alla norma, però, mi raccomando, non siete obbligati ad usare la ricotta…

A quanto pare ultimamente il mio forno ha bisogno di essere regolato meglio. Oppure semplicemente di qualche piccola attenzione in più. Della serie:…

Attenzione, Attenzione!!! Astenersi stomaci delicati. Perchè quella di oggi è una ricetta strong.  Non aspettatevi roba light da periodo quaresimale … Oggi si…

Ok. Ammettiamolo. Ogni 5 del mese, intorno le 8.59 del mattino (ora italiana), un piccolo brivido, misto ad ansia e trepidazione, attraversa l’intero…

Freddo? Nooooo, è solo una sensazione! Ho visto delle suggestive foto di paesaggi imbiancati dalla neve.  A parte l’aspetto romantico, che credo faccia…

Vi avevo promesso che lo scorso post era l’ultimo di questo anno. Ehehehe, pensavate di esservi liberati di me? E no! Ho in…

Ho pensato di chiudere questo anno di blog racchiudendo in un unico post una serie di idee per il menu di capodanno. Vi auguro…

Acquisti compulsivi. Ne siamo soggetti tutti. Capita, no? Sono al super e vedo un ingrediente strano. A cosa mi potrà servire non lo…

Mi piace ogni tanto spezzare il susseguirsi di ricette golose e ai limiti del coma glicemico con qualche ricetta salata, qualcosa di semplice…

Poche parole, vado di fretta. Del resto questi baci di dama non hanno bisogno di grandi presentazione. Sono deliziosi, sono perfetti, sono da…

Giusto per spezzare l’andamento diabete-andante di questi ultmi giorni e per dimostrare, più a me stessa che agli altri, che in casa mia…

Giappone, 11 Marzo 2011 Immagine tratta da qui Immagine tratta da qui   Immagine tratta da qui Valle del Belice, 15 Gennaio 1968…

Questo blog ha monopolizzato buona parte delle mie giornate: l’impiego di tempo per preparare, fotografare, postare, seguire i blog amici, commentare … è…

” … Appena aperto il frigorifero, la vide. La caponatina! Sciavuròsa, colorita, abbondante, riempiva un piatto funnùto, una porzione per almeno quattro pirsone.…

MTC vuol dire sfida, vuol dire fantasia, vuol dire creatività. Per me vuol dire anche metttersi alla prova e sperimentare, rischiare, osare, provocare, partendo…

Forse per la sfida di febbraio avrei preferito che Alessandro ci proponesse di cucinare la renna! Ho avuto serie difficoltà ad ideare una…

Mi sono resa conto che ultimamente ho pubblicato diversi post con più di una ricetta. Un pò perchè un pavesino alla nutella mi sembra…

Non avevo mai mangiato giapponese. Lo desideravo da tempo e da tempo rimandavo. L’idea di mangiare pesce crudo non mi allettava, eppure sono…

  Chi non conosce Stefania? Forse se la chiamo l’Araba la riconoscete meglio? Ho già confessato (ed espiato) pubblicamente il mio piccolo peccatuccio nei…

  Antipasto Carpaccio di spada con crema alle olive e riduzione all’aceto balsamico Per 2 persone: 6 fettine di carpaccio di spada affumicato…

Cosa non si fa pur di partecipare ad una sfida… Questo mese, per me, è stato particolarmente difficile perchè la verza proprio non…

Cara Giulia, non so se ti è mai capitato di fare un giro per Palermo: è una città variopinta, folcloristica, con suoni e…

Recentemente ho preparato questo sfizi salati per unbuffet di compleanno. Che ne dite, sarebbero adatti anche per l’aèeritivo della vigilia? Cestini di sfoglia…

In genere non mi piace partecipare a più contest contemporaneamente con la stessa ricetta. Ma per stavolta farò un’eccezzione: le occasioni sono due.…

Prima di tutto, mi scuso se in questi giorni sono stata essente dai vostri blog e ho trascurato un pò il mio. Ma…la…

La Gioconda di Leonardo, il capolavoro in assoluto, quella donna misteriosa con il suo sorriso enigmatico e le mani giunte. E’ forse uno…

Arriva l’estate e la voglia di mangiare pietanze fresche e sbigative. Si, però non le solite cose viste e riviste.. per favore, non…

Sabato mi sono dedicata completamente alla cucina!!! WOW, come mi sono divertita! Ho dato libero sfogo alla fantasia e ho realizzato muffin salati…