Non avevo previsto una terza tagliatella per questo MTC. Ma qui c’è in mezzo il suo zampino. Anzi, la sua manina paffuta di bimbo di 4 anni e la sua vocina supplichevole. Se mi chiede le tagliatelle, mica posso sperare che comprenda il mio “No, perchè mamma ha già partecipato all’MTC”. E se poi mi guarda con gli occhioni stile Gatto con gli stivali, allora è davvero difficile dirgli di no. E quindi, che tagliatella sia. Ancora!
E stavolta abbiamo unito l’utile (il pranzo) al dilettevole (la sfida), condendo il tutto con un pò di studio dei colori.
Si, perchè se ormai già da tempo conosce bene tutte le sfumature dei colori , pure il FUSCHIA, ancora non ha ben chiaro cosa succede quando si mescolano i colori primari tra di loro. Quale occasione migliore, allora, per fare qualche esperimento? E se poi in mezzo c’è il Carnevale e il nuovo pacco di stelle filanti pronto per essere soffiato, beh, ecco che nascono le TagliaStelle filanti per l’MTC di Gennaio.
E ora a voi. Quali, tra queste in foto, sono TagliaStelle e quali stelle filanti di carta? E ancora: unendo il blu con il giallo che colore si ottiene? E se invece mescolo il blu con il rosso? Ma i colori primari, quali sono? E cosa vuol dire primari?
TagliaStelle filanti
Per 2 porzioni:
Per le tagliaStelle:
100 gr di farina 00
100 gr di semola
acqua q.b.*
coloranti alimentari
Per condire:
burro, salvia e parmigiano
Ho miscelato le due farine e diviso poi in sei mucchietti di pari peso circa. Ho messo i guanti in lattice e ho iniziato ad impastare ogni pezzo singolarmente. Ho formato una minifontana in un piatto piano (temevo che la spianatoia si sarebbe irrimediabilmente rovinata), aggiunto un cucchiaio di acqua al centro in cui ho inserito il colorante, e ho poi impastato, dapprima con la forchetta, poi con le mani. Ho ripetuto la stessa operazione per altre 5 volte, ogni volta con un colore diverso, lavando bene sia il piatto che il ripiano, in modo da non far mescolare i colori. Ogni minipanetto è stato avvolto in pellicola trasparente. Ho atteso mezz’ora e ho poi iniziato a stendere con il mattarello. Ho fatto attenzione a partire dai colori più chiari, seguendo in progressione cromatica, in modo che eventuali residui di impasto colorato non andassero a rovinare l’impasto successivo. Steso le 6 sfoglie, ho lasciato asciugare su un tovagliolo spolverato di semola. Infine, ho arrotolato e tagliato con un coltello.
Ho fatto asciugare tutta la notte. (in questa fase ho anche formato qualche tagliaStella per le fotografie, arrotolando filo per filo attorno a due dita e avvolgendo qualche altro filo intorno al mattarello). Con i ritagli, ho ricavato qualche maltagliato/coriandolo. Ho cotto poi in abbondante acqua salata, scolato e ripassato in padella con burro, salvia e parmigiano. I coriandoli, invece, li ho scottati qualche secondo in acqua e li ho fritti in olio di oliva. Ho impiattato tutto, spolverando con altro parmigiano.
* Ho scelto l’acqua per due motivi: primo perchè ho lavorato con quantità irrisorie di farina e dividere 2 uova in sei porzioni sarebbe stato complicato; secondo perchè in questo momento mio figlio non può mangiare uova. E’ stato facile, quindi, diluire i colori nell’acqua. Non escludo che i coloranti si possano stemperare anche nelle uova. Forse si, ma magari il risultato non sarà un colore così brillante. Ma questo non lo posso affermare con sicurezza. Diretta conseguenza di ciò, e del fatto che non ho letto bene le regole dell’MTC di questo mese che vogliono tagliatlla all’uovo, partecipo anche questa volta fuori gara.
Buon Appetito!
Stefania
34 commenti
che meraviglia davvero fa carnevale!!!
Bellissime, bellissime, bellissime…non ne trovo altre parole, quindi ti dovrai sorbire l'unica che ho trovato…bellissime!
Ma sei un genio!!! Sono bellissime 🙂
sono bellissime!!!! 🙂
Va bene, e con queste decisamente siamo tutte fuori gioco. Sono STUPENDE 🙂
ti odio! ma solo un pochino…. :)))
comunque sei un genio!
hahahaha moooolto divertenti
belle davvero!!
cris
Stefania, sei unica!!! Sono bellissime, le stelle filanti, sei davvero brava! Beato Lorenzo!..
Sono bellissime….veramente tanto tanto belle….. ormai Lorenzo può aspirare al titolo di "sfoglino under 6"!!!
stefania……..
che belle Stefy fanno davvero molta festa 😀
ma tuo figlio diventerà uno sfoglino più bravo delle sorelle simili e della spisni assieme 🙂
bellissime le tagliaStelle!
Carinissima l'idea!!!
E anche il nome che hai dato!!!
:)))
Ero già tutta gongolante perché non avevi usato le uova… ;DDD
Vi adoro a te e al cucciolo!
Ideale geniale davvero! Bravissima, Stefania! Davvero brava…Complimenti
simo
Che bella, anche buonissima questa tua idea tutta carnevalesca. Ciao
Questa è un'idea grandiosa, di quelle che piacciono a me, che giocano un po' con i nomi ed un po' con le forme.
Complimenti!
Fabio
Stefania sei l'artista del MTC!!!
Solo te potevi sfornale una genialata del genere!
Ti ammiro, besos!
MA NON CI CREDOOOOOOO!!!!!!!
Solo tu Stefania, solo tu potevi fare una meraviglia simile!!!!! (Tutto merito di Lorenzo, eh!). GRANDISSIMA!!!!
Bravissima…. CHE idea originale!
Un solo aggettivo: M E R A V I G L I O S E!!!
Se le vede il mio cucciolo sono FINITA!!!
Nora
che idea! un bellissimo esperimento colorato! 😀
La tua fantasia non ha limiti, e fa sempre dei capolavori. Bellissimissime, brava!!!!!
Stefania sono grandiose!!!! Non vedo l'ora di prepararle per il mio nipotino! =)
Pensavo di essere l'unico a mettersi a giocare con i colori ma mi fa piacere sapere di essere in buona compagnia.
Sono talmente belle che sembrano davvero stelle filanti.
Bravissima
Sono divertentissime, un'idea stupenda per coinvolgere i più piccoli! Come già altri hanno detto… geniale! Un bacione,
Bucci
Stefania, che meraviglia !!! Grande creatività. Brava !!!!!!
Che colori bellissimi! idea super originale…brava!
Valentina: l'idea era proprio quella! Grazie
Greta: Grazie, grazie, grazie…non ne trovo altre parole, quindi ti dovrai sorbire l'unica che ho trovato…grazie!
Araba: addirittura, dai!
Eres: 🙂
Franci: e invece no, perchè io sono fuori concorso 🙁 per me, 🙂 per te!
Eleonora: e io ti adoro. mica solo un pochino però!
Cristina: spiritose e allegre, vero?
Giulia: almeno ho trovato il modo di fargli mangiare qualcosa fatto da me!
Fla: ahahaha, bellissimo questo titolo!
Dau: :-)))))
Pellegrine: Grazie mille
Gaia: sto tentando di metterlo sulla buona strada, ebbene si!
Zio Piero: ogni tanto …
Fantasie: potevo anche barare, lo sai, vero?
Simo: troppo gentile, grazie
Sorby: Grazie mille
Fabio: ma dai? non l'avrei detto mai 😉
Mai: l'MTC scatena la mia fantasia! E poi voglio vincere di nuovo!
Mapi: a ognuno il suo .. e le tue non sono da meno!
Le mezze stagioni: Grazie
Nora: ma ti sei aperta il blog??? Devo subito venire a sbirciare!
Acquolina: molto divertente!
Vicky: eheheh, tutto merito dell?MTC
Ale: ne sarà felice! Se provi con le uova, fammi sapere come vengono i colori
Gianni: ho visto anche le tue: io mi sono limitata ai colori alimentari, tu sei andato oltre con coloranti naturali! Bravissimo!
Bucci: Ma grazieeee
Virgikelian: :-))))
El Pasticcio: ancora grazie!
🙂
Che belle queste tagliatelle di carnevale!!!
A proposito di problema con le uova!
Sto facendo una raccolta sul mio blog per ricette di dolci senza uova, conto tantissimo sul tuo aiuto! ti aspetto!
ciao
[…] anche per questo MTC ho sfruttato l’aiuto del mio cucciolo. Come vedete dalla foto, le manine paffute che stendono […]
[…] alla ricetta: ve le ricordate le tagliatelle dell’MTC? No, non le TagliaStelle filanti. Ma quelle al per cui ho sfruttato il lavoro minorile del mio piccolo di 4 anni … Beh, […]
[…] solo rifatto le foto, non ho solo fatto io la sfoglia (ormai siamo tutte esperte di sfoglia e tagliatelle, no?) ma anche, e sopratutto, la sequenza fotografica per spiegare bene un […]